Minden munkát elvégeztél azzal, hogy szépen és lassan főzted azt a balekot, és a kifizetődő nagy volt: aranybarna, lédús disznóhúshegy, amely érintésre szétesett. A családodnak azonban túl sok volt egy mozdulattal enni, és most azon töprengsz, hogyan hozhatod ki a legtöbbet ebből a maradékból. Felejtsd el, amit hallottál – a következő napokban teljes mértékben élvezheti ezt a zamatos sertéssültet, és nem lesz száraz íze, és nem fog úgy kinézni, mint egy koszos mosogatóvíz. Így kell felmelegíteni a sertéshúst, hogy az ugyanolyan jó legyen a második (és a harmadik és a negyedik) napon is.
nyc idézetek az életről
Hogyan melegítsünk húzott sertéshúst lassú tűzhelyen
Ez a módszer némi tervezést igényel, de egyébként teljesen kézenfekvő. A hús mennyiségétől függően a sertéshús lassú tűzhelyben történő újramelegítéséhez két-négy óra enyhe melegítés szükséges (az egy darabban tartott sültek tovább tartanak, mint a már kihúzott sültek). Igen, a hosszú játékot játszod, aminek van értelme, mert ennek a vadállatnak az alacsony és lassú a természete. Szerencsére ez nem nehéz feladat – ez az okos konyhai készülék minden kemény munkát elvégz Ön helyett.
- Helyezze a sertéshúst a Crock-Pot-ba, és itassa meg vele minden a serpenyő csöpög. Ha elragadta magát, és lefölözte a zsírt, ne essen kétségbe – a víz vagy az alaplé helyettesítheti a sertéshúslevet. (De mindenképpen mentse el őket legközelebb.)
- Nyomja meg a lassú tűzhely meleg gombját, és hagyja békén néhány órára, vagy amíg a húshőmérő nem mutatja, hogy elérte a 165 °F-os biztonsági zónát.
- Ha elérte a célt, ásson bele: ezek a maradékok még ízletesebbek is lehetnek, mint az eredeti főétel.
Húzott sertéshús felmelegítése a sütőben
A Crock-Pot módszerhez hasonlóan a sertéssült kemencében történő felmelegítése alacsony hőmérsékletet használ, hogy megőrizze a csodálatos ízeket és gyümölcsleveket. Ismét érdemes előre megtervezni ezt a technikát, de a maradékot körülbelül harminc perccel vagy egy órával étkezés előtt elkészítenie kell.
- Melegítse elő a sütőt 225°F-ra. (Igen, ez alacsony, de bízzon bennünk ebben, és ne hajtsa fel.)
- Helyezze a sertéssültet és a csepegést egy holland sütőbe vagy megfelelő méretű serpenyőbe, és adjon hozzá fél csésze vizet, alaplevet vagy gyümölcslevet. (Megjegyzés: Ha fedő nélküli serpenyőt használ, feltétlenül szorosan zárja le az edényt egy kétrétegű fóliával, amely a serpenyő szélein préselődik, hogy megakadályozza a gőz kijutását.)
- Csúsztassa a sülteket az előmelegített sütőbe, és hagyja sütni körülbelül 30 percig (a húshőmérő legyen az útmutató). Profi tipp: Ha a hús felforrósodott, tedd a broiler alá egy-két percre, hogy a zsír ropogós legyen, és visszanyerje korábbi fényét.
Húzott sertéshús felmelegítése a tűzhelyen
Ez az opció a legjobb olyan sültekhez, amelyeket tárolás előtt kihúztak (ellentétben azokkal, amelyeket egészben hagytak). A trükk itt az, hogy a húst alacsony lángon és sok folyadékkal melegítse fel, és ügyeljen arra, hogy folytassa a keverést, amikor a hús elkezd főni.
- Válasszon egy jó minőségű serpenyőt (jól működik a fűszerezett öntöttvas vagy a rozsdamentes acél), és melegítse elő alacsony vagy közepes lángon.
- Miután a serpenyő felmelegedett, öntsön fél csésze egy csésze vizet, és várja meg, amíg a folyadék felforr.
- Csökkentse a hőt alacsonyra, és tegye a sertéshúst a serpenyőbe, és keverje össze a folyadékkal.
- Amikor a hús kezd megpuhulni, értékelje újra, és ha szükséges, adjon hozzá még vizet. Fedjük le, és addig főzzük, amíg a húshőmérő 165 °F-ot nem mutat.
Húzott sertéshús újramelegítése mikrohullámú sütőben
Az összes lehetőség közül a nuking a leggyorsabb és legkényelmesebb módszer. De ez a legvalószínűbb, hogy elveszti az ízt és a nedvességet a nagyra értékelt sertéshúsból, ha rosszul csinálja. Így használhatja ezt a zseniális készüléket a legjobb eredmény érdekében.
- Válasszon alacsonyabb hőfokozatot a mikrohullámú sütőn (az alacsony vagy a közepes jól működik, csak nem magas ).
- Egyszerre harminc másodpercig melegítse újra a húst.
- Minden időköz után ellenőrizze a hús hőmérsékletét, és adjon hozzá egy csepp folyadékot. De nem akarok levest főzni , te mondod. Igaz, de te sem akarsz cipőbőrt enni. A sertéshús kihúzása egy kis húslevesből nem nagy dolog, de ha az extra folyadékot ott hagyjuk, az nagy változást hoz.
- Addig ismételje ezeket a lépéseket, amíg a hőmérő 165°F-ot nem mutat – ekkorra elkészül az ínycsiklandó étel. (Ez csak pár percet vesz igénybe.)
ÖSSZEFÜGGŐ: 19 lassú főzésű sertéshúsrecept, amely szinte elkészíti magát
