Hajdina: Táplálkozási egészségügyi előnyök, mellékhatások és receptek

A Legjobb Nevek A Gyermekek Számára

Padló:

Születési Dátum:

Küld

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon

Csak be

• 7 órája Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituálék és a fesztivál jelentősége
• 
• 8 órája Hina Khan réz zöld szemhéjfestékkel és fényes meztelen ajkakkal csillog néhány pillanattal később!
• 10 órája Ugadi és Baisakhi 2021: Hírességek kinézetét ünnepek ihlette hagyományos öltönyökkel díszítse
• 13 órája Napi horoszkóp: 2021. április 13

Ne hagyd ki

• Sport Anirban Lahiri magabiztos az RBC Heritage előtt
• Technológia A Reliance Jio, Airtel, Vi és BSNL összes belépőszintű adatutalványa
• hírek A Kumbh mela visszatérők súlyosbíthatják a COVID-19 járványt: Sanjay Raut
• Filmek Vira Sathidar Aka Narayan Kamble a bíróságtól elúszik a COVID-19 miatt
• Gépkocsik Indiában dobták piacra a Kabira Mobility Hermes 75 nagysebességű, kereskedelmi célú elektromos robogót
• Pénzügy Az aranyár esése nem okoz nagy aggodalmat az NBFC-k számára, a bankoknak ébernek kell lenniük
• Oktatás A CSBC bihari rendőrkonstabil 2021. végeredménye deklarálva
• Utazás 10 legjobb látnivaló Maharashtrában áprilisban

A hajdina egy tápláló teljes kiőrlésű termék, amely rengeteg egészségügyi előnnyel rendelkezik, mint például a fogyás elősegítése, a szív egészségének javítása és a cukorbetegség kezelése stb.

A hajdina a pseudocereal nevű élelmiszerek csoportjába tartozik - ezek magok, amelyeket gabonafélékként fogyasztanak, de nem tartoznak a pázsitfűfélék családjába. Az áltermékek további példái az amarant és a quinoa.

Kétféle hajdina létezik, amelyek közönséges hajdina és tatár hajdina. A hajdina nagyobb mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, mint más gabonafélék, például rozs, búza, zab és árpa ^[1] .

A hajdina tápértéke

100 g hajdina 9,75 g vizet, 343 kcal energiát tartalmaz és tartalmaz

• 13,25 g fehérje
• 3,40 g zsír
• 71,50 g szénhidrát
• 10,0 g rost
• 18 mg kalcium
• 2,20 mg vas
• 231 mg magnézium
• 347 mg foszfor
• 460 mg kálium
• 1 mg nátrium
• 2,40 mg cink
• 0,011 mg tiamin
• 0,425 mg riboflavin
• 7,020 mg niacin
• 0,210 mg B6-vitamin
• 30 mcg folát

A hajdina egészségügyi előnyei

1. Elősegíti a szív egészségét

Egy tanulmány azt mutatja, hogy a hajdina erősen képes csökkenteni a gyulladást, a rossz koleszterinszintet és a triglicerid szintet, ezáltal megelőzve a szív- és érrendszeri betegségeket ^[kettő] . A hajdina tartalmaz egy rutin nevű fitonutrientet, amely fontos antioxidáns, amely szükséges a szív egészségének megőrzéséhez és a magas vérnyomás csökkentéséhez.

A hajdina / Kuttu liszt egészségügyi előnyei

2. Segít a fogyásban

A hajdina magas fehérjetartalmú és rosttartalmú, ami étkezés után teltségérzetet nyújt. Ez segít megelőzni a súlygyarapodást és növeli a jóllakottság szintjét. A hajdina bevitele az étrendbe segíthet a súly hatékony kezelésében.

3. Javítja az emésztést

A hajdina jó mennyiségű rostot tartalmaz, amely elősegíti a bélmozgások szabályozását, megakadályozza a gyomorrákot és a gyomorfertőzést, valamint segíti az emésztőrendszer megfelelő működését.

Az International Journal of Food Microbiology szaklapban megjelent tanulmány szerint az erjesztett hajdina fogyasztása hozzájárulhat a szervezet pH-értékének javításához. ^[3] .

