Az egyetlen dolog, ami izgalmasabb annál, mint egy hatalmas elvitelre szánt pizzát rendelni, az az, hogy másnap a maradék étel marad. De ha nem eszik meg egy hideg darab ’za-t közvetlenül a hűtőből, mi a legjobb módja annak, hogy felmelegítse? Természetesen a mikrohullámú sütő mindig kényelmes megoldás, de hajlamos arra is, hogy a második napi szelet átázott és ernyedt legyen. (És vannak közöttünk olyanok is, akiknek eleve nincs mikrohullámú sütőjük.) Jó hír: Végre megtaláltuk a pizza melegítésének legjobb módját, nincs szükség mikrohullámú sütőre vagy díszes eszközökre. Csak egy tűzhelyre és egy serpenyőre van szükséged (és persze pizzára). A titok? Módszerünk a pizza felmelegítése sajt oldalával lefelé . Nem, nem viccelünk. Íme, hogyan kell csinálni.
1. lépés: Melegítsen fel egy serpenyőt közepes lángon
Válasszon egy serpenyőt, amely elég nagy ahhoz, hogy beleférjen egy szelet (vagy két) pizza. Szeretjük a tapadásmentes serpenyő , mert a sajt hajlamos leragadni. Érdemes előmelegíteni a serpenyőt, de csak egy-két percig közepes lángon. (Ne feledje, soha ne hevítse fel a tapadásmentes serpenyőt extrém hőmérsékletre, különben tönkreteheti a serpenyőt).
2. lépés: Tegye a pizzát a serpenyőbe, sajttal lefelé
Várjunk csak , te mondod. Sajtos felével lefelé? Igen, melegítse újra a pizzát a sajttal közvetlenül a serpenyőben. Egy spatulával finoman nyomja le a szeletet, ügyelve arra, hogy az összes sajt hozzáérjen a serpenyő felületéhez. Amikor az olaj kezd összegyűlni a széleken, ideje megfordítani a szeletet.
3. lépés: Fordítsa meg a szeletet, és melegítse fel a kéreg oldalát
Ezen a ponton csak arra vágyik, hogy a héjat teljesen felmelegítse, és enyhén megpirítsa, ezért hagyja a hőt közepesen vagy közepesen alacsonyan. Kicsit ropogós lesz az alja, de ez jó dolog. Csak figyeld a pizzát, nehogy megégjen.
4. lépés: Élvezze a finom pizzamaradványokat
Csodáld meg a találékonyságodat. Kinek kell egyáltalán mikrohullámú sütő?
Íme, miért működik a sajttal lefelé módszer:
Valljuk be: a maradék pizzában soha nem lesz ugyanaz oomph friss piteként, különösen akkor, ha a mikrohullámú sütőben puha, átázott szennyeződéssé tesszük. A sajttal lefelé történő módszer azért működik, mert a ropogósság révén életet ad a szeletnek. Amíg fenntartjuk az enyhe hőt, a sajt továbbra is nyálkás, ragacsos és finom lesz, de ízletes barna héjat is kap, ami pótolja a hűtő utáni állottságot, amely tönkreteheti a megmaradt szeletet. Ez a módszer a legjobban működik egy sima sajtos pizzával vagy egy pitékkel, amelyekben nincs túl sok terjedelmes feltét (rád nézünk, brokkoli), de még a zöldség- vagy húsimádó pizzájának is jól jön egy kis ropogósság. Az ananász azonban elveszett ügy. (Mi kölyök.)
ÖSSZEFÜGGŐ: 9 csaló pizza recept, amelynek íze olyan, mintha fatüzelésű kemencében készült volna
