Méz és cukor: Együtt készíthetnek néhány kickass bőrradírt és hámlasztók , de ha evésről van szó, melyik édesítőszer uralkodik? Gyakran halljuk, hogy a méz a cukor egészségesebb alternatívája – amit a cukor okozta feldolgozási és egészségügyi problémák mellett –, de vajon ez tényleg igaz? Tekintse meg alább a méz és a cukor bontását.
A 10 legjobb szerelmes film
Mi az a méz?
Tudjuk, hogy a méhek virágnektárból mézet készítenek, de ennél a ragacsos édesítőszerben több van. A méz két cukorból – fruktózból és glükózból – és vízből áll. Sokféle méz létezik, köztük az akác, az eukaliptusz, az aranyvirágú méz, sőt a szeder vagy az áfonya is. A méz színe is a forrástól függően változik. A legtöbb ember valószínűleg ismeri a halványsárga mézet, mivel ez a legelterjedtebb, de vannak más típusú mézek (például a hajdina), amelyek sötétbarnák.
Mik a méz előnyei?
Mivel a méz természetes forrásból származik, olyan hasznos összetevőket tartalmaz, mint az enzimek, aminosavak, B-vitaminok, C-vitamin, ásványi anyagok és antioxidánsok. A mézben található antioxidánsok flavonoidokat tartalmaznak, amelyek segítik a gyulladás csökkentését. A méz fruktóztartalma is magasabb, mint a glükóz, ami azt jelenti, hogy kisebb mennyiséget is használhat, és így is jóllakhat édesszájú. Néhány tanulmány, pl ezt finn kutatók készítettek , még azt is kimutatták, hogy a nyers, nem pasztőrözött méz – amely nyomokban helyi pollent tartalmaz – segíthet az emberek érzékenységtelenítésében a kellemetlen szezonális allergiáktól.
A méznek más gyógyító elemei is vannak. Köztudott, hogy csillapítja a torokfájást és csillapítja a száraz, feltörő köhögést. Helyi formákban is megtalálható, és segít a kisebb égési sérülések és sebek gyógyításában.
hogyan lehet eltávolítani a sötét foltokat egyik napról a másikra
Mik a méz hátrányai?
Noha a méznek nagyon jó hatása van az egészségre, nem szabad akarva-akaratlanul fogyasztani. Egyrészt magas a kalóriatartalma – egy evőkanál 64 kalória. A méz szintén rossz hír a cukorbetegségben vagy szívbetegségben szenvedők számára, mivel viszonylag magas glikémiás indexe van. Az egy évesnél fiatalabb csecsemők szüleinek azt is tanácsoljuk, hogy tartózkodjanak a méz etetésétől, mivel az botulizmus , ritka, de súlyos betegség.
Mi a cukor?
A cukrot cukornádból vagy cukorrépából nyerik, és glükózból és fruktózból is készül, amelyek egymáshoz kötve szacharózt képeznek. Bár természetes forrásból származik, sok feldolgozáson esik át, mielőtt a konyhaasztalra kerül. A fehér, a barna és a nyers cukor a leggyakrabban használt cukor – a három közül a nyerscukor a legkevésbé feldolgozott.
Mik a cukor előnyei?
Bár nincs benne a méz hozzáadott tápértéke, a cukor lényegesen alacsonyabb kalóriatartalmú, egy evőkanál általában 48 kalóriát tartalmaz. A cukor gyakran olcsóbb is, mint a méz, könnyen hozzáférhető és hosszú eltarthatóságú. Általában sütéshez is jobbnak tartják.
természetes módon regrow haj házi gyógymódok
Mik a cukor hátrányai?
Mivel az összes feldolgozáson átmegy a cukor, nincs benne maradék tápanyag. A nyerscukor sokkal kevésbé finomított, mint a fehér cukor, de még ennek sincsenek hozzáadott táplálkozási előnyei. A cukornak magasabb a glikémiás indexe is, mint a méznek, és gyorsan megugrik a vércukorszint, ami utána nagyon meredek csökkenéshez vezet. (Ez az oka annak, hogy időnként felrobban az energia, majd meredek hanyatlás következik be, miután megeszel néhány csokis kekszet.)
A magas cukorfogyasztás számos egészségügyi problémához is vezethet, beleértve a súlygyarapodást, az elhízást, a fogszuvasodást és az alkoholmentes zsírmájbetegséget (mivel a májnak extra keményen kell dolgoznia a finomított fruktóz feldolgozásához).
Szóval melyik a jobb választás?
Ha szóba kerül, a moderáció a játék neve mindkét édesítőszerrel. Bármelyik túlfogyasztása komoly egészségügyi problémákhoz vezethet, és bár a méznek jobb a híre a további tápanyagok miatt, semmiképpen sem egészségesebb alternatíva. A cukrot általában a sütéshez is preferálják, de a cukorláz utáni összeomlás nem vicc. Az elvitel a következő: időnként kényeztesd magad, de ne ess túlzásba egyik édesítőszerrel sem.
3 tipp az édesítőszerek fogyasztásának csökkentésére:
ÖSSZEFÜGGŐ: 7 helyettesítő a kukoricasziruphoz, amelyeket az élelmiszerboltban vásárolhat