4. Megelőzi a cukorbetegséget

Az American Diabetes Association szerint a teljes kiőrlésű ételek gazdag összetett szénhidrátforrások. A komplex szénhidrátok lassan szívódnak fel a vérben, ami nem okoz emelkedést a vércukorszintben. Egy tanulmány kimutatta, hogy a hajdina fitonutriens rutinja védő hatással van az inzulinjelzés megőrzésére, és képes harcolni az inzulinrezisztencia ellen ^[4] .

5. Csökkenti a rák kockázatát

A hajdina olyan fontos növényi vegyületeket tartalmaz, mint a kvercetin és a rutin, amelyek képesek csökkenteni a rák kockázatát és javítani a gyulladást. Ezek az antioxidáns növényi vegyületek a szabad gyökök károsodásával küzdenek, amely károsítja a DNS-t és rákos sejtek képződéséhez vezet.

6. Biztonságos a gluténérzékeny emberek számára

A hajdina nem tartalmaz glutént, ami biztonságosabbá teszi a lisztérzékenységben szenvedő vagy gluténérzékenységben szenvedők fogyasztását. Ez segíthet az olyan emésztési problémák megelőzésében, mint a székrekedés, a hasmenés, a puffadás és a szivárgó bél szindróma.

A hajdina mellékhatásai

Ha hajdinát fogyasztunk feleslegesen, akkor nagyobb valószínűséggel alakul ki hajdinaallergia. A tünetek közé tartozik a száj duzzanata, csalánkiütés és bőrkiütés ^[5] .

Hogyan kell fogyasztani a hajdina

A hajdina főzéséhez szárított darából a következő módszert kell használni:

• Először öblítse le megfelelően a hajdinát, majd adjon hozzá vizet.
• Pároljuk 20 percig, amíg a mag meg nem duzzad.
• Amint a hajdina megduzzad, használja különféle ételek főzéséhez.

A hajdina áztatásához és csírázásához kövesse az alábbi lépéseket:

• Áztassa a szárított hajdinát 30 perc és 6 óra között.
• Ezután mossa le és szűrje le őket.
• Adjunk hozzá 1-2 evőkanál vizet, és hagyjuk 2-3 napig.
• Amint a hajtások kialakulni kezdenek, elkezdheti őket enni.

A hajdina fogyasztásának módjai

• Készítsen hajdina zabkását és reggelizzen.
• Használjon hajdina lisztet palacsinta, muffin és sütemény készítéséhez.
• Adjon csíráztatott hajdinát a salátájához.
• Kevergetve pirítsuk meg a hajdinát, és legyen köretként.

Hajdina receptek

1. Hajdina dhokla recept

2. Nyers banán és hajdina galette szezám- és citrommártással

1. [1]Holasova, M., Fiedlerova, V., Smrcinova, H., Orsak, M., Lachman, J., & Vavreinova, S. (2002). Hajdina - az antioxidáns aktivitás forrása a funkcionális élelmiszerekben. Food Research International, 35 (2-3), 207-211.
2. [kettő]Li, L., Lietz, G., és Seal, C. (2018). Hajdina és CVD kockázatjelzők: Szisztematikus áttekintés és metaanalízis. Tápanyagok, 10 (5), 619.
3. [3]Coman, M. M., Verdenelli, M. C., Cecchini, C., Silvi, S., Vasile, A., Bahrim, G. E., ... & Cresci, A. (2013). A hajdina liszt és a zabkorpa hatása a probiotikus Lactobacillus rhamnosus IMC 501®, Lactobacillus paracasei IMC 502® és ezek SYNBIO® kombinációinak növekedésére és sejtéletképességére szinbiotikus erjesztett tejben. Nemzetközi élelmiszer-mikrobiológiai folyóirat, 167 (2), 261 -268.
4. [4]Qiu, J., Liu, Y., Yue, Y., Qin, Y. és Li, Z. (2016). Az étkezési tartály hajdina bevitele gyengíti az inzulinrezisztenciát és javítja a lipidprofilokat a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél: randomizált kontrollált vizsgálat.
5. [5]Heffler, E., Nebiolo, F., Asero, R., Guida, G., Badiu, I., Pizzimenti, S., ... & Rolla, G. (2011). A hajdina-allergiás betegek klinikai megnyilvánulásai, együttes szenzibilizációi és immunblot profiljai. Allergia, 66 (2), 264-270.

A Horoszkópod Holnapra

Tudni

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon