GALAMBBORSÓ: 10 EGÉSZSÉGÜGYI ELŐNY, TÁPÉRTÉK ÉS RECEPT

Gyors figyelmeztetésekért iratkozzon fel most

Hipertrófiás kardiomiopátia: tünetek, okok, kezelés és megelőzés Minta megtekintése a gyors riasztásokhoz Engedélyezze az értesítéseket Napi riasztásokhoz

Csak be

6 órája Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituálék és a fesztivál jelentősége
7 órája Hina Khan réz zöld szemhéjfestékkel és fényes meztelen ajkakkal csillog néhány pillanattal később!
9 órája Ugadi és Baisakhi 2021: Hírességek kinézetét ünnepek által ihletett hagyományos öltönyökkel díszítse fel
12 órája Napi horoszkóp: 2021. április 13

Meg kell nézni

Ne hagyd ki

itthon Egészség Táplálás Táplálkozás oi-Amritha K By Amritha K. 2018. december 9-én

Az évelő hüvelyeseket, a galambborsót tudományosan Cajanus cajannak nevezik. A galambborsót vörös grammnak is nevezik, és az egyik legelőnyösebb borsó ^[1] a hüvelyesek családjában. Indiai és indonéz konyhákban gyakran használják. A kicsi és ovális alakú hüvelyesek különböző színekben kaphatók, például sárga, barna, stb.

A galambborsó jó fehérjeforrás, összehasonlítva a család többi hüvelyesével. Egészséges ételválasztás, figyelembe véve alacsony zsírtartalmát, valamint magas rost- és ásványianyag-tartalmát. A galambborsó növekvő hangsúlya ^[kettő] Az egészségtudatos egyének színterén a finom borsó fontos szerepe van az általános egészségi állapot javításában. A hüvelyesek figyelemre méltó íze egy másik tényező, amely hozzájárul annak jelentőségéhez.

Az ásványi anyagok, vitaminok, élelmi rostok, antioxidánsok és számos más összetevő keveréke előnyös lehet a haj, az anyagcsere és a szív számára. Ismerjünk meg többet a csonthüvelyesek, a galambborsó egészségügyi előnyeiről és előnyeiről.

A galambborsó tápértéke

Az energiatartalom 100 grammban ^[3] galambborsó összege 343 kcal. Csekély mennyiségű piridoxint (0,283 milligramm), riboflavint (0,187 milligramm) és tiaminot (0,643 milligramm) tartalmaznak.

100 gramm galambborsó kb

62,78 gramm szénhidrát
21,70 gramm fehérje
1,49 gramm teljes zsír
15 gramm élelmi rost
456 mikrogramm folát
2,965 milligramm niacin
17 milligramm nátrium
1392 milligramm kálium
130 milligramm kalcium
1,057 mikrogramm réz
5,23 milligramm vas
183 mg magnézium
1,791 milligramm mangánt
367 milligramm foszfor
8,2 mikrogramm szelén
2,76 milligramm cink.

A galambborsó egészségügyi előnyei

A hüvelyesek kiváló fehérje- és ásványianyag-forrásoknak tekinthetők. Ez magában foglalja a különféle egyedülálló egészségügyi előnyöket.

1. Megakadályozza a vérszegénységet

A hüvelyesek magas foláttartalma ^[4] központi összetevõvé teszi az anaemia kialakulásának megakadályozására. A tested nem rendelkezik megfelelő mennyiségű foláttal, amely szükséges a testedhez. A szervezetében a foláttartalom hiánya vérszegénységet okoz, amelyet a galambborsó napi étrendbe történő beépítésével lehet leküzdeni. Naponta egyetlen csésze galambborsó segíthet a vérszegénység kialakulásában.

