TEHÉNTEJ VS. BUFFALO TEJ: MELYIK EGÉSZSÉGESEBB? - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Gyors figyelmeztetésekért iratkozzon fel most

Hipertrófiás kardiomiopátia: tünetek, okok, kezelés és megelőzés Minta megtekintése a gyors riasztásokhoz Engedélyezze az értesítéseket Napi riasztásokhoz

Csak be

5 órája Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituálék és a fesztivál jelentősége
6 órája Hina Khan réz zöld szemhéjfestékkel és fényes meztelen ajkakkal csillog néhány pillanattal később!
8 órája Ugadi és Baisakhi 2021: Hírességek kinézetét ünnepek által ihletett hagyományos öltönyökkel díszítse fel
11 órája Napi horoszkóp: 2021. április 13

Meg kell nézni

Ne hagyd ki

itthon Egészség Táplálás Táplálkozás oi-Amritha K By Amritha K. 2020. november 26-án

Minden évben november 26-át Indiában nemzeti tejnapként tartják. India, a legnagyobb tejtermelő ország ezt a napot ünnepli, hogy bemutassa a tej fontosságát. A Nemzeti Tejnapot 2014-ben az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet hozta létre Dr. Varghese Kurien emlékére, aki az indiai fehér forradalom atyja.

Teljes tejnek tekintve a tej különféle tápanyagokból és ásványi anyagokból áll, amelyek kritikusak a szervezet számára. Gazdag kalciumban, fehérjében, szénhidrátokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és zsírtartalmú tejben különféle előnyökkel jár a szervezet számára. A testtömeg megőrzésének elősegítésétől a csontok egészségének javításáig a tej valójában sokoldalúnak nevezhető ^[1] .

A tej különböző formákban kapható, például rizstej, kesudió, tehéntej, kendertej, bivalytej stb. És a leggyakrabban fogyasztott típusok a tehéntej és a bivalytej. De vajon valaha is kíváncsi volt e két típus hasonlóságaira és eltéréseire, és így az egészségre gyakorolt hatására? Mindkét tejfajtának vannak pozitívumai és negatívumai, míg a tehéntej könnyebb és könnyebben emészthető, a bivalytej nehéznek számít ^[kettő] , ^[3] .

énekelni kívánt csoportdalok

Noha összetétele és gazdagsága különbözik egymástól, mind a bivaly, mind a tehéntej olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek tápértéküknek és egészségügyi előnyeiknek tulajdoníthatók ^[4] . Tehát ismerkedjünk meg a kettő változatos hatásával a testünkre, és értsük meg, hogy az egyik jobb-e a másiknál.

Táplálkozási érték: Tehéntej vs. Bivalytej

100 gramm tehéntej 42 kalóriát tartalmaz, míg a bivalytej 97 kalóriát tartalmaz ^[5] .

A tehéntej egészségügyi előnyei

1. Fokozza a csontok egészségét

A tehéntej gazdag kalciumban, foszforban és más ásványi anyagokban, amelyek létfontosságúak a csontok egészsége szempontjából. Segít a csontsűrűség javításában és egészséges marad. Hasonlóképpen, a tej kalciumtartalma egyaránt hasznos a fogak javításához ^[6] .

2. Javítja a szív egészségét

A tehéntejben található omega-3 zsírsavak rendkívül hasznosak a szív egészségére nézve. Segít a vér koleszterinszintjének szabályozásában, és hosszú ideig egészségesen tartja a szívét. Ezek segítenek megakadályozni a szív- és érrendszeri állapotok, például a szívroham vagy agyvérzés kialakulását is ^[7] .

a fekete só jót tesz a fogyásnak

3. Segíti a fogyást

A tehéntej előnyös, ha a nap folyamán korlátozza a kalóriabevitelt a benne lévő fehérjetartalom miatt, ha valamilyen súlycsökkenést vár. Ez sokáig jóllakottnak is tartja magát ^[5] .

4. Megelőzi a cukorbetegséget

A tehéntej rendszeres fogyasztása elősegíti a szervezet vércukorszintjének szabályozását. A magas B-vitamin és esszenciális ásványi anyagok szintje javítja az anyagcserét, ezáltal szabályozva a glükóz és az inzulin szintjét ^[7] .

5. Elősegíti a növekedést

A tehéntej teljes fehérjéket tartalmaz, amelyek elősegítik az energiatermelést, valamint a növekedést és a természetes fejlődést. Különböző tanulmányok szerint az ember testi és lelki egészségét növelheti ez a rendkívül tápláló ital ^[8] .

A tehéntej ivásának néhány további előnye a javított immunitás, gyulladáscsökkentő tulajdonságok és az izomépítés.

