Anyósod jövő hétvégi látogatásának villásreggeli menüjét tervezed, és egy wow-hoz méltó terítést szeretnél készíteni (lehetőleg olyat, amit előre elkészíthetsz). Egy quiche lenne tökéletes. Vagy talán egy frittata. Várj, nem nagyjából ugyanazok? A frittata vs. quiche kerfuffle-t egyszer s mindenkorra rendezzük. Olvasson tovább, hogy kiválaszthassa azt az ételt, amely a legjobban illik reggeli hangulatához, és álmai farmfrissségét hozza. (Ne aggódj, mindkettő annyira finom, hogy a MIL-ed bármelyik opciót felfalja.)
Frittata vs. Quiche: 4 fő különbség
Mind a frittata, mind a quiche alapvetően sós pudingkrém, amelyet tojás és tejtermékek felverésével készítettek, ezért felmerülhet a kérdés, hogy ez csak a tomayto, paradicsom. De nem, ebben az egyenletben több van, mint puding. Valójában ezek a villásreggeli-időpontok meglehetősen eltérőek – íme, hogyan.
1. A Quiche-nek van kérge, míg a frittatának nincs
Mind a frittata, mind a quiche töltelék sokféle hozzávalót tartalmazhat (a bacon, a sajt és a spárga a kedvenceink közé tartozik), de az, hogy mit kezdesz ezzel a finomsággal, attól függ, hogy milyen típusú tojássütést készítesz. A quiche-tölteléket mindig pitehéjba burkolják, míg a frittata nem tartalmaz tészta komponenst. Emiatt a frittatát egy normál serpenyőben is meg lehet főzni a tűzhelyen, míg a quiche-hez pitetál és sütő szükséges. (Megjegyzés: A legjobb eredmény elérése érdekében a frittatákat többnyire a főzőlapon főzik, majd a sütőben vagy a broiler alatt készítik el.)
2. Az egyik igásló, a másik egy kicsit több munka
A kéreg összetevőjének köszönhetően a quiche általában nyűgösebb és időigényesebb összerakni, mint tojásos rokona (bár ha boltban vásárolt tészta mellett dönt, az a felére csökkenti a munkát). Eközben a frittatát könnyedén fel lehet verni, mert csak annyit kell tennie, hogy felver néhány tojást egy kis tejtermékkel, hozzáadja a hozzávalókat, és egy serpenyőben habosra főzte. Tehát ha az a cél, hogy kitisztítsd a hűtődet, akkor ésszerűbb, ha kihagyod a péksüteményt, és a hatékonyság érdekében inkább egy frittatát használsz.
3. A frittaták kevesebb tejterméket tartalmaznak, mint a quiche
Talán hallottad már, hogy a frittata csak quiche töltelék kéreg nélkül, de ez valójában nem igaz. Bár a kéreg (vagy annak hiánya) a legfontosabb különbség a kettő között, ne próbáljon meg frittatát quiche recept alapján készíteni, és fordítva. A quiche-ben lévő péksütemény szilárd szerkezetet biztosít, amely felszívja a zsírt, és mint ilyen, ellenáll az extra tejalapú folyadék hozzáadásának. Ez az oka annak, hogy a quiche receptjei magasabb tej/tojás arányt követelnek meg. Más szóval, ne próbálja az egyik receptet a másikkal aláírni, hacsak nem akar zsíros, hanyag összevisszaságot okozni.
4. A két tojásos étel teljesen eltérő állagú
A vajas kéreg puhává varázsolja a quiche-t, a magasabb tejtartalom pedig gazdag és selymes tölteléket eredményez. A frittata viszont végig könnyű és bolyhos. Emiatt (nem beszélve az extra lábmunkáról) a quiche-t gyakran inkább különleges alkalomra való cikknek tekintik.
A lényeg? Egyik ételnél sem hibázhatsz, ha tudod, hogy mire készülsz, mielőtt belevágnál.
4 ízletes Frittata recept
- Hagyma és rukkola frittata
- Lassú főzésű mediterrán frittata
- Mozzarella húsgombóc omlett
- Tökvirágos omlett
És 4 finom Quiche recept
- Kelkáposzta quiche cheddar-rizs kéreggel
- Quiche gluténmentes édesburgonya kéreggel
- Mini szalonna és paradicsomos quiche
- Spárga és fontina quiche
ÖSSZEFÜGGŐ: Macarons vs. Macarons: Egyébként mi a különbség a sütik között?
