Gyereked születésnapja a sarkon van, és rögtön egy olyan tortát akar, amilyen egyedi – elnézést, szupermarket lapos tortákat. Háromszintes szivárvány színű torta teljesen feldobja a napját, de nem vagy őrült a bolti ételfestékek miatt. Az alternatíva, a természetes ételfestékek előállítása azt jelenti, hogy teljes ellenőrzése alatt tarthatja az összetevőket és azt, hogy mit eszik a családja, amikor kiveszi ezt a tetőt. Ráadásul könnyebb, mint gondolnád. Ígéret.
Először is olyan gyümölcsöt vagy zöldséget fogunk kiválasztani, amelyik a legésszerűbb. Ezután áttekintjük a porított és folyékony színezékek közötti különbségeket és azok elkészítését. Végül megmarad az összes természetes ételfesték, amelyre a tortához szüksége lesz, és még sok minden más. (Vörös bársonyos pite, valaki?)
E-vitamin jót tesz a hajnak
Hogyan készítsünk természetes ételfestéket
1. Válassza ki a természetes élelmiszer-színezék forrásait
Egy azonnali felelősség kizárása: a természetes ételfestékek nem lesznek olyan élénkek, mint a hamis anyagok. De ez nem jelenti azt, hogy a színei nem lesznek csodálatosak, ízletesek és út egészségesebb. Valójában meglepően lenyűgözött minket, hogy valójában milyen sok gyümölcs, zöldség és fűszer képes megfesteni más élelmiszereket. Itt összeállítottunk egy listát, amely néhány javaslatot tartalmaz a természetes ételfestékekhez, de nyugodtan vaduljon meg a konyhájában a gyerekeivel, és alakítsa át színes tudományos laboratóriummá.
- Vásároljon fagyasztva szárított málnát, áfonyát, céklát vagy bármilyen olyan gyümölcsöt, amely megfelel a kívánt színnek.
- Tegyen egy csésze hozzávalót a robotgépbe, és porítsa finom porrá.
- Adjunk hozzá egy kevés vizet a porhoz, egy evőkanálnyit, amíg az összes por feloldódásával folyékony lesz. Ne vigye túlzásba azonban. A túl sok víz elfojthatja a színét.
- Préselje le az ételfestékhez használt gyümölcsöt vagy zöldséget, és a kapott folyadék szó szerint a festéke lesz.
- Vegye ki az áfonyát, epret vagy bármit, amit festékké alakít, és tegyen egy csésze hozzávalót egy kis serpenyőbe egy csésze vízzel.
- Forrald fel, majd vedd le a lángot lassú tűzre. Egy fakanál hátuljával törje össze az összetevőt, és törje szét körülbelül tíz percig, hagyja, hogy a szín kiszivárogjon és megváltozzon a víz árnyalata.
- Hagyja főni az összetevőt, amíg negyed csészére nem csökken.
- Öntse a keveréket turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és turmixolja simára. Szűrőszűrővel vagy finom szitával szűrjük át a keveréket egy tálba, és a fakanállal nyomjuk ki a folyadékot.
2. Gondolja át, milyen ízű lesz
Szánjon egy percet arra, hogy gondolkodjon a szín forrásán, mielőtt elkötelezi magát a zöldség mellett. Például, ha egy tortát festesz zöldre, a krémes matcha tealeveleknek több értelme lehet, mint egy csokor spenótnak, mivel a matcha torta formájában teljesen elragadó. De ha napsárga süteményre van szüksége, ne aggódjon a kurkuma miatt – olyan tömény színe van, hogy egy keveset keverhet a cukormázba, hogy élénk árnyalatot kapjon, anélkül, hogy félne egy kurkuma ízű desszerttől. Egy étel, amiért nem kell aggódnod? Húsvéti tojás. Dobd ezt az óvatosságot a szélnek, és őrülj meg a színekben. A héjában lévő tojásnak nem lesz más íze, mint a tojásnak.
3. Vegye figyelembe a folyékony és a por alap közötti különbséget
Két alap közül kell választania, ha barkácsfestéket készít: por vagy folyékony. Ha véletlenül már kéznél van a felhasználni kívánt gyümölcs vagy zöldség, a folyékony módszernek sokkal értelmesebb, mert rögtön az alábbi lépésekhez juthat, és már készen is van a festék. A folyékony festékek pasztellhez is a legjobbak (helló, húsvét!). A porok egy kicsit több időt és tervezést igényelnek – hacsak nincs véletlenül fagyasztva szárított gyümölcs a kamrában –, de nagyszerűek, ha több pigmentációt és mélyebb színeket szeretne a természetes festékből.
Porok:
Mint az általunk említett sárga kurkuma, a porok már koncentráltak, és könnyen feloldódnak a főzés során, ami azt jelenti, hogy a szín sokkal élénkebb és intenzívebb lesz. Egyes színek már léteznek por formájában, például őrölt matcha és kávé, másokat pedig magának kell elkészítenie. De ne aggódj, ez nagyon egyszerű.
Növelje újra haját természetes módon aloe verával
A por alap receptje:
Folyadékok:
A folyadékok finomabb színt adnak, mint a porok, és kissé munkaigényesebbek, hacsak nincs facsaró.
Folyékony alap receptje val vel gyümölcscentrifuga:
Ha van ilyened, tedd munkába azt a rosszfiút, mert kiszűri az összes őrleményt, pépet és maradék pépet, amit nem szeretnél az ételfestékedben.
Folyékony alap receptje nélkül gyümölcscentrifuga:
hajhullás elleni hajolaj
Mindegy, hogy porokat porított vagy párolt folyadékokat, a megmaradt természetes ételfesték pontosan ugyanúgy használható, mint a mesterséges anyagok. Fokozatosan, keverés közben csepegtesse a színt a cukormázba vagy a cupcake tésztájába, amíg el nem kapja a keresett színt, majd kínáljon élénk, természetes csemegét a gyerekeknek.
ÖSSZEFÜGGŐ: 9 egyszerűen gyönyörű húsvéti tojásdíszítési ötlet