A tehéntej mellékhatásai

A túlzott fogyasztás azt eredményezheti, hogy a csontok elveszítik kalciumtartalmát ^[8] .
A prosztata- és petefészekrák kialakulásának fokozott kockázata.
A benne lévő laktóz hányingert, görcsöket, gázokat, puffadást és hasmenést okozhat.
A pattanások fokozott előfordulása ^[9] .
A túlzott fogyasztás súlygyarapodást okozhat.

hogyan lehet megszabadulni a sötét folttól

A bivalytej egészségügyi előnyei

1. Javítja a szív egészségét

A bivalytej alacsony zsírtartalma jótékony hatással van a szív egészségének javítására. Segíthet egyensúlyba hozni a koleszterinszintjét, és megakadályozhatja a szív- és érrendszeri betegségek, az érelmeszesedés, a szívinfarktus és agyvérzés megjelenését ^[10] .

2. Elősegíti a növekedést

Magas fehérjetartalma miatt a bivalytej kifogástalanul hasznos a gyermekek és serdülők növekedése és fejlődése szempontjából. A felnőttek számára is előnyös ^[tizenegy] .

3. Fokozza az immunitást

A bivalytej A- és C-vitamin-tartalma jelentős szerepet játszik az immunrendszer javításában. Ez segít a test tisztításában, és megszabadul a szabad gyököktől és a toxinoktól, amelyek krónikus betegségeket okozhatnak ^[12] .

4. Javítja a csontok egészségét

Ha több a kalcium, mint a tehéntej, a bivalytej segít megelőzni az oszteoporózis kialakulását, és javítja a csontok erejét és ellenálló képességét ^[13] .

gyomorgyakorlatok a hasi zsír elvesztésére

5. Javítja a keringést

A bivalytej hatékonyan javítja a vérkeringést és megvédi testét a vérszegénységtől. A vörösvértestek számának növelésével a bivalytej fokozza az oxigénellátást, és ezáltal javítja a szervek és a rendszer működését ^[14] .

A bivalytej hatékonyan szabályozza az ember vérnyomását is.

A Buffalo Milk mellékhatásai

Magas zsírtartalma van.
A túlzott fogyasztás hirtelen súlygyarapodást okozhat.
Az idős embereknek kerülniük kell a bivalytej fogyasztását, mivel az jobban felszívódó kalciumot tartalmaz, összehasonlítva más tejfajtákkal.
A túlzott fogyasztás cukorbetegséget okozhat.

Tehéntej vs. Buffalo tej: Az egészségesebb lehetőség

A bivalytej zsírtartalma magasabb, mint a tehéntejé. A tehéntejben alacsony a zsírtartalom, ezért vékonyabb állagú.
A bivalytej több fehérjét (11% -kal) tartalmaz a tehéntejhez képest, ami megnehezíti az emésztést.
A tehéntej (3,14 mg / g) koleszterintartalma magas, mint a bivalytejé (0,65 mg / g).
A tehéntej magasabb víztartalommal rendelkezik, mint a bivalytej, így a tej hidratáló minőségét adja.
A bivalytej fehérje és zsírja miatt magasabb a kalóriatartalma.

A kétféle tej közötti alapvető különbségek összehasonlításával kijelenthető, hogy nem tagadható, hogy mindkettő egészséges és biztonságos inni ^[tizenöt] . Például a bivalytej hosszabb ideig természetes úton tartósítható a magas peroxidáz aktivitás miatt, de több kalóriát tartalmaz, mint a tehéntej. A bivalytejnek és a tehéntejnek egyaránt megvannak a maga előnyei, valamint mellékhatásai, amelyek megkönnyítik a megfelelő típusú tej kiválasztását a testének és az egészségügyi igényeknek megfelelően. ^[16] . Vagyis ha valamilyen súlycsökkenést vár, a legjobb megoldás a tehéntej, mivel alacsony zsír-, kalória- és fehérjetartalma van. Hasonlóképpen, ha alig várja, hogy hízzon és javítsa csontjainak egészségét, a jobb megoldás a bivalytej. Ezért, mint fent említettük, mindkét tejtípus egészséges és jótékony hatással van a testére, ha megfelelő mennyiségben fogyasztják ^[17] . Ki kell választani a tej típusát, amely kiegészítheti és javíthatja egészségüket.

Cikk hivatkozások megtekintése

[1]Ahmad, S., Gaucher, I., Rousseau, F., Beaucher, E., Piot, M., Grongnet, J. F. és Gaucheron, F. (2008). A savasodás hatása a bivalytej fizikai-kémiai jellemzőire: Összehasonlítás a tehéntejjel. Food Chemistry, 106 (1), 11-17.
[kettő]Elagamy, E. I. (2000). A hőkezelés hatása a teve tejfehérjékre az antimikrobiális tényezők tekintetében: összehasonlítás a tehén és a bivaly tejfehérjével. Food Chemistry, 68 (2), 227-232.
[3]Elagamy, E. I. (2000). A hőkezelés hatása a teve tejfehérjékre az antimikrobiális tényezők tekintetében: összehasonlítás a tehén és a bivaly tejfehérjével. Food Chemistry, 68 (2), 227-232.
[4]Ménard, O., Ahmad, S., Rousseau, F., Briard-Bion, V., Gaucheron, F. és Lopez, C. (2010). Bivaly vs. tehéntej zsírgömbök: Méreteloszlás, zeta-potenciál, összetételek az összes zsírsavban és poláros lipidekben a tejzsírgömb membránjából. Food Chemistry, 120 (2), 544-551.
[5]Claeys, W. L., Cardoen, S., Daube, G., De Block, J., Dewettinck, K., Dierick, K., ... és Vandenplas, Y. (2013). Nyers vagy meleg tehéntej c
[6]Claeys, W. L., Verraes, C., Cardoen, S., De Block, J., Huyghebaert, A., Raes, K., ... és Herman, L. (2014). Különböző fajokból származó nyers vagy felhevített tej fogyasztása: A táplálkozási és a lehetséges egészségügyi előnyök értékelése. Food Control, 42, 188-201.
[7]El-Agamy, E. I. (2007). A tehéntej fehérje allergia kihívása. Kis kérődzők kutatása, 68 (1-2), 64-72.
[8]Bricarello, L. P., Kasinski, N., Bertolami, M. C., Faludi, A., Pinto, L. A., Relvas, W. G., ... & Fonseca, F. A. (2004). A szójatej és a nem zsíros tehéntej lipidprofilra és lipidperoxidációra gyakorolt hatásainak összehasonlítása primer hiperkoleszterinémiás betegeknél. Táplálkozás, 20 (2), 200-204.
[9]Salvatore, S. és Vandenplas, Y. (2002). Gastroesophagealis reflux és tehéntej allergia: van-e összefüggés ?. Gyermekgyógyászat, 110 (5), 972-984.
[10]Shoji, A. S., Oliveira, A. C., Balieiro, J. C. D. C., Freitas, O. D., Thomazini, M., Heinemann, R. J. B., ... & Fávaro-Trindade, C. S. (2013). L. acidophilus mikrokapszulák életképessége és alkalmazásuk a bivalytej joghurtra. Élelmiszerek és biotermékek feldolgozása, 91 (2), 83-88.
[tizenegy]Rajpal, S., & Kansal, V. K. (2008). A Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum és Lactococcus lactis tartalmú bivalytej-probiotikus Dahi patkányokban csökkenti a dimetilhidrazin-dihidroklorid által kiváltott gasztrointesztinális rákot. Milchwissenschaft, 63 (2), 122-125.
[12]Han, X., Lee, F. L., Zhang, L. és Guo, M. R. (2012). Vízibivalytej kémiai összetétele és alacsony zsírtartalmú szimbiotikus joghurt-fejlesztése. Funkcionális élelmiszerek az egészségügyben és a betegségekben, 2 (4), 86-106.
[13]Ahmad, S. (2013). Bivalytej. Tej és tejtermékek az emberi táplálkozásban: termelés, összetétel és egészség, 519-553.
[14]Colarow, L., Turini, M., Teneberg, S., és Berger, A. (2003). A bivalytej gangliozidjainak jellemzése és biológiai aktivitása. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Lipidek molekuláris és sejtbiológiája, 1631 (1), 94-106.
[tizenöt]Mahalle, N., Bhide, V., Greibe, E., Heegaard, C. W., Nexo, E., Fedosov, S. N., & Naik, S. (2019). A tehén és a bivalytejben jelen lévő szintetikus B12 és étrendi B12-vitamin összehasonlító biohasznosulása: prospektív tanulmány laktovegetariánus indiánoknál. Tápanyagok, 11. (2), 304. o.
[16]16. Dal Bosco, C., Panero, S., Navarra, M. A., Tomai, P., Curini, R., & Gentili, A. (2018). A tehénből és a bivalyból származó tej alacsony molekulatömegű biomarkereinek szűrése és értékelése: alternatív megközelítés a hamisított vizes bivalymozzarellák gyors azonosításához. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 66 (21), 5410-5417.
[17]Fedosov, S. N., Nexo, E. és Heegaard, C. W. (2019). A B12-vitamin és a tehénből és a bivalyról származó tejben lévő kötőfehérjék a B12 biohasznosulása szempontjából. Journal of Dairy Science.