15 Tamarind recept, amelyet otthon is kipróbálhat (mert a gyümölcs népszerűbb, mint valaha)

A Legjobb Nevek A Gyermekek Számára

Padló:

Születési Dátum:

Küld

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon

Szedd fel, boglárka

Szájfelhúzó ízek és erjesztett az élelmiszerek folyamatosan emelkednek a ranglétrán az élelmiszer-kultúrában. Beszélünk calamansiról, hibiszkuszról, yuzuról és mindenről, ami a kettő között van. Ahogy 2024-ben a nemzetközi konyha, a kulináris fúzió és a savanyúság kerül a figyelem középpontjába, egy alulértékelt összetevőnek hamarosan eljön a pillanata: a tamarind. New York Times a tamarindot feltörekvőnek nevezte, akire figyelni kell, és el is nevezték McCormick év íze .

Az avatatlanok számára a tamarind a trópusi gyümölcs hogy a fákon babszerű hüvelyben nő. Belül egy tápanyagban gazdag, rostos, pépszerű pép rejtőzik, amelyet a csípős, édes és ízes íze miatt kedvelnek. savanyú íz. Afrikában, Indiában és a Közel-Keleten őshonos, de gyakori összetevője a latin, ázsiai és karibi konyháknak (hola, tamarind víz ). Hogy lássátok, mi a felhajtás, összegyűjtöttünk 15 tamarind receptet, hogy jobban megismerje a gyümölcsöt.

6 élelmiszertrend, amely előrejelzésünk szerint 2024-ben uralkodik

De először itt van, mit kell tenni a friss Tamarinddal

A Tamarind felhasználható mártásokhoz, italokhoz, desszertekhez, pácokhoz és még sok máshoz. (A pad Thaiban is nélkülözhetetlen összetevő.) De ha tőlünk kérdezel, semmi sem jobb, ha közvetlenül a hüvelyből eszik. Ha véletlenül érett és belül barna színű a kezedbe kerül, kiszívhatod a hüvelyből úgy, ahogy van – ügyelj a magokra –, vagy felhasználhatod mázban, pasztában vagy szószban. Az alulérett tamarindot leginkább savanyú uborkákhoz és chutneykhoz érdemes használni, mivel nagyon savanyú.

Lehet, hogy nehéz megtalálni a hüvelyben az Egyesült Államokban, de mindig használhatsz boltban vásárolt tamarindpasztát, koncentrátumot, kivonatot, nektárt, port (akár leveskeveréket is!) vagy chutneyt (amely már édesített). Ha friss fajtát vásárol, „áztassa be a tamarind pépet forró vízbe, távolítsa el a rostokat és a magokat, majd nyomja össze, hogy kivonja a sötét, sima pasztát” – magyarázza Rathina Sankari. Jó étvágyat . Amint ingyenes, hozzáadhatod currykhoz és pácokhoz, hogy édes legyen. Por formájában italokhoz, cukorkákhoz, levesekhez és rágcsálnivalókhoz a legjobb.

15 Tamarind recept

1. Pepper Tiegen thai mázas bordája

• Időbeli kötelezettség: 40 perc
• Miért szeretjük: magas fehérjetartalmú, különleges alkalomra alkalmas, tejmentes

A tamarind paszta kulcsfontosságú összetevője a sertéshús umamiban gazdag mázának borda . Füstölés vagy grillezés helyett a húst az idő töredéke alatt átsütik, hogy ropogós külsőt és puha belsőt kapjon. Úgy hangzik, mint nekünk.

2. Garnélarák és Tofu Pad Thai

• Időbeli kötelezettség: 30 perc
• Miért szeretjük: magas fehérjetartalmú, kezdőbarát, tejmentes

A Tamarind koncentrátumot édes sötétbarna cukor szelídíti meg és csípős hal szósz nyáladzó mártást készíteni a rizsrúd-tésztához és a zöldségekhez. Fejezd be a tányérodat sózott földimogyoróval és egy fröccs friss lime levével.

3. Vegán Tamarind tésztatál vega és tengeri hínár szalagokkal

• Időbeli kötelezettség: 15 perc
• Miért szeretjük: vegán, gluténmentes, kezdőbarát, nem szakács

Tamarind paszta, agávé és friss citrusfélék villámgyorsan életre keltik ezt a nem főzhető gyöngyszemet. Ha még soha nem evett hínártésztát, akkor ez egy átlátszó tészta, amely a párolt hínárból visszamaradt kocsonyás kivonatból készül. Hasonlóak az üvegtésztához.

4. Juhar édesburgonyasaláta Tamarind öntettel

• Időbeli kötelezettség: 1 óra 10 perc
• Miért szeretjük: tejmentes, vegetáriánus, gluténmentes

Tény: A saláta csak annyira finom, mint a feltétei. Ez tele van ropogós pepitával, zsenge sült édesburgonyával, egészséges Egyéb és – várja meg – sült vadrizst. A tamarindpüré a Kewpie majonézzel és juharsziruppal kombinálva édes-sós öntetté válik, amelyet újra és újra elkészíthet.

5. Mangonada

• Időbeli kötelezettség: 10 perc
• Miért szeretjük: <30 perc, <10 összetevő, gyerekbarát

Hozd a zergét, a Tajínt és a frisset mangó darabok egy trópusi italhoz, amely (legalábbis szellemileg) az első kortyra a tengerpartra viszi. A recept szerint az italt egy tamarind pépből készült puha cukorkával kell befejezni.

