akartál egy légsütő jóóóó ideig. De most, hogy kutakodsz, nem vagy biztos benne. Egyáltalán, mi a fene az a légkeveréses sütő? Inkább a kosarába helyezze valamelyiket? Ne aggódj, barátom. Döntsük el végleg a légkeveréses sütő és a légsütő vitáját, hogy mihamarabb elkezdhesse az édesburgonyás krumplit.
KAPCSOLÓDÓ: 15 légsütő csirkerecept, amely szellővé varázsolja a vacsorát
paulaphoto/Getty ImagesMi az a légsütő?
Kezdjük azzal a készülékkel, amellyel hónapok óta flörtöl. A légsütő alapvetően egy kis konvekciós sütő, amely nagy teljesítményű ventilátorokat használ a hő keringetésére. A hagyományos sütéstől eltérően a légkeveréses sütés belső ventilátort használ, amely közvetlenül az ételre fújja a hőt, ami ropogósabb végterméket eredményez. A légsütők így készítik az éttermi kaliberű krumplit, mínusz a bugyborékoló olajtartály.
Nem csak ropogósabb lesz az étel, hanem ropogós is gyorsabban is. A légsütők képesek sütni, sütni, pörkölni, roston sütni, és némelyikük még kiszárad is. A légsütők a legjobb készülékek minden olyan fagyasztott ételhez (hellooooo, pizza bagel), nyers zöldségekhez (ah, burgonya) és húsokhoz (pl. csirkeszárnyak), amelyek szuper ropogósan a legjobbak. A fagyasztott ételekhez nincs szükség olajra, de a nyers ételeket (zöldségeket, szárnyakat stb.) csak gyorsan be kell dobni az EVOO-ba, mielőtt a kosárba ejtik. Azt mondanánk, hogy ez a légsütő leghíresebb előnye: nemcsak kihagyhatod a rendetlen sütést, de a zsír és a kalóriák töredékével is elkészítheted kedvenceidet.
A légsütők gyakran magasabbak, mint szélesek (a légkeveréses sütők ellentéte), és fémkosárral ellátott fiókkal rendelkeznek, amely az ételt tárolja főzés közben. Előfordulhat, hogy a kosár mérete miatt adagonként kell levegőn sütni, de a pozitív oldal az, hogy az étel gyorsabban megsül (gondoljunk csak bele: ropogós csirkehús esetén kevesebb, mint 15 perc). A légsütők általában körülbelül 12 hüvelykes körüliek vagy kisebbek és elektromosak, így nagyszerűen használhatók a konyhapulthoz. Mivel kisebbek, mint a hagyományos légkeveréses sütők, gyorsabban elkészíthetik az ételeket, köszönhetően a belső ventilátornak, amely közelebb van az ételhez.
AlexLMX/Getty ImagesMi az a légkeveréses sütő?
A légkeveréses főzés korábban kizárólag az éttermi konyhákban volt, de ma már szinte bárki kihasználhatja. Gondoljon rájuk úgy, mint a belső ventilátorral rendelkező kenyérpirítókra, amelyek körbefújják a hőt. A légkeveréses sütők légkeveréses sütést használnak az ételek főzéséhez, de a fűtőelemek általában a sütő tetején és alján helyezkednek el, nem csak a tetején, mint egy légsütőben. A konvekciós sütők kosár helyett belső rácsokkal rendelkeznek a lapos edények tárolására. Piríthatnak, süthetnek, pörkölhetnek, sütöttek és néha levegőn süthetnek és száríthatnak.
Két fő előnye van itt, az egyik a méret. A légkeveréses sütők általában nagyobbak, mint a légsütők, így több ételt is el tudnak készíteni egy lövéssel (ha nagy tömegek számára főz egy légsütővel, akkor nagy valószínűséggel tételesen kell dolgoznia). Széles formájuk pedig lehetővé teszi, hogy az ételt egyenletes rétegben elterítsék a rácson, nem pedig egymásra rakva, ami elősegíti az egész gyors és egyenletes ropogósát. A másik plusz a sokféle étel elkészítése. A légkeveréses sütők kiválóan alkalmasak húsokhoz és sültekhez, pizzához, sült ételekhez, például rakott ételekhez és desszertekhez, például pitékhez, süteményekhez és süteményekhez. A ventilátor kikapcsolható, hogy olyan dolgokat süthessenek, amelyeknek nedvesebb környezetre van szükségük, például szuflét vagy sajttortát.
