NBC/Contributor/Getty ImagesAkartál már kérdezni Ina kert hogyan kell csirkét sütni , csinálj egy gyilkos kozmo vagy termeszteni saját gyógynövények ? (Számunkra igen, igen és igen a válasz.) Rengeteg Instagram-követője küldött kérdéseket új „Kérdezd Inát” sorozatához, ahol tippeket és trükköket ad a gyakori konyhai rejtvények leküzdéséhez. Legújabb videójában egy olyan kérdésre válaszolt, amelyen minden pék töprengett: Hogyan lehet jegelni egy tortát anélkül, hogy morzsa kerülne bele. glazúr ?
ÖSSZEFÜGGŐ
Ina Garten szakácskönyveinek végleges rangsora a „Boltban vásárolt rendben van”-tól a „Milyen egyszerű?”ig?
A mezítlábas Contessa készítette fel híressé Beatty csokitortája hogy megmutassa, hogyan kezeli ezt a problémát.
„Ha van tortatálunk, nem akarjuk, hogy a hab a tányérra kerüljön” – mondja a videóban. „Tehát, azt csinálom, hogy veszek egy darab sütőpapírt vagy viaszpapírt, és leteszem a tányérra… majd a torta első rétegét közvetlenül a tetejére teszem, így amikor a torta jeges, már csak a viaszdarabokat kell elvenni. ki a papírt, és kapsz egy gyönyörű tortát és egy tiszta tányért.'
hogyan végezzünk testpolírozást otthon
Most jön a cukormáz. „Tegyen egy kis cukormázt közvetlenül a tetejére, és egy eltolt spatulával terítsem ki. És a legfontosabb, hogy ne kerüljön morzsa a jegesedésbe, hogy mindig egy irányba haladj; nem jársz össze-vissza, azt hiszem, nagyon csábítunk erre. Ha felülről nyomod a jeget, soha nem lesz morzsa benne.' Minél többet tudsz.
legjobb jóga ászanák a hasi zsír csökkentésére
Ezután ajánl egy bónusz tippet, amelyre néhány házi pék talán soha nem is gondolt. „És a második réteg… lekerekített vagy lapos felsőt szeretne? A lapos felső egy kicsit professzionálisabb megjelenésű.” Ezután megfordítja a második tortaréteget úgy, hogy az alja felfelé nézzen, így lapos lesz a teteje.
Brad Barket/Stringer/Getty ImagesEzután folytatja a sütemény fagyását. 'Elindulok az oldalakon és újra, mindig egy irányba megyek... Itt rendetlenséget csinálunk, de a jó hír az, hogy pergamenpapír van a tányéron, így ha rendetlenséget csinálok, senki sem fogja tudni.'
Ebből kifolyólag a cukormáz a barátod, ha a desszert hibáit kell elfedni. „A jegesedés nagyon elnéző; a lyukakat mindig be lehet tölteni, ha megreped a torta, befedheti a repedéseket. És tudod mit? Nem kell tökéletesnek lennie, ugyanolyan finom lesz” – teszi hozzá Garten.
Végül a torta tetejét megfagyosítja. „Csak ki akarjuk tolni középről; ne menj oda-vissza, csak egy irányba, és soha nem lesz morzsa a jegesedésben. Menjen végig, és ellenőrizze, hogy éles-e a széle.”
Mivel nincs hiánya okos tippekben, Chambray királynője még egy hackelést ajánl. „Ha igazán professzionálissá akarod tenni… felmelegíted a [spatulát] forró vízben, majd leveszed a vizet… ha csak körbejárod és felkened, simább, fényesebb lesz a vége.”
tippek rózsaszín és puha ajkakhoz
Ami a papír eltávolítását illeti, Garten egy késsel körbeforgatja a torta alját, és kihúzza a pergament anélkül, hogy eltávolítaná vele a cukormázt. A sütemény felvágásához meleg kést használ, és a közepétől kifelé vágja a pengével, hogy borotvaéles legyen és könnyen eltávolítható legyen.
„Még egy tipp” – írta a feliratban. 'Készítsd el előre a tortát, tedd hűtőbe, és a cukormáz könnyebben kenhető.' Jól nézel ki, Ina.
ÖSSZEFÜGGŐEz Ina Garten bolondbiztos módszere a steak grillezéshez