6. Tamarind golyók

• Időbeli kötelezettség: 15 perc
• Miért szeretjük: kezdőbarát, <10 hozzávaló, nincs főzés, <30 perc

Csak három összetevő (és egy pillanatnyi főzés sem) áll közted és e swicy finomságok között. Ha azt szeretné, ha egyenesen édesek lennének, hagyja ki a habanerót bors . De azt állítjuk, hogy finom kontrasztot kínál a tamarind pép savasságával.

7. Kókuszos makk tök curry

• Időbeli kötelezettség: 30 perc
• Miért szeretjük: gluténmentes, kezdőbarát, vegán

Csípős tamarind pép + diós makktök + gazdag kókusztej + minden aroma és fűszer = egy 30 perces vacsora a könyvekhez. Fejezd be a tálat korianderrel, lime-mal, szeletelt chilivel és pirított pepitával (és hagyd el a makktökmagot, hogy melléjük süljön).

8. Pezsgő tamarind körte koktél

• Időbeli kötelezettség: 2 óra 30 perc
• Miért szeretjük: tömeget kedvelő, <10 összetevő, készülj előre

Prosecco csillagok ebben a pezsgő libációban, de cava ill Pezsgő remekül megteszi a helyét, ha ez van kéznél. Profi tipp: Készítse elő a tamarind szirupot előre, hogy bőven legyen ideje kihűlni, mielőtt összekeveri a koktélokat.

9. Grillezett thai satay csirke

• Időbeli kötelezettség: 1 óra
• Miért szeretjük: magas fehérjetartalmú, tömeget kedvelő, kezdőbarát

Tamarind otthonra talál egy thai ihletésű földimogyoró szószban, amely buja textúráját a kókusztejből kapja, és rengeteg összetett hőt a thai vörös curry pasztából. Végezze el az utolsó simításokat a tetején, a friss koriandertől és chili paprikától a kockára vágott mangó- és lime-szeletig.

10. Bulgur töltött padlizsán ribizlivel és fenyőmaggal

• Időbeli kötelezettség: 1 óra 10 perc
• Miért szeretjük: vegán, kezdőbarát, haladj előre

Ha nincs kéznél tamarindpaszta, akkor egy csipetnyi gránátalmamelasz vagy akár egy plusz ecet és egy folyékony édesítőszer (például juharszirup) is elegendő. De édes fanyar pompáját egy az egyben semmi sem fogja pótolni. Helyettesítse a bulgurt rizzsel vagy quinoával, hogy az étel gluténmentes legyen.

tizenegy. 20 perces mogyorómentes csirke és garnélarák Pad Thai

• Időbeli kötelezettség: 20 perc
• Miért szeretjük: magas fehérjetartalmú, <30 perc, kezdőbarát

Ha szereted a pad thaiföldet, de allergiás a földimogyoróra, ez a villámgyors recept neked is megfelel. A szószhoz való tamarindpaszta elkészítéséhez sűrítsük úgy, hogy két rész vízzel simára keverjük, majd leszűrjük, miközben lenyomkodjuk a magokat és a szilárd anyagokat.

12. BBQ csicseriborsós laposkenyér

• Időbeli kötelezettség: 50 perc
• Miért szeretjük: gyerekbarát, vegetáriánus, gluténmentes

A recept az a barbecue szósz amely tamarindot tartalmaz az ajakcsillapítóan édes-sós eredményekért. A gluténmentes laposkenyérnek köszönhetően ez a ’za búzamentes, de bármilyen előfőzött kéreggel helyettesítheted, amit szeretnél.

13. Sós fűszerezett tamarind lencse

• Időbeli kötelezettség: 45 perc
• Miért szeretjük: vegán, gluténmentes, egy fazék

A tamarind paszta felerősíti az apróra vágott paradicsom élénk savasságát, a juharszirup pedig épp eléggé visszafojtja a savanyúságát, így a lencse öntete nem túlnyomó. Válasszon zöld, barna, fekete vagy piros színt lencse – a kamra a te osztrigád.

14. Lencse Tamarind Barbecue Burgerek csicseriborsó krumplival

távolítsa el a barnaságot egy nap alatt

• Időbeli kötelezettség: 2 óra
• Miért szeretjük: vegán, gluténmentes, készíts előre

Igen, ehhez a növényi alapú bőséghez némi türelem kell, de ígérjük, megéri, a shiitake-lencsés diós hamburgerektől a tamarind barbecue szószig. Előre készítse el a szószt (és közben készítsen dupla adagot), hogy időt takarítson meg a vacsora előtt.

tizenöt. Vegán Pad Thai

• Időbeli kötelezettség: 30 perc
• Miért szeretjük: tömeget kedvelő, vegán, gluténmentes

A thai pad vegánná tételének kulcsa a fehérjék, például a csirke és a garnélarák kihagyása a tofu helyett, és a vegán halszósz helyettesítése az O.G. Ha nem talál ilyet a helyi élelmiszerboltban, helyettesítse több szójaszósszal vagy tamarival – vagy kókusz aminosavval, ha gluténmentes.

A Quesabirria Tacos megszállottja? Így készíthet otthon autentikus, jalisco-stílusú Birria marhapörköltet

A Horoszkópod Holnapra

Tudni

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon