Egyébként mi a különbség a kóser, az asztali és a tengeri só között?

A Legjobb Nevek A Gyermekek Számára

Padló:

Születési Dátum:

Küld

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon

Felejtsd el az olívaolajat vagy az öntöttvas serpenyőt – a só a legnépszerűbb összetevő a konyhában. Ez ad oomph ételekhez, valami átlagosat csodálatossá alakíthat, és elengedhetetlen az ételek ízesítéséhez. De mivel sok különféle só található a piacon, honnan tudja, hogy melyiket mikor használja? Írja be praktikus útmutatónkat a legnépszerűbb fajtákról.

ÖSSZEFÜGGŐ: A végső útmutató mindenféle tökfőzéshez

Asztali só

Ez a szokásos, minden konyhában-szekrényben és minden étterem asztalán megtalálható sófajta. Finomra őrölt, finomított kőzetfajta, csomósodást gátló anyagokkal a szabad folyás érdekében. Gyakran adnak hozzá jódot is, hogy segítsenek megelőzni a jódhiányt (ami hypothyreosisot okozhat). Használja ezt a srácot a mindennapi dolgokhoz, például tésztavíz sózásához vagy egy kész étel fűszerezéséhez.

Kóser só

A kóser táplálkozási törvények szerint a lehető legtöbb vért el kell távolítani a húsból főzés előtt. Ennek a sónak a durva, szabálytalan szerkezete miatt pontosan ezt teszi. Ez a professzionális szakácsok kedvence is, akik szeretik a ropogós textúrát (nagyszerű, ha drámai csillogású ételeket dobnak fel). Tipp: Ha hagyományos konyhasót fogyaszt, többre lehet szüksége, mert valamivel kevésbé sós ízű lehet.

Tengeri só

Az óceánból desztillált tengeri só lehet durva vagy finomra őrölt. Ennek a fajtának a színe is változik, attól függően, hogy milyen ásványi anyagok vannak jelen (a rózsaszín himalájai tengeri só például nyomokban található ásványi anyagoktól, például vastól és magnéziumtól kapja színét). Mivel a bányászat folyamata összetettebb (a pelyheket az elpárolgott tengervízből gyűjtik össze), a tengeri só ára általában magasabb, mint a hagyományos konyhasóé. Emiatt érdemes ezt a kész étel tetejére szórni, nem pedig főzés közben fűszerezni.

kelta só

A franciaországi Bretagne-ból származó tengeri só fajtája, enyhén szürke színű, és kevesebb nátriumot tartalmaz, mint a többi magas ásványianyag-tartalmú sók. Könnyed és lágy ízével (és magasabb árfekvésével) ez egy másik olyan étel, amely a legjobb az étel befejezésére, nem pedig fűszerezésre.

Sóvirág

A sógorok átjönnek és le akarnak nyűgözni? Közvetlenül tálalás előtt szórja meg ezt a különleges alkalomra készült fajtát (franciául sóvirág) az étel tetejére. Ez az egyik legkényesebb és összetettebb sófajta – és a legdrágább is. ( Psst … különösen jó karamellhez és csokoládéhoz.)

Pácolósó

Nyújtsa be ezt a finom szemű sót, ha savanyúságot szeretne besózni, vagy savanyú káposztát szeretne készíteni. Adalékanyagok nélkül ez az egyik legtisztább só (gyakorlatilag 100 százalékban nátrium-klorid).

ÖSSZEFÜGGŐ : Spanyol, Vidalia, Pearl – Egyébként mi a különbség a hagyma között?

A Horoszkópod Holnapra

Tudni

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon