10 fajta narancs gyümölcscentrifugához, uzsonnához és mindenhez, ami a kettő között van

A Legjobb Nevek A Gyermekek Számára

Padló:

Születési Dátum:

Küld

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon

Narancs mindenre képes, a gyümölcslé készítésétől a lekváron át a pácig. De nem minden narancs egyforma: minden fajta egyedi ízzel és megjelenéssel büszkélkedhet. Leginkább a késő ősztől tavaszig tartó szezonban minden narancsfajtának megvan a maga különleges ereje, legyen az a legjobb főzéshez, gyümölcslé készítéséhez vagy héjából való falatozáshoz. Íme tíz népszerű narancsfajta, amelyek megvásárlását érdemes megfontolni, ha legközelebb az élelmiszerboltban vagy a termelői piacon jár. (Ja, és csak a rekord kedvéért, a narancsot szobahőmérsékleten lehet tartani hűtés meghosszabbítja eltarthatósági idejüket – csak ügyeljen arra, hogy hűtés után hagyja szobahőmérsékletűre melegedni, hogy visszanyerje lédússágát.)

KAPCSOLÓDÓ: A 8 legjobb sütéshez használható alma, a mézes ropogóstól a Braeburns-ig

1. Köldöknarancs

Ezek az édes, enyhén keserű narancsok vitathatatlanul a leggyakoribb fajták. A köldöknarancsot ismerni fogod, ha meglátod, az alján található, köldökre emlékeztető jelnek köszönhetően. A hívogató ízük és a magvak hiánya miatt A köldöknarancs remek választás nyersen nassolni vagy salátákhoz adni. Édességük miatt gyümölcslé készítésére is kiválóan alkalmasak, mindaddig, amíg azonnal megiszod. A héját a sütés során is felhasználhatja, például gyors kenyerek vagy muffinok készítéséhez, hogy feldobja az étel ízét. A köldöknarancs szezonja novembertől júniusig tart, ezért bátran építse be bármilyen receptbe, a gyümölcssalátától a grillezett halig egész évben.

Próbáld ki: Serpenyőben sült tőkehal naranccsal és mángolddal

2. Hogyan narancs

Ez a fajta köldöknarancs extra édes. A Cara Cara narancs alacsony savtartalmáról és frissítő édességéről híres , amelyek kiválóan alkalmasak rágcsálnivalókra, nyers ételekre és gyümölcslevekre. (A magvak is általában minimálisak.) Vörös húsú köldöknarancsnak is nevezik (húsuk mélyebb színű a természetes karotinoid pigmentek miatt), a Cara Cara olyan, mint a vérnarancs és a köldöknarancs keresztezése, mivel összetetten édes ízű, bogyós gyümölcsök és cseresznye jegyeivel. Eredetileg Venezuelából származnak, de most decembertől áprilisig főleg Kaliforniában termesztik.

Próbáld ki: Sült feta kaporral, kapribogyóval és citrusfélékkel

3. Valencia narancs

Ha a frissen facsart OJ-ra vágyik, ne keressen tovább az édes valenciai narancsnál. Vékony bőrük van és egy csomó lé , ami azt jelenti, hogy a legtöbbet hozod a pénzedért, ha friss pohár készítéséről van szó. Nyersen is nassolhatod őket, ha odafigyelsz a magokra. A spanyol névrokon ellenére a Valencia narancsot az 1800-as évek közepén hozták létre Kaliforniában; Floridában is termesztik. Más népszerű fajtákkal ellentétben ezeket többnyire nyáron, márciustól júliusig betakarítják. Használja a valenciai narancsot gyümölcslé készítéséhez, vagy fogyasszon nyersen saláta részeként vagy szólóban.

Próbáld ki: Sült cékla és citrus saláta

4. Vérnarancs

Ó, vérnarancs: A téli sajtkrém vagy az ünnepi desszertkrém nem teljes nélküle. Nevüket húsuk mélyvörös színéről kapták, amely rendkívül lédús, édes és fanyar. Az ízük egyedi, olyan, mint a fanyar narancs, gömbölyded, érett málnával keverve. Három fő típus létezik – a Moro, a Sanguinello és a Tarocco –, amelyek a fanyartól az édesig terjednek. Ez teszi őket kiváló kiegészítője desszerteknek vagy szószoknak, valamint kiváló alap a lekvárhoz. Levet is lehet etetni vagy nyersen fogyasztani. A vérnarancs legszélesebb körben elérhető késő ősztől télig (körülbelül novembertől márciusig).

Próbáld ki: Vérnarancs Eton Mess

5. Sevillai narancs

Ezeket a mediterrán gyümölcsöket okkal nevezik savanyú narancsnak is. A sevillai narancs minimálisan édes, és nagy a fanyarság és a keserűség. Ez teszi őket a legjobb választássá lekvárhoz, mivel képesek ellenállni és kiegészíteni a hozzáadandó jelentős mennyiségű cukrot. A narancs és héja kiválóan alkalmas pácok ízesítésére is. Mivel annyira savanyúak, általában nem fogyasztják nyersen. Ha a kezedbe kerül néhány sevillai narancs, miközben decembertől februárig szezonja van, használja hal- vagy sertéspácokhoz, zselékhez és lekvárokhoz, szószokhoz, salátaöntetekhez vagy édesített koktélokhoz.

Próbáld ki: Áfonya narancs lekvár

6. Lima narancs

Ha valaha is meglátja ezt a brazil gyöngyszemet a termékek rovatban, gyűjtsön egyet, mielőtt eltűnik. A Dél-Amerikában és a Földközi-tengeren elterjedt lima narancsot savanyú narancsnak is nevezik, mert szuper édesek, minimális savakkal vagy fanyarságukkal. Vastag héjuk és néhány magjuk van, de ennek ellenére kiválóan alkalmasak nyersen nassolni, lágy, gyengéd állaguk és kifejezetten lédússáguk miatt. A lima narancs egyetlen hátránya, hogy a savasság hiánya miatt rövid ideig eltartható. Élvezd tehát nyersen, vagy préseld lébe, és kóstold meg minél hamarabb. Elég szerencsés lehet, ha késő téltől kora tavaszig megtalálja őket.

Próbáld ki: Ragadós narancssárga csirke karamellizált hagymával és édesköményével

7. Mandarin narancs

Íme a dolog: bár gyakran mandarin narancsnak nevezik, a mandarin technikailag nem narancs egyáltalán . A mandarin narancs olyan citrusfélék csoportja, amelyek laza héjúak, kis méretűek és kissé lapos megjelenésűek. A narancs valójában a mandarin és a pomelo hibridje (amely hasonló a grapefruithoz, de kevésbé keserű). A mandarin kicsi és édes, könnyen hámozható bőrrel, így népszerű salátafeltét és rágcsálnivaló. Sütéshez is kiválóak, mivel gyakorlatilag mag nélküliek. A friss mandarin szezonja januártól májusig tart, de gyakran előfordul konzervben és szirupba csomagolva is, egész évben fogyasztható.

Próbáld ki: Narancsos és csokoládés briós torták

8. Mandarin

Míg gyakran ugyanabba a családba sorolják őket, a mandarin és a narancs két különböző típusú citrusfélék. A mandarin technikailag a mandarin egyik fajtája, és ők a klementina közeli rokona . (A fő különbség a kettő között az, hogy a klementin alapvetően mag nélküli, míg a mandarin nem.) Általánosságban elmondható, hogy a narancs nagyobb és fanyarabb, mint a mandarin, amely kicsi, édes és könnyen meghámozható, így kiválóan alkalmas gyümölcslevekhez, nassolnivalókhoz, sütéshez. , italok és saláták. Meglehetősen hosszú szezonjuk van novembertől májusig, így bőven van időd elcsípni néhányat, amíg a legjobbak.

Próbáld ki: Savoyas káposzta, mandarin és fekete retek saláta

9. Klementin

Aprók, magtalanok, édesek és egyenesen imádnivalók. Nem csoda, hogy mindenki szereti ezeket becsomagolni egy ragyogó ebédidőben. Mint a mandarin, A klementineket könnyű meghámozni és fogyasztani , kis szegmenseiknek köszönhetően. A klementin technikailag egy tangor, ami a fűzlevelű mandarin narancs és az édes narancs keresztezése – ezért van olyan egyedi, mézszerű édességük és alacsony savtartalmuk. Laza héjuk és minimális belsőségük miatt nagyon nehéz meghámozni őket, így kiválóan alkalmasak nyersen nassolni, sütni vagy salátához adni. Főszezonjuk novembertől januárig tart.

Próbáld ki: Citrus, garnélarák és quinoa saláta fetával

10. Tangelos

OK, kövesse alaposan: Ha a narancs definíció szerint a mandarin és a pomelo hibridje, a tangelo pedig egy mandarin (amely a mandarin egyik fajtája) és egy pomelo hibridje, akkor a tangelo *alapvetően* egy szuper különleges narancs… igaz? A Tangelosnak van egy figyelemre méltó mellbimbója, amely elválasztja őket más citrusféléktől. Bőrük feszes és nehezen hámozható, de a benne lévő hús rendkívül lédús, fanyar és édes. Tehát bár nehéz lehet őket nyersen enni, egy pohár gyümölcslevet készítenének. Mandarin narancs és édes narancs helyettesítésére is használhatók. Tartsa szemmel őket decembertől márciusig.

Próbáld ki: Tangelo Granita

KAPCSOLÓDÓ: Hűteni kell a narancsot? Kipréseltük az Igazságot

A Horoszkópod Holnapra

Tudni

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon