hallottál róla örökség paradicsom . Most ismerkedjen meg az örökölt gabonákkal, amelyek az elmúlt néhány évben felbukkantak az éttermek étlapján – és a helyi élelmiszerboltokban is.
De mielőtt megkérdeznéd, az örökség nem egy laza marketing kifejezés (ellentétben azzal, hm, kézműves ). A nemzedékről nemzedékre öröklődő magvakból termesztett magvakat nem dolgozták fel vagy nem módosították genetikailag, mint például a búzát, a rizst és a kukoricát. Néhány típus, amelyet láthat: einkorn, tönköly, emmer, kamut, freekeh, árpa és cirok.
szerelmi történetek filmek listája
Szóval miről szól a hype? A szakácsok szeretik az örökölt gabonákat, mert gazdagabb, diósabb, földesebb ízűek, mint modern társaik. (Hajdina rizottó, valaki?)
Mivel kevésbé feldolgozottak, az örökölt magvak általában kevesebb glutént és több tápanyagot tartalmaznak. Például az USDA szerint 1 csésze főtt teff 10 gramm fehérjét és 7 gramm rostot tartalmaz, míg 1 csésze főtt barna rizs 5 gramm fehérjét és 3 gramm rostot tartalmaz. És ó, egy bónusz: általában teljes kiőrlésűek.
Az egyetlen fogás? Általában valamivel kalóriatartalmúak, és drágább áraik vannak. Tehát… élvezze mértékkel az örökség gabonát. Keresse őket a helyi Whole Foods vagy a termelői piacon.
indiai hajvágás vékony, hosszú hajra
ÖSSZEFÜGGŐ: 30 meleg és hangulatos gabonatálca a télhez