2. Segít a fogyásban

A galambborsó legelőnyösebb előnye az alacsony kalóriatartalmú mennyiség, a telített zsírok és a koleszterin. A hüvelyesek élelmi rosttartalma ^[5] hosszabb ideig tartsa tele a gyomrot, elkerülve az állandó étkezést vagy uzsonnázást. A tápanyag, valamint a hüvelyes táplálék rosttartalma hozzájárul az anyagcsere jobb működéséhez és megfékezi a felesleges súlygyarapodást.

3. Fokozza az energiát

A galambborsó jó B-vitamin, valamint riboflavin és niacin forrás. Ezek az összetevők elősegítik a szénhidrát növelését ^[6] anyagcserét és megakadályozza a zsír felesleges tárolását, ezáltal természetesen növelve az energiaszintet. A galambborsó javítja az energiaszintet anélkül, hogy bármilyen súlygyarapodást vagy zsírfejlődést okozna.

4. Csökkenti a gyulladást

A hüvelyesek olyan gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek segítenek csökkenteni a duzzanatokat és más gyulladásos problémákat. A galambborsóban található szerves vegyületek gyulladáscsökkentőként hatnak és csökkentik az esetleges gyulladásokat ^[7] vagy duzzanatok a testben. Gyors megkönnyebbülésként használják, mivel a galambborsó csökkenti a gyulladás szintjét.

5. Javítja a növekedést és fejlődést

A fehérje, az egész test építőköve, kritikus fontosságú a fejlődés és a növekedés szempontjából. A galambborsóban található nagy mennyiségű fehérje segíti a képződést ^[8] sejtek, szövetek, izmok és csontok A fehérjetartalom a test normális gyógyulási folyamatának javításában is segít, segítve a sejtek regenerálódását.

6. Kiegyenlíti a vérnyomást

A galambborsóban található bőséges káliummennyiség segít szabályozni a vérnyomásszintjét. A kálium értágítóként működik, vagyis csökkenti az erek elzáródását és csökkenti a vérnyomását. A galambborsó rendszeres fogyasztása segíthet az erek kitisztításában ^[9] elzáródások, ezért rendkívül előnyösek a szenvedő egyének számára ^[10] magas vérnyomásból vagy bármilyen szív- és érrendszeri betegségből.

7. Javítja az immunrendszert

Mindannyian hallottuk, hogy a hüvelyesek többsége a főttekhez képest előnyösebb az egészségére ^[tizenegy] és a tested nyersen fogyasztva. A fogalom a galambborsóra is vonatkozik, mert a nyers hüvelyesek több tápanyagot tartalmaznak, mint a főttek. A nyers hüvelyesek fogyasztása elősegítheti az összes C-vitamin megszerzését, amely 25% -kal csökkenhet, ha főtt. Annak érdekében, hogy az összes vitamin kiszabaduljon a hüvelyesből az immunrendszer javítása érdekében, fogyassza nyersen.

A C-vitamin javítja az immunrendszert azáltal, hogy serkenti a fehérvérsejtek termelését, és antioxidánsként működik. Így a hüvelyesek beépítése ^[12] diéta segíthet javítani az általános wellness és immunitás.

8. Fokozza a szív egészségét

Az alacsony koleszterinszint, valamint a hüvelyesek magas kálium- és étrendtartalma központi szerepet játszik a szíved egészségének javításában. Az LDL alacsony tartománya ^[13] a galambborsóban lévő koleszterin a megfelelő vitaminokat szállítja, anélkül, hogy a telített zsírban egyensúlyhiány vagy fejlődés alakulna ki. A hüvelyesek káliumtartalma csökkenti a vérnyomást és csökkenti a megterhelés esélyét. Hasonlóképpen, az élelmi rost segít fenntartani ^[14] a koleszterin egyensúly és megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását.

9. Javítja az emésztés egészségét

A galambborsóban található gazdag élelmi rost-ellátás központi elemként javítja emésztőrendszerét. A rosttartalom fokozódik ^[tizenöt] a tápanyagok felszívódása és az emésztési folyamat a széklet tömegének hozzáadásával, és csökkenti a megterhelés vagy gyulladás bármely okát. A rosttartalom felelős a bélmozgás megkönnyítéséért. A galambborsó rendszeres fogyasztása csökkentheti a hasmenést, a puffadást, a székrekedést és a görcsöket.

10. Könnyíti a menstruációs rendellenességeket

A galambborsó rosttartalma sokféle esetben hasznos. Az egyik másik fontos szerepe a menstruáció enyhítése ^[16] rendellenességek. A galambborsó fogyasztása a menstruáció során segíthet csökkenteni a görcsöket és a következményeket ^[17] fájdalom.

üdvözlő árajánlatok diákoknak

Figyelmeztetések

A leghasznosabb hüvelyesek nem ismertek negatív hatásokat. Egyes allergiás esetekről azonban beszámoltak, amelyeket a hüvelyesek komponensei okoznak. Ha úgy találja, hogy allergiás a hüvelyesekre, forduljon orvoshoz.

Az egyik másik gyakori mellékhatás a puffadás.

Hogyan kell fogyasztani a galambborsót

A hüvelyesek akkor előnyösek, ha nyersen fogyasztják.

A kihajtott galambborsó nagyszerű az egészségére.

Főzhet galambborsót - vagy úgy, hogy a hüvelyeseket egyedül forralja, vagy más zöldségekkel vagy bármilyen tetszőleges anyaggal együtt tölti be

Egészséges recept

Csirke rizzsel és galambborsóval

Hozzávalók

1/2 csésze szárított basmati rizs
2 csésze galambborsó, lecsepegtetve
1/2 csokor korianderlevél, apróra vágva
4 mész
4 bőr nélküli és kicsontozott csirkemell, látható zsír eltávolítva
1 evőkanál só
1 evőkanál frissen őrölt fekete bors

Útmutatások

Egy serpenyőben adjuk hozzá a rizst, a vizet és a & frac12 teáskanál sót.
Forraljuk fel nagy lángon.
Csökkentse a hőt alacsonyra, szorosan fedje le és párolja 20 percig.
Vegye le a tűzről.
Keverje hozzá a babot és a korianderlevelet, és fedje le, hogy melegen tartson.

Csirkének

A mészből nyomja össze 3 darabot, és a fennmaradó mészet ékekre vágja a tálaláshoz.

Éles késsel vágjon 3 vagy 4 keresztirányú perjelet az egyes csirkemellek héjú oldalán.

Tegye a csirkét az előkészített serpenyőbe, és sütjen 4-6 hüvelykre a hőforrástól, körülbelül 5 percig mindkét oldalon.

Keverd össze

Halmozd fel a rizst egy felmelegedett tálra, és tedd rá a csirkét.

Tálaljuk forrón a mész ékekkel és a párolt brokkolival.

Cikk hivatkozások megtekintése

[1]Morton, J. F. (1976). A galambborsó (Cajanus cajan Millsp.): Magas fehérjetartalmú trópusi bokor hüvelyes. HortScience, 11. cikk (1), 11–19.
[kettő]Uchegbu, N. N. és Ishiwu, C. N. (2016). Csíráztatott galambborsó (Cajanus cajan): új diéta az oxidatív stressz és a hiperglikémia csökkentésére. Élelmiszertudomány és táplálkozás, 4 (5), 772-777.
[3]USDA. (2016). Galambborsó (Cajanus cajun), Raw, USDA National Nutrient Database.
[4]Singh, N. P. és Pratap, A. (2016). Az étkezési hüvelyesek a táplálkozásbiztonság és az egészségügyi előnyök érdekében Az élelmiszer-növények biofortifikációjában (41-50. O.). Springer, Újdelhi.
[5]Ofuya, Z. M. és Akhidue, V. (2005). A hüvelyesek szerepe az emberi táplálkozásban: áttekintés. Journal of Applied Sciences and Environmental Management, 9 (3), 99-104.
[6]Torres, A., Frias, J., Granito, M. és Vidal-Valverde, C. (2007). Csíráztatott Cajanus cajan magok, mint tésztatermékek összetevői: Kémiai, biológiai és érzékszervi értékelés. Élelmiszerkémia, 101 (1), 202-211.
[7]Lai, Y. S., Hsu, W. H., Huang, J. J. és Wu, S. C. (2012). A galambborsó (Cajanus cajan L.) kivonatok antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatása hidrogén-peroxiddal és lipopoliszachariddal kezelt RAW-ra264. 7 makrofág. Étel és funkció, 3 (12), 1294-1301.
[8]Singh, U., és Eggum, B. O. (1984). A galamb (Cajanus cajan L.) fehérje minőségét befolyásoló tényezők. Növényi élelmiszerek az emberi táplálkozáshoz, 34 (4), 273-283.
[9]Binia, A., Jaeger, J., Hu, Y., Singh, A. és Zimmermann, D. (2015). A napi káliumbevitel és a nátrium-kálium arány a vérnyomás csökkentésében: randomizált kontrollos vizsgálatok metaanalízise. Journal of hypertonia, 33 (8), 1509-1520.
[10]Yokoyama, Y., Nishimura, K., Barnard, N. D., Takegami, M., Watanabe, M., Sekikawa, A., ... & Miyamoto, Y. (2014). Vegetáriánus étrend és vérnyomás: metaanalízis. JAMA belgyógyászat, 174 (4), 577-587.
[tizenegy]Akinsulie, A. O., Temiye, E. O., Akanmu, A. S., Lesi, F. E. A., & Whyte, C. O. (2005). A Cajanus cajan (Ciklavit®) kivonatának klinikai értékelése sarlósejtes vérszegénységben. Journal of Tropical Pediatrics, 51 (4), 200-205.
[12]Satyavathi, V., Prasad, V., Shaila, M., & Sita, L. G. (2003). A Rinderpest vírus hemagglutinin fehérjéjének expressziója transzgén galambborsó [Cajanus cajan (L.) Millsp.] Növényekben. Plant Cell Reports, 21 (7), 651-658.
[13]Pereira, M. A., O'reilly, E., Augustsson, K., Fraser, G. E., Goldbourt, U., Heitmann, B. L., ... & Spiegelman, D. (2004). Élelmi rost és a szívkoszorúér-betegség kockázata: a kohorsz vizsgálatok összevont elemzése. Belgyógyászati levéltár, 164 (4), 370-376.
[14]Farvid, M. S., Ding, M., Pan, A., Sun, Q., Chiuve, S. E., Steffen, L. M., ... & Hu, F. B. (2014). Étrendi linolsav és a szívkoszorúér-betegség kockázata: a prospektív kohorsz vizsgálatok szisztematikus áttekintése és metaanalízise. Forgalom, CIRCULATIONAHA-114.
[tizenöt]Okafor, U. I., Omemu, A. M., Obadina, A. O., Bankole, M. O. és Adeyeye, S. A. (2018). A galambborsóval párolt kukorica ogi tápanyag-összetétele és étkezésellenes tulajdonságai. Élelmiszertudomány és táplálkozás, 6 (2), 424-439.
[16]Pal, D., Mishra, P., Sachan, N., & Ghosh, A. K. (2011). A Cajanus cajan (L) Millsp. Biológiai aktivitása és gyógyászati tulajdonságai. Folyóirat a fejlett gyógyszeripari technológiáról és kutatásról, 2 (4), 207. o.
[17]Zu, Y. G., Liu, X. L., Fu, Y. J., Wu, N., Kong, Y. és Wink, M. (2010). A Cajanus cajan (L.) Huth SFE-CO2 kivonatainak kémiai összetétele és antimikrobiális aktivitása in vitro és in vivo. Fitomedicina, 17 (14), 1095-1101.