A szulfitoknak rossz a hangjuk. Őket okolják az egy-két pohár bor után felkapott fejfájásért...és a másnapi ködös másnaposságért. De tényleg ők a tettesek? Íme, amit tudnia kell ezekről a vegyületekről, valamint néhány kedvenc alacsony szulfittartalmú borunkról, amelyeket most kosarába tehet.
KAPCSOLÓDÓ: Melyik a legjobb vörösbor főzéshez? Ez a 4 fajta alapvetően bolondbiztos
Mik azok a szulfitok?
A szulfitok természetben előforduló vegyületek, amelyek az erjedés termékei. Minden borban van némi szulfit, de sok borász extra szulfitot ad az évjáratához tartósítószerként. Tehát bár lehetetlen bort venni, ez az teljesen léteznek szulfitmentes, alacsony szulfittartalmú borok. Ha szeretné elkerülni őket, amennyire csak lehetséges, keressen olyan palackokat, amelyek címkéjén nem szerepel szulfit, vagy keressen bioborokat, amelyeknek bioszőlőből kell készülniük, és nem tartalmaznak hozzáadott szulfitokat. (Csak ügyeljen arra, hogy mielőbb igya meg őket; nem arra tervezték, hogy jól öregedjenek.)
A szulfitok rosszak neked?
Ha érzékeny a szulfitokra, maradjon az alacsony szulfittartalmú bornál. De a TBH, a további szulfitok nem jelentenek problémát a legtöbb ember számára. Valójában sok olyan élelmiszer van, amely szulfitokat is tartalmaz, például néhány lekvár, fagyasztott zöldség és mazsola. Ha gond nélkül megeheti ezeket, akkor valószínű, hogy nincs szulfitérzékenysége. (Más szóval, azt a zúzós másnaposságot, amelyet tapasztal, valószínűleg a kiszáradás okozza, nem a szulfitok.) De teljesen megértjük, ha nem hajlandó visszadobni egy serlegnyi nem organikus tartósítószert, akár érzékeny, akár nem. Íme 11 alacsony szulfittartalmú bor, amelyet azonnal hozzáadhat az állványhoz.
Winc/Háttér: amguy/Getty Images 1. 2019-es ász a lyukban Cabernet Sauvignon
Ha borelőfizetést keres, hogy megajándékozza egy kezdő sommelier-társát, ne keressen tovább, mint a Winc. Ez az alacsony cukor- és szulfitmentes csákány sötét, borsos és bársonyos, szegfűbors, fekete ribizli és sötét cseresznye jegyekkel. Édes és csersavas, így kiválóan alkalmas sajt, hamburger vagy csokoládé mellé.
Borkönyvtár/Háttér: amguy/Getty Images2. Frey Agriculturist Organic Blanc
Sokoldalú kortyoló, amely megtalálja a megfelelő egyensúlyt a száraz, frissítő és gyümölcsös között. Chardonnay, Sauvignon Blanc és Riesling szőlő keverékéből készült ez a kaliforniai gyöngyszem őszibarack, ananász, vaj és dinnye árnyalataival. Ez csak a grillezett hal párosítása.
Borkönyvtár/Háttér: amguy/Getty Images 3. 2018 Bruno Dubois Saumur rokokó
Ismerje meg az ideális Cabernet Franc-ot, amelyet bármikor felszolgálhat, amikor steaket vagy sertésszeletet grillez. Mielőtt belekortyol, szagoljon, hogy érezze a virágos aromát, majd kóstolja meg a málna, a cassis, a bors és a dohány jegyeit.
Winc/Háttér: amguy/Getty Images 4. 2018 Very Chic Rosé
Nem tudjuk, hogy Ti hogy vagytok vele, de egész évben kortyolgatjuk kedvenc rózsaszín italunkat. Ez a ropogós, száraz üveg citrusos és enyhén lágyszárú, málnás és grapefruit jegyekkel. Egyenesen átvágja a dekadens sajtokat és a krémes tésztaételeket.
Wonderful Wine Co./Háttér: amguy/Getty Images 5. 2019 Wonderful Wine Co. Syrah
Ismerje meg Winc tiszta borsorát, amely most indult az idén. Még ennél is fontosabb, hogy ismerkedjen meg a testes spanyol vörössel, amely helyet könyörög a hálaadásnapi asztalánál. Fenntarthatóan tenyésztett bioszőlőből készült, merész szilva, füge és fekete cseresznye íze van, és gyönyörűen párosul grillezett vagy bárányhússal.
Vedd meg (60 USD/három csomag)
Winc/Háttér: amguy/Getty Images 6. 2019 Yé-Yé fehér keverék
Szállj be, megyünk Spanyolországba. Akár ezt a száraz, gyümölcsös keveréket kortyolgatja a villásreggelinél egy gyümölcstál mellett, akár vacsorára párolt kagyló mellé, virágos aromái, valamint lonc, citrom, őszibarack és nedves kő jegyei biztosan felragyognak.
Szokásos borok/háttér: amguy/Getty Images 7. SZOKÁSOS Red Blend
Szeretjük az elegáns egyadagos palackokat Szokásos borok jöjjön be. A kis szériás évjáratok fenntartható gazdálkodásúak, és nem tartalmaznak hozzáadott cukrot, tartósítószereket és szulfitokat. Próbálja ki a gyümölcsös vörös keveréket, amelyet a sötét cseresznye, a kakaó és a cassis jegyei egészítenek ki.
Winc/Háttér: amguy/Getty Images 8. 2019 #TBT Chardonnay
Keresni valamit mindenki az asztalodnál elégedett leszel? Ez a könnyű, enyhén édes csákány virágos, fényes és tele citrusos és trópusi ízekkel. Tálaljuk hidegen sushival vagy thai ételekkel, vagy igyuk a szabadban grillezett csirkével vagy kagylóval.
Winc/Háttér: amguy/Getty Images 9. 2019 Far + Wide Frappato
A Frappato egy ritka szicíliai szőlő, amely világosabb testű, lédús vöröset hoz létre, amelyet soha nem fog elfelejteni. Ez a csípős gyümölcs, minden kortyban a málna, a cseresznye, a rebarbara és a paradicsomlevél eszenciáival. Próbáld ki enyhén lehűtve tarjával, krumplival vagy pizzával.
wine.com/Háttér: amguy/Getty Images 10. 2017 Benziger Organic Reserve Chardonnay
Bár ez a fehér bioszőlőből készül, kis mennyiségű hozzáadott szulfitot tartalmaz – de ez ne akadályozza meg, hacsak nincs komoly érzékenysége. Krémes, fényűző és élénk, 10 hónapig érlelt francia tölgyen. Kóstolja meg az alma, a citromhéj és a fűszeres körte jegyeit a csirke vagy garnélarák falatai között.
Dry Farm Wines/Háttér: amguy/Getty Images 11. Dry Farm Wines Rosé tagság
Ebben a kurátoros előfizetési dobozban minden egyes rozét laboratóriumi teszteléssel ellenőrizték, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy cukormentes, valamint alacsony az alkohol- és szulfittartalma. Még jobb, ha olyan palackot kap, amely nem tetszik, a Dry Farm Wines kicseréli, vagy visszatéríti az árát. Mit veszíthetsz?
Vásárolja meg (88 USD/három csomag)
KAPCSOLÓDÓ: 10 keto bor, ha alacsony szénhidráttartalmú
