Ha egy finom steakre gondol, pontosan mi jut eszébe?
Azok a tökéletesen megfeketedett grillnyomok? A zsenge, lédús első vágás? Tejfölbe fojtott sült burgonya metélőhagymával az oldalán?
Ha a teheneken kívül mást is válaszolt, akkor talán egy 3D-nyomtatott steak vonzó lehet.
A Novameat egy barcelonai székhelyű vállalat, amely növényi alapú alternatívát kínál a hústermékeknek, technikai csavarral.
varázstrükkök gyerekeknek lépésről lépésre
A startup küldetése, hogy leküzdje a jelenlegi fenntarthatatlan és nem hatékony állattenyésztési rendszert egy egészséges, hatékony, humánus és fenntartható élelmiszer-ellátás megteremtésével – miközben egy jelentős hiányt pótol a növényi alapú húsiparban.
A már forgalomban lévő termékek vagy növényi alapú és valódi hús ízű hamburgerek, vagy szója alapú helyettesítők, amelyek textúrája valóban rostos húsdarab, de az íze nem, az alapító Giuseppe Scionti magyarázta . A Novameat ötlete az, hogy megpróbáljuk összefogni az állagot és az ízt, hogy olyan terméket kapjunk, ami egy darab rostos hús, aminek az íze olyan, mint egy igazi beefsteak.
A cég húsát fenntartható módon állítják elő a legmodernebb bionyomtatási technológiával, amelyet Scionti, a szövetmérnöki területen dolgozó kutató és adjunktus fejlesztett ki.
A steak formázásához Scionti gépe – ami már szinkronizált a Nespresso húspótlókhoz – növényi alapú összetevők sorát extrudálja, amelyek újra és újra rétegezve visszaadják a valódi steak rostos textúráját.
Ritkán főzött Novameat steak
Kredit: Novameat
De vajon a termék valóban olyan, mint az igazi?
Egy diák, aki kipróbálta a kész terméket egy kiállítás 2019 úgy tűnt, így gondolta.
szerintem jó! ő – kiáltott fel ahogy megrágott egy darabot a helyettesítő húsból. Azta.
További olvasnivalók:
Kylie Jenner a mandulaolajra esküszik, és a vásárlók szeretik ezt a 12 dolláros opciót
Ez a hidratáló az esztétikusok kedvence – és 30 százalékos kedvezménnyel
