Az érett áfonya a méh térde: feszes, telt és csupa fanyar-édes íz, amely azt ígéri, hogy felébreszti a szájpadlást és kielégíti a gyomrot. Tele van antioxidánsokkal és alacsony kalóriatartalmú, ez a tápanyagban gazdag gyümölcs annyira ízletes, hogy kevesebb mint egy perc alatt eltehetünk egy egész pintnyi drágakövet... amikor a legjobbak. Sajnálatos módon áfonyánk időnként kevésbé kiváló – nevezetesen, amikor megpenészedik és lucskos lesz, mielőtt hozzájutnánk. A természet édességét mindig a javában kell kóstolni, és ez teljesen kivitelezhető, ha tudja, hogyan kell megfelelően tárolni az áfonyát. Kíváncsi? Olvassa el az információkat, amelyek boldoggá teszik bogyóit.
Hogyan tároljuk az áfonyát
Nem nehéz egy csomó áfonyát rövidre elkészíteni, de néha meglepően rövid idő alatt megromlik. Kövesse ezeket a lépéseket legalább egy teljes hét frissesség érdekében, ami alapvetően garancia arra, hogy soha többé nem kell néznie, hogy a jó bogyók kárba mennek.
1. Vegyél jó bogyókat. Az optimális tárolási körülmények nem sokat számítanak, ha a hazahozott bogyók kezdetben rosszak. Tehát mire kell figyelnie, amikor ezt a nagyra értékelt gyümölcsöt vásárolja? Észak-Amerikában az áfonya a legjobb a nyári hónapokban (azaz júniustól augusztusig). Természetesen, ha nem helyi áfonyát vásárol főszezonban, akkor az évszak nem sokat számít. Helyette, az Egyesült Államok Highbush Blueberry Tanácsa azt javasolja a fogyasztóknak, hogy olyan áfonyát keressenek, amelynek nincs levele vagy szára, mélylilás kéktől kékesfeketéig terjedő színű, és egészséges virágzású. Tipp: A virágzás az az ezüstös-fehér anyag, amely az áfonya felületén található – egy teljesen természetes bevonat, amely megvédi a bogyókat a rothadástól és a nedvességveszteségtől.
hogyan lehet leállítani a spam leveleket
2. Szedd le a gazembereket. Ne lepődj meg, ha az egyébként gyönyörű korsó áfonya között van néhány dög... de ne hagyd, hogy túl sokáig fogadják. A rossz bogyók terjeszthetik betegségüket, és még a legegészségesebbeket is elronthatják. Vizsgálja meg bogyóit, és dobja ki azokat, amelyeken penészgomba jele van, valamint azokat, amelyek nem tetszetősek és nagyon puhák (azaz hamarosan megpenészednek).
3. Mosd meg, amit megeszel (és csak azt). Mindenképpen mossa meg az áfonyát, mielőtt megvenné. Ennek ellenére a legjobb, ha csak annyi áfonyát mossa meg, amelyet azonnal el szeretne fogyasztani. Amint a bogyók vízzel érintkeznek, nem bírják olyan jól a hűtőszekrényben, és sokkal valószínűbb, hogy penészessé és pépessé válnak. Kerülje el ezt az elázott állapotot azzal, hogy csak akkor öblítse le az áfonyát, amikor készen áll a fogyasztásra. (Megjegyzés: Ha a szeme nagyobb volt, mint a gyomra, akkor is megmentheti az áfonyát, amelyet nem tudott eltenni – csak óvatosan és alaposan szárítsa meg papírtörlővel, mielőtt a következő lépésre lépne.)
4. Válassza ki a megfelelő tárolóedényt. Azok az aranyos tengerzöld áfonyás kartondobozok, amelyeket a termelői piacon találsz, valójában választékos csomagolások, és nem csak azért, mert nassolni akarnak. Az optimális frissesség és eltarthatóság érdekében az áfonyának lélegeznie kell anélkül, hogy túl sok nedvességnek lenne kitéve, ezért a legjobb választás a nyitott tartály, amely lehetővé teszi a levegő keringését. Az élelmiszerboltok gyakran szellőzős, műanyag edényekben árulják az áfonyát – ez is megteszi a trükköt, amennyiben mind a tartály, mind a bogyók kellően szárazak. A lényeg: Miután leszedte az áfonyát (és szükség szerint megszárította), vigye át ezeket a szépségeket egy tárolóedénybe, nem légmentes .
5. Hűtőbe tesszük a bogyókat. A szobahőmérsékletű (vagy forró) tárolási környezet valószínűleg túlérik a gyümölcsöt, ezért ne hagyja, hogy a főszezonban használt áfonya a pulton üljön, és a nyári napsütésben szívja magába. A legjobb eredmény érdekében inkább hűtse le az áfonyát: A hűtőszekrény hűvösebb hőmérséklete gondoskodik arról, hogy a gömbölyű, a szájban tört bogyók megőrizzék formájukat és állapotukat (tudjátok, nassolnivalók és finomak). Ez azt mondta, csináld nem tegyen áfonyát a hűtőszekrény ropogós fiókjába. Ez a termékspecifikus rekesz magas páratartalommal és csekély légáramlással büszkélkedhet, ami jó néhány gyümölcsnek és zöldségnek – de nem az értékes bogyóknak.
ÖSSZEFÜGGŐ: Hogyan fagyasszuk le az áfonyát palacsintához, pitékhez, süteményekhez és egyebekhez
