Ha Ön és húskészlete megszakadt a koronavírus-zárlat alatt, vagy ha általában vegetáriánus vagy, és vágyik a húsos textúrákra, a szójarögök vagy szójadarabok költséghatékony és könnyen elérhető összetevők. De jó ötlet-e ezzel helyettesíteni a húst? És milyen gyakran lehet enni?
A vegetáriánus étrendet folytatók számára a szója kétségtelenül hatalmas mennyiségű fehérjét biztosíthat, amely egyébként hiányozhat. Sőt, a szója tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, így teljes értékű fehérjeforrás. Azt is állítják, hogy csökkenti a koleszterinszintet az állati fehérjeforrásokhoz képest. Gazdag rostokban is, és izoflavonokat, növényi eredetű vegyületeket tartalmaz, amelyek enyhén ugyanolyan hatást fejtenek ki, mint az ösztrogén, ezért segíthetik a csontok megerősítését.
A szójadarabok bizonyos mennyiségű omega-3 zsírsavat és ásványi anyagokat, például vasat, kalciumot és magnéziumot is tartalmaznak.
Olvassa el még: Vegán húsok – Minden, amit tudnod kell
A szójadarabok hátrányai az, hogy feldolgozott élelmiszerek – ellentétben az edamame babbal, amely annak tiszta formája. Tehát a hozzáadott só és olaj egy kicsit lerontja a tápanyag-értéket, és túlzott fogyasztása sem tesz jót a szív egészségének.
A mandulaolaj előnyei a haj számára
Az ideális, ha hetente legfeljebb egyszer vagy kétszer tartjuk őket. A szója ösztrogénben is gazdag, ami hormonális egyensúlyhiányt okozhat, különösen férfiaknál. Összességében tehát, bár jó fehérjeforrás, a szójarögöket takarékosan kell fogyasztani. Ha több szóját szeretne bevinni az étrendbe, akkor válassza a tofu és a tempeh hozzáadását a keverékhez.
