•
A diéta egy tucat fillér, de kiderül, hogy van egy, amit *valójában* szeretünk. A mediterrán diéta inkább iránymutatás, mint nagybetűs D diéta. Az avatatlanok számára arra összpontosít a Földközi-tengerben található élelmiszerek (Görögországból, Olaszországból, Izraelből és a Közel-Keletről származó összetevők mind tisztességes játék). Nem zár ki egyetlen élelmiszercsoportot sem, vagyis szinte bármit fogyaszthatsz mértékkel. De az étkezési terv csinál nagyobb hangsúlyt fektet a növényi fehérjékre, mint a húsra, hal és tejtermékek, valamint gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök és egészséges zsírok. Hogy ízelítőt adjunk, íme hét olyan vacsora ezen a héten, amelyeket a mediterrán életmód ihletett.
ÖSSZEFÜGGŐ
60 mediterrán diétás vacsorarecept, amelyet pillanatok alatt elkészíthet
Lilia JurkevicsBevásárló lista
Gyárt
2 pint koktélparadicsom
2 uncia bébispenót
10 gerezd fokhagyma
2 nagy sárga hagyma
1 nagy fej escarole
7 citrom
3 nagy vöröshagyma
1 közepes medvehagyma
4 uncia baby rukkola
1 kis csokor bazsalikom
2 csokor petrezselyem
1 nagy csokor kapor
1 csokor oregánó
2 csokor kelkáposzta
Hús
1¼ font darált bárányhús
6 csirkecomb
8 tojás
Tejtermék
8 uncia mini mozzarella golyó
4 uncia morzsolt feta sajt
Egy 10-12 uncia blokk feta sajt
3 uncia tej
6 uncia morzsolt kecskesajt
Gabonafélék
1 kilós orecchiette
2 kis teljes kiőrlésű pita
5 uncia kéz
7 uncia hosszú szemű rizs
Fehér pita, tálaláshoz
Konzervált és csomagolt áruk
4 uncia hummusz
2 evőkanál kimagozott kalamata olajbogyó
64 uncia húsleves, bármilyen
Egy 15½ uncia gigantikus vagy cannellini bab lehet
2 uncia szárított meggy
2 uncia dió
20 uncia csirkeleves
6 uncia zöld olajbogyó
Egy 15 uncia konzerv csicseriborsó
14 uncia pörkölt pirospaprika
A kamra hozzávalói: kóser só, frissen őrölt fekete bors, balzsamecet, dijoni mustár, méz, extra szűz olívaolaj, szárított oregánó, szárított bazsalikom, szárított kakukkfű, szárított rozmaring, szárított petrezselyem, szárított kapor, hagymapor, fokhagymapor, őrölt fahéj, őrölt szerecsendió, paradicsompüré, őrölt koriander, őrölt kömény, őrölt kurkuma, paprika, pelyhes tengeri só, őrölt pirospaprika pehely
Hétfő: Caprese tészta saláta
Mini mozzarella golyók, lédús paradicsom, friss bazsalikom és puha orecchiette, mindezt balzsamos-mustáros öntettel megforgatva – most ez az amore. Nincs egyszerűbb (vagy finomabb) módja annak, hogy 30 perc alatt étkezzünk nyolc embert, bízz benne.
Szerezd meg a receptetKedd: Mediterrán Pita pizzák
Kinek kell vörös szósz ill pizza tészta amikor bolti humusz és pita létezik? Az igazi sztár itt a házi készítésű görög fűszerezés, amelyhez egy rakás kamra-kapcsot igényel, amelyek valószínűleg már kéznél vannak.
Szerezd meg a receptetSzerda: Fűszeres bárányhúsgombóc és escarole leves
Ha megkérdezel minket, Bárány *annyira* aludt. Itt úgy fűszerezték, mint a shawarma, és az olasz esküvői kezelésnek köszönhetően (azaz apró húsgombócokká formálva) egyedi levest készítenek a könyvekhez.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Nico Schinco/Styling: Eden GrinshpanCsütörtök: Kamut és meggy Meze
Soha nem hallottál a kamutról? Ez egy ősi gabona, amely édes, diós ízéről és fogas állagáról ismert. Az rost tartalom plusz a fehérje ban,-ben több eltartja a desszertig, de nyugodtan tegyük a tetejére grillezett csirkét vagy halat, hogy tartalmasabb legyen.
Szerezd meg a receptetPéntek: Görög csirke és rizs serpenyő
Könnyű, lenyűgöző és egy serpenyőben elkészíthető főétel a legfontosabb dobozokat ellenőrzi. Kedvenc részünk? A rizs közvetlenül a csirke mellett sül meg, így nem kell megvárni, amíg egy külön fazék víz felforr.
Szerezd meg a receptetSzombat: Sült feta fokhagymás kelkáposztával és csicseriborsóval
Fontolgat TikTok feta tészta 15 perc hírnév egy pakolás: Ez a sajtos étel megállja a helyét a reflektorfényben. Végtelenül testreszabható, így helyettesítheti mustárzölddel vagy mángolddal Egyéb , hagyma a medvehagymához és fehér bab számára csicseriborsó .
Szerezd meg a receptetVasárnap: Lassú tűzhely mediterrán frittata
A te Crockpot ismét varázslatot készít, ezúttal mindössze nyolc egyszerű hozzávalóból és két fő lépésből (a tojás felverése és a hozzávalók összekeverése a lassú tűzhelyben – ez az). Adja hozzá a kevésbé tökéletes terméket és a maradék húst is a keverékhez.
Szerezd meg a receptet ÖSSZEFÜGGŐMi az a Pesco mediterrán diéta? Táplálkozási szakértőt kérdeztünk
Taryn Pire a PureWow ételszerkesztője. Volt csapos és barista, 2016 óta ír minden finomságról, recepteket fejleszt, éttermeket vizsgál, és élelmiszertrendeket vizsgál a Food52-ben, a New Jersey Family Magazine-ban és a Taste Talks-ban. Amikor éppen nem teszteli a TikTok legújabb vírusreceptjét, popcornt eszik vacsorára, és posztol róla az Instagramon @cookingwithpire .
