A fekete gomba táplálkozási egészségügyi előnyei

A Legjobb Nevek A Gyermekek Számára

Padló:

Születési Dátum:

Küld

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon

Csak be

• 6 órája Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituálék és a fesztivál jelentősége
• 
• 8 órája Hina Khan réz zöld szemhéjfestékkel és fényes meztelen ajkakkal csillog néhány pillanattal később!
• 10 órája Ugadi és Baisakhi 2021: Hírességek kinézetét ünnepek ihlette hagyományos öltönyökkel díszítse
• 13 órája Napi horoszkóp: 2021. április 13

Ne hagyd ki

• Technológia A BSNL eltávolítja a telepítési költségeket a hosszú távú szélessávú kapcsolatokból
• hírek A Kumbh mela visszatérők súlyosbíthatják a COVID-19 járványt: Sanjay Raut
• Sport IPL 2021: A BalleBaazi.com új „Cricket Machao” kampánnyal köszöntötte a szezont
• Filmek Vira Sathidar Aka Narayan Kamble a bíróságtól elúszik a COVID-19 miatt
• Gépkocsik Indiában dobták piacra a Kabira Mobility Hermes 75 nagysebességű, kereskedelmi célú elektromos robogót
• Pénzügy Az aranyár esése nem okoz nagy aggodalmat az NBFC-k számára, a bankoknak ébernek kell lenniük
• Oktatás A CSBC bihari rendőrkonstabil 2021. végeredménye deklarálva
• Utazás 10 legjobb látnivaló Maharashtrában áprilisban

Lehet, hogy a fekete gomba elnevezés nem valami érdekes enni, de valójában tápanyagokban gazdag és számos egészségügyi előnnyel jár.

mi az a mély kondicionálás

Mi a fekete gomba?

A fekete gomba (Auricularia polytricha) ehető vadgomba, főleg Kínában található meg. A fekete gombát fafülgombának vagy felhőfülgombának is nevezik, mivel hasonlítanak az emberi fülre.

A fekete gomba gyakran sötétbarna vagy fekete színű, rágós textúrájú. A fák és a kidőlt rönkök törzsén nő, és jól fejlődnek olyan trópusi éghajlaton, mint India, Hawaii, Nigéria és a Csendes-óceáni szigetek. A fekete gombát évek óta használják a hagyományos kínai orvoslásban ^[1] .

A fekete gomba tápértéke

100 g fekete gomba 14,8 g vizet, 284 kcal energiát tartalmaz, és tartalmaz még:

• 9,25 g fehérje
• 0,73 g zsír
• 73,01 g szénhidrát
• 70,1 g rost
• 159 mg kalcium
• 5,88 mg vas
• 83 mg magnézium
• 184 mg foszfor
• 754 mg kálium
• 35 mg nátrium
• 1,32 mg cink
• 0,183 mg réz
• 1,951 mg mangán
• 43,4 mcg szelén

A fekete gomba egészségügyi előnyei

1. Elősegíti a bél egészségét

A fekete gombák jó forrásai a prebiotikumoknak, egy olyan rosttípusnak, amely táplálja a bélben található jó baktériumokat. Ez elősegíti a bélbaktériumok tápanyagok előállítását az emésztőrendszer egészségének javítása érdekében, és hozzájárul a bél rendszerességének fenntartásához is ^[kettő] .

2. Megakadályozza a demenciát és az Alzheimer-kórt

Az International Journal of Medicinal Mushrooms című tanulmányban megjelent tanulmány szerint a nyers és a főtt fekete gomba fogyasztása egyaránt előnyös az Alzheimer-kór és a demencia kialakulásának megelőzésében. ^[3] .

3. Csökkenti a rossz koleszterint

A fekete gomba nagy mennyiségben tartalmaz erős antioxidánsokat, amelyek állítólag jelentősen csökkentik az LDL (rossz) koleszterinszintet - derült ki az International Journal of Medicinal Mushrooms című tanulmányból. Ez viszont csökkenti a szívbetegségek kockázatát ^[4] .

4. Védi a májat

A fekete gomba ismerten megvédi a májat bizonyos káros anyagokkal szemben. Egy tanulmány szerint a fekete gomba por keverése vízzel megfordította és megvédte a májat az acetaminofen, a láz és a fájdalom kezelésére használt vegyszer túladagolása okozta károsodásoktól. ^[5] .

5. Megakadályozza a krónikus állapotokat

Kutatási tanulmányok azt mutatják, hogy a fekete gomba tele van antioxidáns vegyületekkel, amelyek segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben és megvédik a sejteket az oxidatív károsodásoktól. Ez elősegíti a krónikus állapotok, például a rák, a rheumatoid arthritis és a szívbetegségek megelőzését ^[6] .

6. Gátolja a baktériumok szaporodását

A fekete gomba gombák antimikrobiális tulajdonságokat tartalmaznak, amelyek segíthetnek megakadályozni bizonyos baktériumtörzseket egy 2015-ös tanulmány szerint ^[7] . A tanulmány megállapította, hogy ezek a gombák képesek gátolni a fertőzések okozásáért felelős E. coli és Staphylococcus aureus baktériumok szaporodását.

multani mitti kurkuma arcpakolás

A fekete gomba gombák mellékhatásai

Általában a fekete gomba gombák fogyasztása biztonságos, azonban egyesek számára ételallergiát okozhat, és hányingert, csalánkiütést, duzzanatot és viszketést okozhat.

hogyan lehet gyorsan csökkenteni a karzsírt otthon

Hogyan főzzük a fekete gombát

A fekete gombát mindig megfelelően kell főzni, hogy elpusztítsa a baktériumokat, és tanulmányok kimutatták, hogy a forrázás növeli az antioxidáns aktivitást.

Azt is javasoljuk, hogy a terhes nők ne fogyasszanak fekete gombát.

Jegyzet: A fekete gomba fogyasztása előtt forduljon orvoshoz.

Fekete gomba recept

Fa fülgomba saláta ^[8]

Hozzávalók:

• & frac14 csésze szárított fa fülgomba
• & frac14 közepes méretű hagyma
• egy kis csomó koriander
• Fűszerezéshez:
• 2 fokhagymagerezd apróra vágva
• 1 friss thai chili paprika apróra vágva
• 1 evőkanál kínai fekete ecet
• 2 evőkanál könnyű szójaszósz
• & frac12 ek cukor
• 2 evőkanál növényi étolaj
• 3 újhagyma apróra vágva
• & frac12 ek szezámolaj
• 1 evőkanál pirított szezámmag
• Csipet só

Módszer:

• Áztassa a szárított gombát meleg vízben körülbelül 30 percig, amíg megpuhul.
• Óvatosan mossa le folyó víz alatt.
• Ezután forralja az áztatott gombát 1-2 percig. Kapcsolja le a hőt, és adja hozzá a hagymaszeleteket.
• Tegye át a keveréket egy tál hideg vízbe.
• Engedje le a vizet, és tegye egy tányérra.
• Egy serpenyőben olajat hevítünk, és keverés közben néhány percig sütjük az összes fűszeres listán szereplő összetevőt, amíg aromás lesz.
• Adja hozzá ezt az ételízesítőt a gombához. Jól összekeverjük és tálaljuk.

1. [1]Yao, H., Liu, Y., Ma, Z. F., Zhang, H., Fu, T., Li, Z., ... & Wu, H. (2019). A kukoricaszárral termesztett fekete gomba táplálkozási minőségének elemzése. Journal of Food Quality, 2019.
2. [kettő]Aida, F. M. N. A., Shuhaimi, M., Yazid, M., & Maaruf, A. G. (2009). A gomba mint a prebiotikumok lehetséges forrása: áttekintés. Az élelmiszer-tudomány és technológia tendenciái, 20 (11-12), 567-575.
3. [3]Bennett, L., Sheean, P., Zabaras, D., & Head, R. (2013). A fafülgomba hőstabil komponensei, az Auricularia polytricha (magasabb Basidiomycetes), gátolják a béta szekretáz (BACE1) in vitro aktivitását. Nemzetközi folyóirat a gyógygombákról, 15 (3).
4. [4]Fan, Y. M., Xu, M. Y., Wang, L. Y., Zhang, Y., Zhang, L., Yang, H., ... és Cui, P. (1989). Az ehető fekete fagomba (Auricuaria auricula) hatása a nyulak kísérleti érelmeszesedésére. Kínai orvosi folyóirat, 102 (2), 100-105.
5. [5]K Chellappan, D., Ganasen, S., Batumalai, S., Candasamy, M., Krishnappa, P., Dua, K., ... & Gupta, G. (2016). A paracetamolban található Auricularia polytricha vizes kivonatának védőhatása hepatotoxicitást váltott ki patkányokban. A gyógyszeradagolás és -készítmény legújabb szabadalmai, 10 (1), 72-76.
6. [6]Kho, Y. S., Vikineswary, S., Abdullah, N., Kuppusamy, U. R. és Oh, H. I. (2009). Az Auricularia auricula-judae (Fr.) Quél friss és feldolgozott gyümölcstesteinek és micéliumának antioxidáns kapacitása. Gyógyszertári folyóirat, 12 (1), 167-174.
7. [7]Cai, M., Lin, Y., Luo, Y. L., Liang, H. H. és Sun, P. (2015). Nyers poliszacharidok extrakciója, antimikrobiális és antioxidáns aktivitása az Auricularia auricula-judae (magasabb basidiomycetes) fafülű gyógygombából. Nemzetközi folyóirat gyógygombákról, 17 (6).
8. [8]https://www.chinasichuanfood.com/wood-ear-mushroom-salad/

A Horoszkópod Holnapra

Tudni

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon