Határozottan ragaszkodik ahhoz, hogy a cukros gabonapelyheket ne kerülje gyermekei tálkába, és ehelyett csak olyan reggeli gabonát vigyen haza, amely sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz a dobozon: dúsított gabonapelyheket. De ez tényleg azt jelenti, hogy egészségesek? Beszéltünk Dr. Felicia Stolerrel, a DCN regisztrált dietetikussal, táplálkozási szakértővel és edzésfiziológussal, hogy megtudjuk az igazságot.
Mik azok a dúsított gabonafélék?
Minden dúsított élelmiszer tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyeket kézzel adnak hozzá, nem pedig természetesen. A dúsítás a múlt században jelent meg annak biztosítására, hogy elkerüljék a vitaminhiánnyal összefüggő betegségeket, mondja Stoler. A dúsítás olyan élelmiszerekbe került, amelyek „alapanyagnak” minősülnek, és a legtöbb ember számára megfizethetőek voltak. Ezért van az, hogy az általában dúsított termékek közé tartoznak az olyan alapvető anyagok, mint a gabonafélék, a gabonák, a baba tápszer, a tej és a gyümölcslé. A dúsított gabonafélék többsége előre csomagolt és hidegen fogyasztható, de a szupermarketben dúsított zabpelyhet és forró gabonapelyhet is találhat.
hogyan kell sálat a fejére kötni
A fogyasztásra kész gabonaféléket, amelyek első összetevőjeként a teljes kiőrlésű gabonát tüntetik fel, szintén dúsítani kell, kivéve, ha a gabona 100 százalékban teljes kiőrlésű. USDA . Stoler szerint minden búzából származó élelmiszer [az Egyesült Államokban] B-vitaminokkal, folsavval és még sok mással dúsított. Tehát míg az Egyesült Államokban a tejet és a gyümölcslevet leggyakrabban kalciummal és D-vitaminnal dúsítják (hurrá az erős csontokért és fogakért), a dúsított gabonafélék további vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak.
A különbség jelentős lehet. Például egy csésze normál búzából készült gabonafélék a napi ajánlott vas körülbelül 10 százalékát teszik ki. Ugyanannyi gabonafélével készült megerősített a búza könnyen befedheti 100 százalék napi vasbeviteléből, amely csészénként 40 mg-ot tartalmaz. Íme néhány gyakori erősítő, valamint hogy miért jók az Ön számára:
- Cracklin’ Zabkorpa (Ez Stoler ötlete.)
- Teljes teljes kiőrlésű gabona
- Kashi GO Lean Original
- Nature's Path Len Plus Multibran Flakes
- Különleges K Original
- Hozzászólás: Nagy szemek ropogós pekándió
- Élelmiszer az életért Ezékiel 4:9 Csíráztatott teljes kiőrlésű gabona
- Love Grown Original Power O's
- Fiber One Mézfürtök
- Magic Spoon Gabona
- Tisztán Elizabeth Granola (Dara Katz főszerkesztő szereti ezt keto, gluténmentes )
- Kakil, mint a Champion Ultra Fibre Cereal (Pszt, Bobbi Brown megeszi reggelire.)
Egészséges a dúsított gabonafélék?
A dúsított gabonafélék az egészséges étrend részét képezhetik, mondja Stoler. Ha nem szed minden nap multivitamint, vagy nem eszik kiegyensúlyozott étrendet, a dúsított gabonapelyhek egyszerű módja annak, hogy a napi ajánlott vitamin- és ásványianyag-mennyiséget növelje. Különösen előnyösek lehetnek terhes nők, gyerekek és vegetáriánusok számára. Szinte minden gabonafélét dúsítanak, így az „egészséges” kérdés választandóvá válik. Mit keresel az élelmiszerek címkéjén? Én a kalóriát és a rostokat nézem.
Szóval tényleg a gabonaféléktől függ. Egyesek nem tartalmaznak valódi tápanyagot, vagy rengeteg cukrot vagy zsírt tartalmaznak (rád nézünk, szeretett Cap'n Crunch). A legegészségesebb dúsított gabonafélék azok, amelyek teljes kiőrlésű gabonából készülnek, amelyek magas rostot és fehérjét is tartalmaznak. Sok rost és/vagy fehérje reggelire = elégedettség ebédig. Mennyi rostot érdemes megcélozni? Azt javaslom, hogy adagonként legalább 4-5 gramm rostot tartalmazó gabonaféléket fogyasszunk – mondja Stoler.
A dúsított gabonafélék lehetséges hátrányai
Bár vannak előnyei a dúsított gabonafélék fogyasztásának, ez technikailag túl sok vitamint és ásványi anyagot fogyaszthat. De a Cleveland Clinic szerint ezen nem kell stresszelni. A gyomorpanasz a túl sok vitamin és ásványi anyag fogyasztásának lehetséges rövid távú következménye; A túlzott fogyasztás (azaz A-vitamin, niacin és cink) hosszú távú következményei közé tartozik a máj és a csontváz károsodása, valamint a legyengült immunrendszer. Ha aggódik, vegye figyelembe az étrendjét. Ha elég kiegyensúlyozott, előfordulhat, hogy teljesen kihagyhatja a kiegészítőket vagy a multivitaminokat, és csökkentheti annak kockázatát, hogy túlzásba vigye a dúsított gabonaféléket.
De ha csak a szénhidrát miatt kerüli a gabonaféléket, érdemes átgondolnia. Stoler szerint túl sok ember ragad le a szénhidráttól vagy a hozzáadott cukortól. A gabonafélék gabonából származnak, ami azt jelenti, hogy szénhidrátot tartalmaznak, ami gramm szénhidrátnak és cukornak felel meg a címkén. Tehát ne tégy félre a szénhidrát vagy a cukor mellőzésével, ha dúsított gabonafélékről van szó (kivéve, ha keto-t vagy más alacsony szénhidráttartalmú diétát tartasz); csak próbáljon meg olyan magas rosttartalmú gabonaféléket találni, amelyekben kevesebb cukor van, mint te tulajdonképpen élvezze az evést. (BTW, a American Heart Association azt ajánlja, hogy a nők napi hat teáskanálra, a férfiak pedig kilenc teáskanálra korlátozzák napi cukorbevitelüket, vagyis körülbelül 25 és 36 gramm… ami nem sok, ha figyelembe vesszük, hogy egy doboz üdítőben nyolc van.) Ó, és igen. nem fog megölni téged (vagy minket), ha időnként kiméred a gabonapelyheket az ajánlott adagméretnek megfelelően, ahelyett, hogy a tál tetejéig töltenéd.
Egészséges gabonaféléket vásárol? Szeretjük ezeket
Az igazat megvallva, a Kellogg's, a Post és a General Mills között mindannyian olyan termékeket gyártanak, amelyek egészségesebbnek tekinthetők, mint mások, mondja Stoler. Más szóval, rengeteg lehetőség áll rendelkezésére az élelmiszerboltban, és nem kell túl keményen keresnie, hogy megtalálja őket. Csak tudnod kell, hol keress és mit keress (azaz több rostot, kevesebb cukrot). Profi tipp: Nézzen utána, amikor vásárol. Azt javaslom, hogy a szupermarketben a felső két polcra nézzenek. Ott ülnek a polcon az egészségesebb gabonafélék.
Íme 12 egészséges gabonaféle, amelyeket fel kell venni a bevásárlólistára:
menyasszonyi test polírozása otthon
KAPCSOLÓDÓ: Varázskanál – a ketobarát, alacsony szénhidráttartalmú, gluténmentes gabonafélék, amelyek folyamatosan fogynak – most hozzáadtunk 2 új ízt
