Nézd, nem igazán várjuk a sarkvidéki szintű szeleket és azt a megtévesztően vidám hangzású becenevet, mint a télies keveréket. De ahogy távolodunk tőle sütőtök fűszeres tejeskávé A pulóverek időjárása és a teljes pufikabát szezonban minden kifogást megragadunk, hogy elővegyük kedvenc kézmelegítőnket: egy forró csésze kakaót. Előre, a legjobb forró csokoládé New Yorkban, a váratlan feldolgozásoktól (ó, helló, fánkos krutonok!) a klasszikusokig.
ÖSSZEFÜGGŐ: 13 ünnepi karácsonyi fény NY-ban és NJ-ben (ráadásul néhányat gyalog is láthattok)
Katherine Kalec1. Napi tartalékok
Gazdag ganache-ból, Vesta ét- és tejes forró csokoládéból készült, ez az ízletes szezonális csemege egy csipetnyi fahéjjal és vaníliával, valamint tejszínhabbal és vaníliás mályvacukorral. Tejmentes tejből (zab, mandula vagy szója) is elkészítheti. A forró csokoládé ganache-t is belekeverik a kávéjukba egy mokkáért, ha kéred. Átvehető és szállítható.
Több helyen; dailyprovisionsnyc.com
hajhullás a gyökerektől kezelés
Alexander Stein a Bubby’s számára2. Bubby’s
Ha ezt puszta forró csokoládénak nevezzük, az nem tesz igazságot. Amikor egy forró kakaóra vágyunk, amely nemcsak megmelengeti a lelkünket, hanem megnyugtat is, akkor a Bubby's-hoz fordulunk, Tribeca híres pite- és villásreggeli helyére. Igaz, a Valrhona Hot Chocolate egy gazdag forró csokoládé, amihez házi készítésű mályvacukor is jár, de Ron Silver séf/tulajdonos (a CBD cég alapítója/kreatív igazgatója is) Azuca ) lehetőséget ad az ügyfeleknek hogy adjunk hozzá 25 mg-os adag kenderből származó CBD cukrot az italukra is. Ahh, azonnali ellazulás. Elérhető kültéri ültetésre, szállításra és elvitelre.
120 Hudson St, New York, NY 10013; bubbys.com
Kate Previte3. Levain Pékség
Noha a legismertebbek az ínycsiklandó, ragacsos süteményekről, a Levain Bakery egy minimális megközelítést alkalmaz forró csokoládéival ebben a szezonban. Mindössze két összetevőt használnak: bőséges mennyiségű Valrhona étcsokoládét (naponta kézzel borotválva), tej-, zab- vagy mandulatejjel habosra és gazdagra keverve. Tökéletes mártogatós edény a sütiikhez és péksüteményeikhez, mert mi lehetne jobb módja annak, hogy felmelegítsen egy hűvös napon, mint a pékáruk és a kakaó? Igényelhet egy-két eszpresszót is a mokka szerelmeseinek, vagy jég felett tálalhatja azok számára, akik egész évben szeretik a hideg italokat.
Több helyen; levainbakery.com
Tekintse meg ezt a bejegyzést az InstagramonA Sunday In Brooklyn (@sundayinbrooklyn) által megosztott bejegyzés
4. Vasárnap Brooklynban
Williamsburg egyik kedvenc villásreggelije jelenleg egy álomszép fahéjas forró csokoládé díszíti a villásreggeli menüjét. A kakaó és fahéj egyszerű, de ízletes keveréke (tejmentesen) tökéletes kísérője a híres avokádós pirítósnak vagy mogyorós juhar-praliné palacsintának. Elvihető vagy szabadtéri étkezéshez.
348 Wythe Ave, Brooklyn, NY 11249; Sundayinbrooklyn.com
Fan-Fan Donuts5. Fan-Fan Donuts
Helyezd el a mályvacukrot – a forró csokoládé legújabb feltétje most a fánk. Igen valóban. A Fan-Fan Donuts egy különleges fánkbolt Bed-Stuy Brooklynban, a James Beard-re jelölt Fany Gerson által. A jellegzetes, belga stílusú forró csokoládéjuk keserédes és tejcsokoládé keverékéből készül, amelyet pirított házi vaníliás mályvacukorral és fánkos krutonnal egészítenek ki. A krutonokat a szokásos „csupasz” (azaz nem mázas) fánkjukból készítik, és jó.
448 Lafayette Ave, Brooklyn, NY 11205; fan-fandoughnuts.com
Jacques Torres6. Jacques Torres
Szeretnél egy kis tüzet sütni a csokis bögrédbe? A híres csokoládégyártó fűszeres keveréke felmelegíti az étcsokoládét szegfűborssal, fahéjjal, őrölt ancho chili paprikával és füstölt, őrölt chipotle chilivel. Vásároljon az üzletben vagy országos kiszállítással.
Több helyszín ; mrchocolate.com
Tekintse meg ezt a bejegyzést az InstagramonMariebelle New York (@mariebelleofficial) által megosztott bejegyzés 2019. szeptember 23-án, 6:22-kor PDT
7. Mariebelle
Fogyasszon el egy csésze 72 százalékos tisztaságú kolumbiai kakaóból készült, pontosabban folyékony pudingot ebben a gyönyörű kakaóbárban, amely egy régi európai kávézóra emlékeztet. Átvehető vagy házhoz szállítható.
484 Broome St.New York, NY 10013 ; mariebelle.com
Mézesagyak8. Mézesagyak
Ez a mézközpontú ételhely nyers vadvirágmézből édesíti ezt az egészséges csemegét. A luxus csokoládéital 80 százalékban belga sötét kakaót tartalmaz, amely gazdag antioxidánsokban, és állítólag néhány jótékony egészségügyi előnnyel is büszkélkedhet, például serkenti a vérkeringést. Természetesen tetszőlegesen választható tejjel, forró vagy jeges tejjel. Átvehető vagy házhoz szállítható.
Több helyszín ; honeybrains.com
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
9. Pisellino bár
Rita Sodi és Jody Williams (Il Sodi, Via Carota és Buvette) híres West Village vendéglőitől származó sűrű forró csokoládét felvert panna koronázza meg. Élvezze a szabadban, ha meri. Keresse meg az étlapon a cioccolato caldo alatt.
52 Grove St, New York, NY 10014; barpisellino.com
Tekintse meg ezt a bejegyzést az InstagramonA Mah-Ze-Dahr Bakery (@mahzedahrbakery) által megosztott bejegyzés
10. Mah-Ze-Dahr
Egy klasszikus forró csokoládéért, amely minőségi és sallangmentes, keresse fel Umber Ahmad cukrászmesterét, a Maz-Ze-Dahr-t. Valrhona csokoládét, párolt tejet és pirított, házi készítésű vaníliarudas mályvacukrot kombinál. Felvehető.
28 Greenwich Ave, New York, NY 10011; mahzedahrbakery.com
az olívaolaj szépség előnyei
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
11. Dominique Ansel
Kevés ital szórakoztatóbb, mint egy forró kakaó, amelyet a sütőzseni és a Cronut feltalálója, Dominique Ansel készített, a Blossoming Hot Chocolate pedig felveszi kreatív szénhidrátjait. Egy csokoládéba csomagolt finom mályvacukor virág lassan kivirágzik, amikor a forró csokoládé hője megolvasztja a szalagot. Meglepetés! Fehér csokoládé szarvasgomba van benne.
189 Spring Street, New York, NY 10012; dominiqueanselny.com
Odaadás12. Odaadás
A friss kolumbiai babról ismert híres kávézó most a forró kakaójátékban van – és ez pont olyan hihetetlen, mint a kávéjuk. A Devoción dekadens forró ivócsokoládéja az L. A. Burdick Chocolate-vel (szintén ezen a listán) együttműködésben készül, elsősorban Criollo és Trinitario kakaóbabból, amelyet Dél-Amerika és a Karib-térség legjobb kakaótermesztő régióiból szereznek be. Párás habos tejbe olvasztva tökéletes visszarúgás és ellazulás. Kínálnak egy Omanhene Hot Chocolate-t is, egy édesebb, kevésbé nehéz forró csokoládét, amely tökéletes gyerekeknek vagy felnőtteknek. (Psst: Ez a forró csokoládé alap egy mokkás latte alapjául is használható, ha kéred!)
Több helyen; devotion.com
Louie13. Loulou
A kedves francia Loulou étterem Chelsea-ben egy klasszikus forró csokoládét kínál, ami nagyon finom, de mi itt a tüskés fűszeres csokoládé Tanteo Habanero tequilával, mogyorólikőrrel, Valrhona étcsokoládéval, barna cukorral és tejszínnel. Mintha ez nem lenne elég, tejszínhabbal és narancshéjjal teszik fel.
176 8th Avenue; loulounyc.com
Tekintse meg ezt a bejegyzést az InstagramonL.A. Burdick Chocolates (@burdickchocolate) által megosztott bejegyzés 2019. szeptember 1-jén, 17:05-kor PDT
14. L. A. Burdick
A híres csokoládéspecialista, L.A. Burdick vastag ivócsokoládéi alapvetően felolvasztott csokoládé, és igen, olyan gazdag, mint amilyennek hangzik. A kakaó itt is megkapja az egyeredetű kezelést, különböző régiókból származó étcsokoládékkal, mint például Madagaszkár (világos és gyümölcsös) vagy Venezuela (finom diós jegyek). Kapható az üzletben vagy online.
156 Prince St, New York, NY 10012; burdickchocolate.com
Blue Stripes Urban Cacao15. Blue Stripes Cacao
A Blue Stripe Cacao 70 százalékos étcsokoládé mokkája felmelegíti az ünnepi piacra látogatókat a Union Square Holiday Marketen ebben a szezonban. Az övék is a kínálatban szerepel Egész kakaóbab por Az egész kakaóbabból (vajból és porból) készült, autentikus forró csokoládéhoz, melyet a hazai hagyományok ihlettek.
28 E 13th St, New York, NY 10003; bluestripes.com
Tekintse meg ezt a bejegyzést az InstagramonA The Chocolate Room Brooklyn (@thechocolateroombrooklyn) által megosztott bejegyzés
16. A csokoládé szoba
Ez a Cobble Hill hely egy luxus fűszeres, különleges Dark Hot Chocolate-t szolgál fel, amely ancho és chipotle chiliből, fahéjból és szegfűszegből készül, így alapvetően minden kortynál egy csokis fahéjas tekercset iszik.
51 5th Avenue, Brooklyn; thechocolateroombrooklyn.com
A muskétás szoba17. A muskétás szoba
A Michelin-csillagos Femmes De Virunga Dark Hot Chocolate házi készítésű vaníliás mályvacukorral készült Musket Room termékét a Femmes De Virunga, a világ egyik első kakaószövetkezetét alapító női csoport szerzi be. Ez a forró csokoládé a The Lodge at The Musket Room-ban kapható, az étterem vadonatúj hangulatos téli popupjában.
265 Elizabeth St, New York, NY 10012; musketroom.com
szex a házassági életben
Angelina pékség18. Angelina Pékség
Antonio Tony Park pék elhozza az első ázsiai ihletésű olasz pékséget New Yorkba, és ha még nem próbáltad ki a süteményeket és tortákat, akkor komolyan lemaradsz. Csapatolja össze a finomságot híres forró csokoládéjával, amely importált olasz csokoládé keverékét tartalmazza, amely kakaóport és folyadékot is tartalmaz, így sűrűbb és ízesebb.
575 8th Ave, New York, NY 10018; angelinabakery.com
Bab és babkávé19. Bean & Bean Coffee
Ezt a NYC-i kávézót, amelynek helyszínei a Wall Street és a Chelsea találhatók, Rachel és Jiyoon Han anya-lánya duó vezeti, mindketten okleveles Q osztályosok (más néven kávésommelierek). Tejszínes étcsokoládéjukat Ghirardelli csokoládészirupból és helyi forrásból származó Hudson Valley tejből készítik – és van tejmentes változata is.
Több helyen; beannbeancoffee.com
Venchi20. Vencsi
Míg a krémes gelato a kedvence ebben a világhírű csokoládéboltban, a hőmérséklet csökkenésével a New York-iak inkább forró kakaót keresnek. Ezek a csokoládéspecialisták, amelyek zászlóshajója Flatironban található, egy Suprema XV forró csokit kínálnak Gianduja szerelmeseinek piemonti mogyoróval, kakaóval, tejszínhabbal és extra szűz olívaolajjal. Yum.
Több helyen; minket. venchi.com
Lyuk a falban21. Lyuk a falon
Az ausztrálok kedvence, a FiDiben, Murray Hillben, Flatironban és Williamsburgban található Hole in the Wall egy házi készítésű folyékony csokoládét kínál párolt tejjel tejeskávé formájában, Ghirardelli csokoládéporral meghintve. Tejtejjel, pisztácia tejjel vagy zabtejjel készíthető.
Több helyen; holeinthewallnyc.com
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
22. Serendipity
Persze az elvárás, hogy a forró csokoládé forró legyen. És minden esetben annak kell lennie, kivéve, ha a híres Serendipity Frrrozen Hot Chocolate-ról van szó. Ez a 14 ínyenc kakaó egyedi keveréke egy turmixgépben tejjel és jéggel elkeverve, megéri az agyfagyasztást (főleg, ha megsütjük vagy csokis kekszeket adunk a keverékhez). Kóstolja meg szívószállal, vagy használjon kanál falatot.
225 E 60th St, New York, NY 10022; serendipity3.com
Tekintse meg ezt a bejegyzést az InstagramonEgy bejegyzés, amelyet az Amorino USA hivatalos oldala osztott meg (@amorinousa)
23. Amorino
Egy New York-i kedvenc, a sűrű és gazdag hagyományos olasz forró csokoládé a gelato specialistáknál Amorino, amely 10 különböző íz közül választható, köztük sötét, fehér, mogyoró, narancs, fahéj és karamell. Mindegyikből veszünk egyet, kérem.
Több helyen; amorino.com/en-us
Eataly24. Eataly
Egy másik olasz kulináris célpont, a folyamatosan zsúfolt Eataly az Olaszországból importált Eraclea csokoládéporból készült olasz forró csokoládéjukat kínálja, amely több mint 40 éves tapasztalattal rendelkezik. A Hudson Valley Fresh helyi teljes tejével párosítják, nem tejtermékek helyett, hogy gazdag, sűrű és ízletes forró csokoládét hozzanak létre – akárcsak Olaszországban, mondják. Ráadásul friss házi tejszínhabbal teszik fel.
Több helyen; eataly.com
Dr. Smood25. Dr. Smood
Forró kakaó, amely szépségitalként is funkcionál? Regisztráljon minket. A Hot Virgin Cacao egy két részből álló ital: a csokoládé rudat (molinillo) fel kell keverni a párolt kesudió tejbe, amíg fel nem oldódik, mielőtt felszívná. A nyers kakaó magas antioxidáns tartalmú, és resveratrollal van átitatva, amely öregedésgátló tulajdonságairól ismert.
Több helyen; drsmood.com
Marisel Salazar26. Kyma
Ez a modern görög taverna nemrégiben nyitotta meg legújabb helyét Hudson Yardsban, autentikus ízeit és ünnepi hangulatát a West Side-ba. Az ünnepi szezonra a Kyma egy ünnepi fagyasztott forró csokoládé koktélt szolgál fel házi készítésű forró csokoládéból, mandulás keserűből és vodkából vagy tequilából csokis kekszpehellyel.
15 W 18th St, New York, NY 10011; kymarestaurants.com
ÖSSZEFÜGGŐ: Az első számú téli divattrend a New York-iak évek óta ringatóznak (és ahogy te is)
További nagyszerű ételeket és italokat szeretne felfedezni NYC-ben? Iratkozzon fel hírlevelünkre itt.
