Míg a régi közmondás „an alma egy nap távol tartja az orvost” lehet, hogy nem teljesen pontos, de nem vitatható, hogy ez a gyümölcs rengeteg egészségügyi előnnyel büszkélkedhet (végül is tele van antioxidánsokkal, rostokkal és káliummal), és finom ízű. Ezért tartjuk megbízhatóan tele gyümölcstálunkat ezekkel a ropogós, édes drágakövekkel. Vagy legalábbis megtettük... egészen addig, amíg nem hallottunk néhány suttogást arról, hogy tegyük be az almát a hűtőszekrénybe, és most egyszerűen nem tudjuk, mit tegyünk. Ez a pletyka tényleg jó tanács lehet? Végtére is, az almák minden csendéletében, amellyel valaha találkoztunk, úgy tűnik, hogy lazán lógnak a pulton vagy a konyhaasztalon, tehát ez jelenthet valamit. Tehát az almát hűteni kell? Végeztünk egy kis kutatást, hogy rátérjünk az ügy lényegére, és kiderült, hogy nem jártunk el megfelelően az almáinkkal. (Aki tudta?)
Hűteni kell az almát?
Igen, a hűtő van a legjobb hely az alma tárolására. Szakértők a New York-i Alma Szövetség , valamint a mögöttes emberek PickYourOwn.Org , egyetértenek abban, hogy a hűtőszekrény ideális körülményeket biztosít az almának, mert ezek a srácok nagyon szeretik a hideget. Valójában a hűtőszekrényben tárolt alma akár 10-szer tovább is friss marad, mint a szobahőmérsékleten tárolt gyümölcs. Az almák kedvelik a meglepően hideg környezetet – valahol a 30-40 fokos tartományban a legjobb – és a maximális páratartalmat (ideális esetben 90 és 95 százalék között). Emiatt a ropogós fiók a legboldogabb otthona kedvenc ropogós gyümölcsös snackjének. Ha a hűtőszekrényben van lehetőség a páratartalom beállítására a ropogós fiókban, akkor hajtsa fel olyan magasra, amennyire csak lehet, és az almái szépek lesznek.
Meddig marad friss az alma?
Félreértés ne essék, esztétikai és nassolási okokból továbbra is tehet néhány almát a gyümölcsös tálba – különösen, ha valóban megeszik egy almát naponta. Ne feledje, hogy a szobahőmérsékleten tárolt alma csak nagyjából hét napig marad csúcsminőségű. A hűtőszekrény viszont három héttől három hónapig frissen tartja az almát – így messze a jobb választás, ha ömlesztve vásárol (vagy válogat).
Sarah Gualtieri / UnsplashMinden alma jól áll?
Örülök, hogy megkérdezted! Nem. Talán észrevette, hogy a három héttől három hónapig tartó frissességi ablak meglehetősen nagy – ennek az az oka, hogy a késői betakarítású almák, mint például a Fuji, vastagabb héjúak, és így jobban túlélik, míg a puhább nyári almák (gondoljunk csak a Galára és a Deliciousra) közel sem tartom olyan sokáig. Tehát ha legközelebb a termőfolyosón böngészi a meglehetősen elsöprő almaválasztékot, válasszon olyan gyümölcsöt, amelyik feszesebbnek érzi magát (kivéve persze, ha „egyél-most” nassolnivalót vásárol).Tárolási tippek
Van még néhány dolog, amit megtehet annak érdekében, hogy almája a lehető leghosszabb élettartamú legyen:
Most, hogy megvan a kanala, készen áll, hogy készletet töltsön fel az élelmiszerboltban, vagy még jobb, ha megtervezhet egy helyi almaszedelő kirándulást. Akárhogy is, biztosan élvezni fogja az ízletes, egészséges (és soha nem lisztes) nosh-t.
ÖSSZEFÜGGŐ: A 42 legjobb almarecept, amit valaha kipróbáltunk
