12 tavaszi gyümölcs és zöldség ebben a szezonban, a spárgától az eperig

A Legjobb Nevek A Gyermekek Számára

Padló:

Születési Dátum:

Küld

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon

Ha olyan vagy, mint mi, a telet a termelői piacon bolyongva töltöd kalapodban és sáladban, a száraz rutabagákat és a fonnyadt répa zöldjét szedegetve, a tavaszról álmodozva. Nos, barátaim, megvan a tavasz Ugrás . De ne hagyja ki a körülbelül 30 másodperces rámpák szezonját. Az alábbiakban egy praktikus útmutató az összes ízletes tavaszi gyümölcsről és zöldségről, amelyekre érdemes odafigyelni márciustól májusig.

ÖSSZEFÜGGŐ: 30 tavaszi vacsorarecept, amit 30 perc alatt elkészíthetsz

1. Articsóka

Március környékén látni fogja, hogy az articsóka elkezd felbukkanni az élelmiszerboltokban és a termelői piacon, és májusig szezonban marad. Szeretjük salátába vagy tésztaételbe beledobni, de akár önmagában is fogyaszthatod – csak párold vagy süsd meg, majd mártsd bele a leveleket vajba vagy aioli szószba. Nem számít, hogyan döntesz az evés mellett, az articsóka nagyszerű C-vitamin, K-vitamin, folsav és magnézium forrás.

Mit kell készíteni: Kecskesajtos tészta spenóttal és articsókával

2. Rukkola

Lépjen távolabb a műanyag kagylótól. Májustól egészen szeptemberig bőséges fürtöket találhat ebből a gyönyörű leveles zöldből, így érdemes egy kis szünetet tartania a római és a spenót mellett, és megkóstolni. A rukkola borsos lendületet ad minden ételhez, amelyben használjuk (sőt, Európában jellemzően rakétának hívják), gyönyörűen megfonnyad, tele van K-vitaminnal, C-vitaminnal és kalciummal.

Mit kell készíteni: Garnélarák karfiol grízzel és rukkolával

hogyan lehet azonnal kontrollálni a hajhullást

3. Spárga

Tudjuk, mire gondol: De spárgát egész évben tudok venni az élelmiszerboltban. Persze lehet, de a főszezonja áprilisban van, és májusig mindenhol pompás, bőséges spárgát találsz minden fajtában (lila! fehér!). Remek rost- és folsavforrás, valamint A-, C-, E- és K-vitamin, ezért készletezzen.

Mit kell készíteni: Joanna Gaines spárga és fontina quiche

4. Fava bab

Ha figyelmesen megnézi, március végétől május elejéig láthatja ezeket a nagy, élénkzöld hüvelyeket a termelői piacon vagy az élelmiszerboltban. Hámozd le a hüvelyeket, pirítsd meg, és használd fel a levesektől a salátákon át a tésztákig mindenhez (vagy szórd meg pelyhes tengeri sóval, és fogyaszd harapnivalóként). Még jobb, hogy jó K-vitamin, B6-vitamin, folsav, fehérje és rostforrás.

Mit kell készíteni: Fava spárgaborsó tavaszi panzanella saláta

5. Póréhagyma

A póréhagymának egész télen volt a szezonja, de még mindig május elejére rúg. A hagymafélék családjának ezt a hosszú, zöld tagját kicsit másképp készítik el, mint rokonai: Vágja le a hagymát és a sötétzöld részt, és csak a világoszöld és fehér részeket használja alul. Az íze olyan, mint egy nagyon enyhe, finom mogyoróhagyma, és A-, C-, K- és B6-vitaminnal gazdagítja étrendjét.

Mit kell készíteni: Yotam Ottolenghi párolt tojása póréhagymával és za’atarral

6. Morels

Ezeket az erdei gombákat kissé nehéz megtalálni, ezért ha a termelői piacon észreveszi őket, ragadja meg őket. Márciustól májusig tart a szezon, és érdemes megbizonyosodni arról, hogy szilárdak (nem ragacsosak vagy pépesek), mielőtt hazavinnéd őket. Kis vajban kisütjük, és egészben ízleljük, vagy tésztába keverjük, és minden este megkívánjuk.

