CUKORBETEGSÉG INDIAI ÉTREND: VEGETÁRIÁNUS ÉS NEM VEGETÁRIÁNUS ÉTKEZÉSI TERV

Gyors figyelmeztetésekért iratkozzon fel most

Hipertrófiás kardiomiopátia: tünetek, okok, kezelés és megelőzés Minta megtekintése a gyors riasztásokhoz Engedélyezze az értesítéseket Napi riasztásokhoz

Csak be

6 órája Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituálék és a fesztivál jelentősége
8 órája Hina Khan réz zöld szemhéjfestékkel és fényes meztelen ajkakkal csillog néhány pillanattal később!
10 órája Ugadi és Baisakhi 2021: Hírességek kinézetét ünnepek által ihletett hagyományos öltönyökkel díszítse fel
13 órája Napi horoszkóp: 2021. április 13

Meg kell nézni

Ne hagyd ki

itthon Egészség Cukorbetegség Cukorbetegség oi-Amritha K By Amritha K. 2019. november 21-én| Felülvizsgálta Karthika Thirugnanam

Minden évben november hónapja a cukorbetegség tudatosságának hónapja, amelyet világszerte ünnepelnek, hogy felhívják a figyelmet az 1. és a 2. típusú cukorbetegségre. November 14-ét a cukorbetegség világnapjaként tartják, amely Sir Frederick Banting születésnapja, aki 1922-ben Charles Best mellett együtt fedezte fel az inzulint.

A napot az IDF és az Egészségügyi Világszervezet 1991-ben kezdeményezte, válaszul a cukorbetegség által okozott fokozódó egészségügyi veszélyek iránti növekvő aggodalmakra. A cukorbetegség világnapjának és a 2019-es cukorbetegség-tudatosság hónapjának témája a „Család és cukorbetegség”.

Az alma előnyei a bőr számára

A Diabetes Awareness Month 2019 célja a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek közötti kapcsolat összpontosítása is. A cukorbetegség vagy a cukorbetegség krónikus állapot, amely akkor fordul elő, amikor a hasnyálmirigy nem termel semmilyen vagy elegendő inzulint. Habár a cukorbetegségnek nincs állandó gyógymódja, az egészséges életmód, a testmozgás és a gyógyszerek keverékével kordában tartható ^[1] ^[kettő] .

Cukorbetegség Indiában

A Nemzetközi Diabétesz Alapítvány jelentése szerint Indiában több cukorbeteg van, mint a világ bármely más országában, 62 millió indián, vagyis a felnőtt lakosság több mint 7,2 százaléka cukorbeteg, és közel 1 millió indián hal meg cukorbetegség miatt évente ^[3] .

Gyakran a cukorbetegség fővárosának tekintik, a cukorbetegség elterjedtsége az országban túl magas. Minden korosztályt érint, a gyermekektől, a fiatal felnőttektől a terhes nőkig, az országnak cukorbetegség-beavatkozásra van szüksége.

Ebben a cikkben egy heti étrendet közölünk, amely segíthet az autoimmun állapot kezelésében, és mindez indiai étel - mind vegetáriánus, mind nem vegetáriánus. Szóval nézd meg.

Indiai étrend minta cukorbetegséghez

Kora reggeli ital

1 csésze meleg víz citromlével (1 kis citrommal és 1 csésze vízzel, opcionálisan 1 teáskanál mézzel)
1 csésze keserű tököt
1 csésze hígított almaecet (12 evőkanál ACV-vel és 1 csésze vízzel készült)
1 csésze sima zöld tea
1 csésze gyömbéres citrom tea

Reggeli

1-2 töltött zöldség chapati (töltött zöldség recept)
1-2 töltött tojás / csirke chapati
1-2 töltött chana / rajma / mung bab chapati
1 csésze poha (* lásd a receptet)
2 tojásos masala omlett (* lásd a receptet)
1 csésze masala zab (* lásd a receptet)
2-3 Idlis 1 csésze sambárral

Igyon reggelivel

Fekete kávé vagy tea
Tej tea (pl. Cukrozatlan mandula tej / cukrozatlan szójatej)
Kávé tejjel / tejpótlóval (pl. Cukrozatlan mandula tej / cukrozatlan szójatej)
Ebéd vagy vacsora (választás):
2 chapatis vagy & frac12 csésze basmati / barna rizs, 1 kis csésze palak panerrel
2 chapatis vagy & frac12 csésze basmati / barna rizs, 1 csésze csirke / hal / hús curry
2 chapatis vagy & frac12 csésze basmati / barna rizs 1 csésze főtt nem keményítőtartalmú zöldséggel
Töltött zöldség és paner szendvics (teljes kiőrlésű kenyérből készült)
Töltött csirkés szendvics (teljes kiőrlésű kenyérből készült)
Chana és zöldség saláta olívaolajjal és citromlé öntettel

Snackek

& frac12 csésze túró vagy & frac12 csésze joghurt 5-6 dióval / mandulával
& frac14 csésze sült dió / bab / mag
1 kis darab gyümölcs (guava / alma / körte)
10-12 szőlő
& frac12 banán
& frac12 csésze szeletelt uborka / sárgarépa / zeller, borssal / sóval / lime-lével ízesítve
1 csésze paradicsomos rasam

Receptek

Zöldséges omlett

Tálalás: 1

Felkészülési idő: 10 perc

Főzési idő: 10 perc

Hozzávalók

2 tojás
1 teáskanál olívaolaj / ghí
1 evőkanál apróra vágott hagymát
1 teáskanál apróra vágott fokhagyma
1 evőkanál apróra vágott paradicsom
1 teáskanál apróra vágott zöld chili
1 evőkanál apróra vágott koriander
Só ízlés szerint
Ízlés szerint őrölt fekete bors

Utasítás

Helyezzen egy nehéz alsó serpenyőt a tűzhelyre, és öntse le olajjal
A tojást felverjük a többi alapanyaggal és a sóval
Öntsük a tojásos keveréket a forró serpenyőbe, és addig főzzük, amíg a tojás fel nem puffad, és az oldalai ropogósak lesznek
Ízlés szerint adjunk hozzá borsot és tálaljuk

* Tipp: Az ebben a receptben szereplő tojások besan liszttel és vízzel pótolhatók

Magas fehérjetartalmú poha

Tálalás: 4

Felkészülési idő: 10 perc

Főzési idő: 15 perc

Hozzávalók

2 csésze poha
& frac12 csésze csírázott bab
1 evőkanál olaj
& frac14 teáskanál köménymag
& frac12 teáskanál reszelt gyömbér
2 teáskanál apróra vágott zöld chili
6-8 curry levél
& frac14 csésze apróra vágott hagyma
2 evőkanál sült földimogyoró (opcionális)
& frac12 teáskanál kurkuma por
1 evőkanál citromlé
1 evőkanál koriander
Só ízlés szerint

Utasítás

Forrald ki a csíráztatott babot 2 csésze vízben 15-20 percig, és tedd félre
Öntsük a száraz pohát egy szűrőedénybe, és öntsünk rá 3-4 csésze vizet, hogy megnedvesítsük, azonnal lecsöpögtessük és félretesszük
Egy serpenyőben olajat hevítünk, köménymagot adunk hozzá és egy percig pirítjuk
Hozzáadjuk az apróra vágott zöld chilit, a curry leveleket, a hagymát, a kurkuma port, a főtt csírákat és 5 percig pirítjuk, amíg a hagyma meg nem fő.
Adjon pohát és dobja közepes lángon, amíg az összes hozzávaló fel nem melegszik
Ízlés szerint adjunk hozzá lime-levet és sót
Díszítsük apróra vágott korianderlevelekkel és tálaljuk

* Tipp: Az poha ugyanarra a receptre cserélhető zabbal vagy más teljes kiőrlésű gabonával

Paneer burji (kódolt panel)

Tálalás: 4

Felkészülési idő: 20 perc

Főzési idő: 20 perc

Hozzávalók

1 csésze morzsolt paner
1 evőkanál olaj / ghee
& frac12 teáskanál kömény
& frac12 csésze finomra vágott hagyma
1 teáskanál gyömbéres fokhagyma paszta
1 teáskanál apróra vágott zöld chili
& frac12 csésze apróra vágott zöld paprika
& frac12 csésze apróra vágott paradicsom
& frac12 teáskanál kurkuma por
& frac14 teáskanál só
& frac12 teáskanál vörös chili por
& frac12 teáskanál garam masala por / pav bhaji masala
1 evőkanál apróra vágott koriander

Utasítás

Adja hozzá az olajat / ghee-t egy forró serpenyőbe, majd köménymagot adjon hozzá, és hagyja, hogy felpörögjön
Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát és zöld chilit
Addig sütjük, amíg a zöldségek meg nem főznek
Hozzáadjuk a gyömbér-fokhagyma pasztát, pároljuk 1-2 percig
Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, sót és kurkumát
Addig pároljuk, amíg a paradicsom megpuhul
Adjunk hozzá chili port és garam masala / pav bhaji masala
Adjunk hozzá apróra vágott paprikát, és pirítsuk, amíg a paprika kissé puha nem lesz
Adja hozzá az összeomlott panelet és tegye a serpenyőbe
Keverjük és pirítsuk, amíg minden 2-3 percig jól össze nem keveredik
Ízlés szerint adjunk hozzá citromlevet és sót
Megszórjuk a koriandert és tálaljuk

* Tipp: A Paneer helyettesíthető morzsolt tofuval vagy ugyanolyan receptű tojással.

Jegyzet: A fitneszprogram megkezdése vagy az étrend bármilyen módosítása előtt mindig konzultáljon orvosával vagy dietetikusával.

Záró megjegyzésként ...

Míg az étrend központi szerepet játszik a cukorbetegség kezelésében, a test mozgása elengedhetetlen. A testmozgás elősegíti a különböző szervek működésének javítását, a vércukorszint csökkentését, az inzulinérzékenység növelését és a fogyás elősegítését ^[4] . Hasonlóképpen, néhány tipp a cukorbetegség diétás kezelésére: lefekvés előtt egy alma, hogy elkerülje az éjszakai hipoglikémiát, és reggel egy evőkanál amla levet fogyaszt, hogy csökkentse a szervezetben lévő oxidatív stresszt ^[5] .

Cikk hivatkozások megtekintése

[1]Schwingshackl, L., Missbach, B., König, J. és Hoffmann, G. (2015). A mediterrán étrend betartása és a cukorbetegség kockázata: szisztematikus áttekintés és metaanalízis. Közegészségügyi táplálkozás, 18 (7), 1292-1299.
[kettő]Zuloaga, K. L., Johnson, L. A., Roese, N. E., Marzulla, T., Zhang, W., Nie, X., ... & Raber, J. (2016). Az egerekben a magas zsírtartalmú étrend okozta cukorbetegség súlyosbítja a krónikus hipoperfúzió miatti kognitív hiányt. Journal of Cerebral Blood Flow & Metabolism, 36 (7), 1257-1270.
[3]Maiorino, M. I., Bellastella, G., Giugliano, D., & Esposito, K. (2017). A diéta megakadályozhatja a cukorbetegséget ?. Journal of Diabetes és komplikációi, 31. (1), 288. o.
[4]Sleiman, D., Al-Badri, M. R. és Azar, S. T. (2015). A mediterrán étrend hatása a cukorbetegség kezelésében és a kardiovaszkuláris kockázat módosításában: szisztematikus áttekintés. Határok a közegészségügyben, 3, 69.
[5]Chiu, T. H., Pan, W. H., Lin, M. N. és Lin, C. L. (2018). Vegetáriánus étrend, az étkezési szokások változása és a cukorbetegség kockázata: prospektív tanulmány. Táplálkozás és cukorbetegség, 8 (1), 12.

Karthika ThirugnanamKlinikai táplálkozási és dietetikusMS, RDN (USA) Többet tud