Ashley Graham Justin Ervin
Ui.: előfordulhat, hogy otthoni sütőjében már van légkeveréses beállítás (szerencse).
Még mindig bizonytalan? Íme néhány további előnye és hátránya:
- A konvekciós sütők általában lehetővé teszik, hogy figyelje az étel elkészítését. Nem lehet belátni egy légsütő belsejébe anélkül, hogy kinyitná.
- A légsütőket kisebb méretük miatt könnyű szekrényben tárolni, ha éppen nem használja őket. Szüksége lesz egy nagyobb, tartósabb helyre a konvekciós sütő számára.
- A konvekciós sütők tisztítása gyerekjáték. Nincs más dolgod, mint kimosni a serpenyőt. A légsütők rendetlenebb tisztítással rendelkeznek. Az olyan ételek, mint a csirkeszárny vagy a hot dog, a kosáron keresztül az alatta lévő vödörbe csöpögnek főzés közben, ezért mindkettőt külön kell kivenni és megtisztítani.
- A légsütők lényegében azonnal felmelegítenek, míg a légkeveréses sütőknek némileg több időbe telik, hogy elkezdjék kifejteni varázslatukat. A légsütők ventilátorai általában nagyobbak és gyorsabbak.
- A légkeveréses sütők helyettesíthetik a kenyérpirítót, és néha légsütőként is funkcionálhatnak (keressen olyat, amelyikhez ropogós tálcát is mellékelnek).
- A légsütők jellemzően zajosabbak, mint a légkeveréses sütők (de ez az az ár, amit hajlandók vagyunk fizetni a hagymakarikákért és hasonlókért).
- Ha a készülékek csak a tartozékokról szólnak, ne keressen mást, mint a légsütőt. Gyakran olyan extrákkal rendelkeznek, mint az állványok, nyársak és nyársak.
- A konvekciós sütők általában drágábbak – terjedelmesebbek és többcélúak. De TBH, összességében nem sokkal drágábbak, mint a légsütők.
- Nagyon könnyű átváltani kedvenc receptjei főzési hőmérsékletét légkeveréses sütőben és légsütőben egyaránt. Nem számít, mit készít, csak csökkentse a hőmérsékletet 25 °F-kal, és ne változtassa meg a főzési időt.
Alsó vonal
Íme a dolog: Valószínűleg a legtöbb receptet bármelyik készülékkel meg tudod oldani. Valójában a konyhában lévő szabad hely és az általában főzött étel mennyisége. Ha egyedül eszik vagy főz két éjszakán át, a légsütő a leggyorsabb út nulláról vacsorára. De ha egy csomó gyereknek főz, és van hely a pultra, a légkeveréses sütő időt takarít meg az úton, mivel nem kell szakaszosan főznie. Ha pusztán a wellness a motivációja, akkor a légsütő a legjobb megoldás, mivel csepegtető edényeik vannak, hogy felszívják a felesleges olajat, miközben az étel készül. Bármelyik készüléket is választja, egy dolog biztos: szüksége lesz rá ketchup . Sok-sok ketchupot.
Készen áll a vásárlásra? Íme néhány kedvenc konvekciós sütőnk és légsütőnk:
- Instant Vortex Plus 7 az 1-ben levegős sütősütő forgósütővel (120 USD)
- Cuisinart Chef légkeveréses kenyérpirító sütője (231 USD)
- CHEFMAN TurboFry analóg légfrissítő (60 dollár)
- Ninja Foodi digitális légkeveréses sütő (190 dollár)
- COSORI Smart Air Fryer (122 USD)
- Oster francia légkeveréses és kenyérpirító sütő (207 USD)