Mit kell készíteni: Vadgombás rizottó

fiú n lány a hálószobában

7. Borsó

Ha csak fagyasztott vagy konzerv borsót ettél, akkor egy finom meglepetésben lesz részed. A friss borsó élénkzöld, tavasszal és nyáron bőven megtalálható. Fogyassza el őket nyersen közvetlenül a hüvelyből, dobja be őket salátába, vagy turmixolja levesbe (erről lentebb olvashat bővebben), hogy teljes mértékben kihasználja őket. És tudtad, hogy tele vannak K-vitaminnal, C-vitaminnal, folsavval és mangánnal? Win-win.

Mit kell készíteni: Tavaszi borsóleves mentával

8. Ananász

Valószínűleg egész évben látni ananászt az élelmiszerboltban, de márciustól júliusig a legízletesebb és legérettebb lesz, attól függően, hogy hol termesztik a gyümölcsöt. Ananászt gyümölcssalátához és fejjel lefelé fordított süteményhez használni nem gond, de mi szeretjük sós ételekhez (például tortákhoz, húspácokhoz és, igen, pizzához) adni. Egyél néhány szeletet, és adj hozzá egy kis tiamint, riboflavint, folátot és B6-vitamint is az étrendedhez.

Mit kell készíteni: Fűszeres ananász prosciutto torták

9. Retek

Piros retek mindig kapható az élelmiszerboltban. Ásít . Idén tavasszal keverje össze úgy, hogy olyan múlékonyabb fajtákat próbáljon ki, mint a görögdinnye retek (belül gyönyörű csillagkitöréssel), a francia reggeliretek (hosszúkás alakú), a rózsaszín retek (magától értetődő) és a daikon fehér retek (amely úgy néz ki, mint egy vastag fehér sárgarépa). Egyszóval fincsi.

Mit kell készíteni: Egészben sült retek

10. Rámpák

Ha Ön is olyan, mint mi, már megkérdezte a termelői piacon, hogy mikor lesznek elérhetők ezek a babák. A szezonjuk mindössze három hétig tart, és bárki találgathatja, hogy pontosan mikor lesznek készen. Mik ezek, és miért olyan őrültek miattuk az emberek? Nos, olyanok, mint a mogyoróhagyma és a póréhagyma keresztezése, némi fokhagymás ízzel. Bármilyen ételben felhasználhatod a hagyma helyett, de a legjobb, ha minimális összetevőket használsz, hogy az ízük ragyogjon. (A-vitamint, szelént és krómot is kapsz.)

Mit kell készíteni: Egyszerű rámpás tészta

11. Rebarbara

Ha figyelmesen megnézi, márciusban megpillanthatja a rebarbarát, de áprilistól májusig valóban a termelői piacon lesz a főszerep. Ezeket a vörös, zellerszerű szárakat általában feldarabolják, és pitékbe és desszertekbe teszik (hogy ellensúlyozzák természetes fanyar ízüket), de akkor is csodálatosak, ha mártáshoz vagy húspáchoz adják. Nem számít, hogyan használja, a rebarbara mesés C-vitamin-, K-vitamin-, kálium- és mangánforrás, szóval egyél.

Mit kell készíteni: Cheater mini rebarbara galette

a tápióka jó az egészségre

12. Eper

Az eperre úgy gondolhat, mint egy nyári gyümölcsre, vagy olyanra, amelyet egész évben vásárolhat az élelmiszerboltban, de hogy igazán élvezze a csúcspontját, áprilistól (vagy március közepétől, ha Floridában vagy Kaliforniában, ahol a legtöbbet termesztik). Ez csak a kifogás, hogy felverj egy kis csokis-epres éjszakai zabot, epres ic e-c ream pitét vagy, keto barátaidnak, epres zsírbombát. Menj ki mindent.

Mit kell készíteni: Epres sütemény cupcakes

ÖSSZEFÜGGŐ: Kókuszos rizspuding rebarbarakompóttal

A Horoszkópod Holnapra

Tudni

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon