Láttad a reklámokat Michael Phelpsszel. Láttad a versenyzőket A legnagyobb vesztes elfogyasztja a szendvicseket, miközben az egészség csúcspontja felé tartanak. De amikor utoljára beugrott, és meglátta a lábhosszúságú tekercseket, szalonnát és csemegehúsokat, talán azon töprengett, Tényleg egészséges a Subway? A válasz meglepheti Önt.
A minőség és az átláthatóság iránti elkötelezettségnek köszönhetően a Subway abszolút tud légy egészséges – különösen, ha tisztában vagy a rendelés módjával és az adagok méretével kapcsolatban – mondja Lisa Young, Ph.D. táplálkozási szakértő, a könyv szerzője. Végre teljes, végre karcsú . Metró listák a táplálkozási rész webhelyéről, hogy szendvics-összetevői nem tartalmaznak karamellszínezőt vagy részben hidrogénezett olajokat, és partnerséget kötött a Compassion in World Farming vállalattal – amely széles körben elismert, világszerte vezető állatjóléti termék –, valamint olyan helyi gazdákkal, akiknek fontos a fenntarthatóság a gyümölcsök és zöldségek növényvédőszer-használata helyett.
De ez nem jelenti azt, hogy a diétája ne tudna elmenni a szendvicscsatlakozónál. Az alábbiakban Young segít a helyes döntések meghozatalában, amikor legközelebb metróra vágyunk.
1. Mit hagyjak ki a metrón, ha egészségesen próbálok étkezni?
Kerülendő összetevők: fehér kenyér, pepperoni, szalámi, marhasült, sonka, amerikai sajt, ranch öntet, majonéz, barbecue szósz, fokhagymás aioli, szalonna, pakolások
Szerencsére a Subway egy olyan lánc, amely rengeteg lehetőséget kínál. Míg a fehér kenyér tele van nátriummal (ez a sült fokhagyma, ciabatta, olasz, kiadós olasz, olasz fűszernövények és sajtok, sajtos fokhagymás kenyér és pakolások), van néhány teljes kiőrlésű és teljes kiőrlésű termék, amelyek sokkal egészségesebbek. helyettesítők. (Ne feledje azonban, hogy minden kenyér magas szénhidráttartalmú, és ha akarja, teljesen lemondhat róluk – hamarosan rátérünk.)
Takarítson meg nátriumot és kalóriát a pácolt és vörös húsokban, mint a pepperoni, a szalámi, a sonka és a szalonna, javasolja Young. Ha tovább szeretné csökkenteni a csökkentést, vegye ki az amerikai sajtot a rendeléséből – adagonként 200 milligramm nátriumot tartalmaz.
Sajnos nem sokat tehetsz azért, hogy az étlapon szereplő szendvicsek közül sok egészséges legyen – a RIP, az Ultimate Spicy Italian (730 kalória, 52 gramm zsír, 1720 milligramm nátrium), a pulyka és a Bacon Guacamole (800 kalória, 30 gramm) zsír, 2070 milligramm nátrium) és az Ultimate Meatball Marinara (730 kalória, 52 gramm zsír, 1530 milligramm nátrium). Ja, és hogy tisztán lássuk, hat hüvelykes tengeralattjárókról beszélünk, ami azt jelenti, hogy ezek a kalóriabomba-összegek legalább megduplázódnak lábhosszúságnál. Hűha .
Vannak cukros és kalóriadús szószok és öntetek, amelyeket a Subway-nél is kerülni kell. Kihagyja a tanyát, a majonézt és az édes hagymás szószt (meglepően 7 gramm cukrot tartalmaz adagonként).
A paradicsomos bazsalikomnak vagy spenótnak okosan elnevezett pakolások rávehetik azt, hogy egészségesek, de ha közelebbről megnézzük, némelyikük valójában rosszabb, mint a szendvicsek, függetlenül attól, hogy melyik zöldséggel szomszédos csomagolást választja ki. A Chicken and Bacon Ranch Melt (ennek a fickónak a neve nem segít a helyzeten) például a paradicsomos bazsalikom pakolással? Teljesen abszurd 1590 kalóriát, 78 gramm zsírt (ebből 30 telített) és 3930 milligramm nátriumot tartalmaz. Hogy ezt kontextusba helyezzük, a American Heart Association azt javasolja, hogy a felnőttek átlagosan napi 2300 milligramm nátrium alatt maradjanak, az ideális cél pedig 1500 milligramm körüli érték.
2. Mit vegyek, ha a metróban próbálok egészségesen étkezni?
Hozzávalók rendelésre: saláták (na jó néhány), csirke, pulyka, zöldségek, több- és teljes kiőrlésű kenyerek, kézműves kenyerek, vörösborecet, Subway vinaigrette, mézes mustár, chipotle Southwest szósz, guacamole, svájci sajt
Természetesen az összes kenyér szénhidrát tartalmú lesz, de vannak olyanok, mint a 9 szemű mézes zab (190 kalória), a 9 szemű búza (180 kalória) és az Artisan Flatbread (220 kalória), és ezek imádnivaló miniatűr változatai. 330 milligramm nátriumot vagy kevesebbet tartalmaz cipónként. A miniket leszámítva nehéz lesz találni egy 6 hüvelykes tekercset, amely kevesebb, mint 34 gramm szénhidrátot tartalmaz – és még csak ne is kezdjünk bele a lábhosszúságba. De ha szendvicset rendel, és minden okos döntést hoz, de nem teheti meg nem egyél sajtot, halljuk. Válassza a svájcit – a legkevésbé sós lehetőséget a menüben.
A szendvics szénhidrátjának elkerülése érdekében (legalábbis a legtöbb esetben) ugorjon a menüből a saláta részre. A saláták at Övé bway (igen, még a majonézes tonhal is) a legegészségesebb megoldás lesz, mondja Young. De vigyázat, a szendvicsekre ugyanazok a szabályok vonatkoznak a salátákra is. A fűszeres olasz saláta tele van hússal, és 23 gramm zsírt és 1000 milligramm nátriumot tartalmaz. A Southwest Chipotle Chicken Club hatalmas 860 kalóriát tartalmaz (ez egy saláta ), 56 gramm zsírt és 1750 milligramm nátriumot. A Steak Club saláta 26 gramm zsírt és 1970 milligramm nátriumot tartalmaz (ez a legmagasabb nátriumtartalmú étel az egész étlapon, néhány pakoláson és a Pulyka és Bacon Guacamole szendvicsen kívül). Ehelyett válassza a 130 kalóriás sütőben sült csirke salátát, a 310 kalóriás tonhal salátát, a 60 kalóriás Veggie Delight-ot vagy a 110 kalóriás pulykamell salátát. Válassz egy könnyebb kötszert is, például a 35 kalóriás Subway Vinaigrette-et.
A guac extra zsírt tartalmaz, de az avokádóból származó zsír egészséges, esszenciális zsír, úgyhogy nyugodtan rendelje meg, ha szeretné – teszi hozzá Young. A Subway-nél is egy teljes lista található azon zöldségekről, amelyeket szendvicséhez vagy salátájához adhat, például banánpaprika, fekete olajbogyó, savanyúság, kaliforniai paprika, paradicsom, lilahagyma és uborka. Töltsd fel a zöldségmenüt, és nem hagyod ki a só-, zsír- és kalóriadús húst és kenyeret, amelyet oly bölcsen továbbadtál.
3. Ha kétségei vannak, rendeljen a Subway egészségesebb étlapjáról
A Subway megpróbált segíteni nekünk azzal, hogy létrehozta a Fresh Fit menü tele szendvicsekkel, azt állítja, hogy ezek a legegészségesebb lehetőségek. Ez nagyjából igaz, de semmi ok arra, hogy fehér zsemlét fogyasszunk, ha egy kilencszeműt, sonkát, ha csirkét, vagy marhasültet, ha zöldséget fogyaszthatunk. Egyél frissen odakint, barátaim.
ÖSSZEFÜGGŐ: A Chipotle egészséges? Egy táplálkozási szakértő mérlegel
