A vacsora a tűzhelyen van, és egészen biztos vagy benne, hogy egy csipetnyi citrussal valami látványos lesz. Így hát citrom után nyúlsz, és átkozod az isteneket: A citrusod kiszáradt csalódás. A salátától a tenger gyümölcseiig a citromlé szinte minden ételt feldobhat, így ez a sárga gyümölcs lesz a fő facsarónk. De nehéz nem érezni egy kicsit savanyúnak, ha azt látja, hogy az egykor friss citromok most citromok. Szerencsére elkerülheti a kulináris katasztrófát ezzel az egyszerű módszerrel, amellyel a citromot tárolhatja, hogy hetekig zamatos és élettel teli maradjon.
A citrom tárolásának legjobb módja
Ha a citromot hűtőszekrényben tároljuk, sokkal tovább eláll, mint a munkalapon tárolva, ahol valószínűleg egy héten belül megkeményedik – ezért állítsa össze a csendélethez méltó kiállítást más gyümölccsel. A citromok hűtőszekrényben való tárolásának legegyszerűbb módja nem igényel sok erőfeszítést – csak dobja be lazán a ropogós fiókba, és körülbelül három hétig főzhet vele. De vajon ez a legjobb a citrom tárolásának módja? Az emberek Amerika tesztkonyhája nem gondolta; aztán bebizonyították.
Ezek a mindennapi kulináris hősök kísérletet hajtottak végre a citrom három népszerű tárolási módjának tesztelésére: a munkalapon, a ropogós fiókban lazán, és a hűtés előtt zacskóba helyezve. Ezután az élelmiszer-kutatók rendszeres időközönként lemérték a citrusféléket, hogy meghatározzák, melyik tárolási módszer okozza a legkevesebb nem kívánt súlycsökkenést (azaz kiszáradást). Mik voltak az eredmények? A hűtött citromok egy hónapig lazán lóghatnak, de gömbölyűek maradnak, és több levet eresztenek, ha légmentesen záródó műanyag tárolótasakba zárják, mielőtt hidegebb éghajlatra küldenék. Minél többet tudsz.
A lényeg: Ahhoz, hogy a legtöbbet hozhassa ki a gyümölcs zamatos ízéből, zárja le a citromot egy cipzárba és akkor tárold őket a hűtődben. Ezzel a jól bevált módszerrel akár négy hét áll rendelkezésére, hogy megízlelje a citrom csábítóan fanyar levét mindenen, amit felszolgál.
Hogyan tároljuk a vágott citromot
De mi van akkor, ha már belevágtál egy citromot? Az optimális frissesség érdekében zárja be a citromszeleteket vagy -szeleteket műanyag zacskóba vagy saran fóliába, és tárolja a hűtőszekrényben további négy napig.
Várj, le tudod fagyasztani a citromot?
Igen, biztosan tudsz. Az egész citrom lefagyasztásához helyezze fagyasztózacskóba, és zárás előtt távolítsa el a lehető legtöbb levegőt. Majd ha készen áll, hogy kézbe vegye ezt a zamatos gyümölcslevet, olvasszuk fel a citromot hideg vízben 10 percig, szeleteljük fel és facsarjuk ki. (Megjegyzés: A fagyasztás a legjobb a gyümölcslé kivonására.)
5 dolog, amit (a limonádé mellett) készíthetsz a sok citromból
Most, hogy tudja, hogyan lehet boldoggá tenni ezeket a gyümölcsöket, magabiztosan elkezdheti a citrom vécéjét. De amikor kiveszi őket a tárolóból, feltétlenül próbálja ki ezeket a recepteket, hogy a citrus valóban énekeljen:
animációs filmek felnőtteknek
- Párolt citromos csirke
- Delicata squash karikák fokhagymás-citromos szósszal
- Hideg citromos zoodle
- Lapos serpenyőben citromos vajas zöldségek és kolbász
- Citromos-tahini saláta lencsével, céklával és sárgarépával
ÖSSZEFÜGGŐ: Mi a legjobb citromlé helyettesítője? 7 finom ötletünk van
