KÓKUSZOLAJ - ELŐNYÖK, MELLÉKHATÁSOK ÉS FELHASZNÁLÁSOK - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Gyors figyelmeztetésekért iratkozzon fel most

Hipertrófiás kardiomiopátia: tünetek, okok, kezelés és megelőzés Minta megtekintése a gyors riasztásokhoz Engedélyezze az értesítéseket Napi riasztásokhoz

Csak be

5 órája Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituálék és a fesztivál jelentősége
6 órája Hina Khan réz zöld szemhéjfestékkel és fényes meztelen ajkakkal csillog néhány pillanattal később!
8 órája Ugadi és Baisakhi 2021: Hírességek kinézetét ünnepek ihlette hagyományos öltönyökkel díszítse
11 órája Napi horoszkóp: 2021. április 13

Meg kell nézni

Ne hagyd ki

itthon Egészség Táplálás Táplálkozás oi-Shamila Rafat By Shamila Rafat 2019. május 6-án

A kókuszolaj étkezési olaj, amelyet a világ különböző háztartásaiban fogyasztanak. Az olajat az érett kókuszdió magjából vonják ki. A kókuszolaj két fő fajtája a kopraolaj és a szűz kókuszolaj ^[1] .

A kókuszolaj előnye a hosszú láncú zsírsavakat tartalmazó étolajokkal szemben az, hogy a kókuszolaj, különösen a szűz kókuszolaj (VCO), közepes láncú zsírsavakban gazdag. Ez a tény funkcionális élelmiszerré teszi, amely különböző egészségügyi előnyöket jelenthet ^[kettő] .

A kókuszolaj tápértéke

100 gramm kókuszolaj 0,03 g vizet, 892 kcal (energiát) tartalmaz, és ezek is tartalmaznak

99,06 g zsír
1 mg kalcium
0,05 mg vas
0,02 mg cink
0,11 mg E-vitamin
0,6 µg K-vitamin

A kókuszolaj egészségügyi előnyei

A kókuszolaj fogyasztásának bizonyos előnyei vannak, különös tekintettel az organikus fajtára.

1. Segít a hasi zsír csökkentésében

A kókuszdió évek óta étvágycsökkentő. Az étvágycsökkentés ezen minőségéhez hozzáadódik a zsírégetés képessége. Mindkettő együttesen hatékony eszközzé teszi a zsírégetést a testben, különösen a nehezen elűzhető zsírlerakódásokat a dereka körül.

2. Fokozza az immunitást

A zsírsavakban gazdag kókuszolaj erős immunitásnövelőként is ismert ^[3] . A zsírsavakról kimutatták, hogy sok hatással vannak az immunsejtekre. A zsírsavak, mint a sejtmembránok szerkezeti komponensei, az energiaforrás és a molekulák jelzésének képessége, közvetlenül befolyásolják az immunsejtek aktiválódását ^[4] .

3. Kiegyensúlyozza a nők hormonjait

A kókuszban található közepes láncú zsírsavak felelősek az emberi test anyagcseréjének fellendítéséért, ha elfogyasztják őket. A jobb anyagcsere javítja a sejtek és hormonok működését a szervezetben.

4. Javítja a csontok egészségét

A szabad gyökökről, valamint az oxidatív stresszről ismert, hogy döntő szerepet játszanak az oszteoporózis kialakulásában. Éppen ezért antioxidánsokat ajánlottak az oszteoporózis megelőzésére és kezelésére.

Patkányokon végzett klinikai vizsgálatok bebizonyították, hogy a szűz kókuszolaj nagymértékben javítja a csont szerkezetét, és nagymértékben megakadályozza az oszteoporózist. Ez annak tulajdonítható, hogy nagy mennyiségű antioxidáns polifenol van jelen a VCO-ban ^[5] .

5. Megakadályozza a cukorbetegeket

Az elhízás szorosan összefügg számos kapcsolódó betegséggel, mint például az inzulinrezisztencia (IR), a cukorbetegség, a szívbetegségek, a magas vérnyomás és az alkoholmentes zsírmájbetegség. Ezeket együtt Metabolikus szindrómának nevezik. Noha számos hozzájáruló tényező létezik, az étrend valószínűleg mind közül a legrelevánsabb ^[6] .

Valójában sok bizonyíték utal arra, hogy a kókuszolajból származó telített zsír hasznos lehet a cukorbetegség megelőzésében és gyógyításában, valamint hasonló hatással lehet a metabolikus szindróma egyéb feltételeire. ^[7] .

6. Megakadályozza a magas vérnyomást

A vérnyomás vagy a magas vérnyomás emelkedése az ateroszklerózis vagy az artériákban a plakkok felépülésének, a szívkoszorúér betegségnek és a stroke vezető oka. Úgy látták, hogy a magas vérnyomást nagymértékben az egészségtelen életmód okozza ^[7] .

A kókuszolaj, különösen a szűz kókuszolaj fogyasztása javítja az alacsony koleszterinszinttel járó antitrombotikus hatást és gátolja a vérlemezkék koagulációját ^[8] .

7. Emeli a HDL-koleszterint

A kókuszdióolajról úgy gondolják, hogy képes növelni a jó HDL-t a szervezetben, ugyanakkor a rossz LDL-t kevésbé káros formává alakítja.

8. Javítja az emésztést

A kókuszolaj fogyasztása javítja az emésztést. A kókuszolajban lévő közepes láncú zsírsavak elősegítik a lipidek emésztését és bomlását, javítva a zsíranyagcserét és ezáltal csökkentve a zsír lerakódását a test különböző helyein ^[9] .

9. Jó a hajnak, a bőrnek és a fogaknak

A kókuszolaj bizonyos előnyei még az olaj fogyasztása nélkül is levonhatók. Általában úgy gondolják, hogy a kókuszolaj számos egészségügyi előnnyel jár. Javítva az alapvető egészséget, valamint a haj és a bőr általános megjelenését, a kókuszolaj helyi alkalmazása csökkentette a különböző bőrbetegségek, például az ekcéma tüneteit. A kókuszolaj bőrön történő felhordása hidratáló hatásúnak is bizonyult.

A haj károsodása bizonyos mértékig megelőzhető kókuszolaj alkalmazásával. Enyhe fényvédőként is működik, és el tudja zárni a nap káros UV-sugarainak körülbelül 20% -át.

A fogászat területén a kókuszolaj használható szájvízként az olajhúzásnak nevezett folyamat részeként. Az olajhúzási folyamatról általában úgy gondolják, hogy javítja a fogak egészségét azáltal, hogy csökkenti a rossz leheletet és elpusztítja a szájban található káros baktériumokat.

10. Javítja a máj egészségét

Az elhízás világszerte növekszik, köztudottan szorosan összefügg a glükóz intoleranciával, a szív- és érrendszeri betegségekkel, az alacsony fokú gyulladással, valamint a májkárosodással ^[10] . Bizonyos étrendi változások az elhízást kontrollálják, és társított rendellenességeket is kezelnek.

A kókuszdióolajról, különösen a szűz kókuszolajról (VCO) úgy tűnik, hogy csökkenti a szérum glükóz- és lipidszintjét, javítja a glükóz toleranciát, valamint csökkenti a máj steatosisát vagy a zsír felhalmozódását a májban, ami olyan állapothoz vezet, amelyet általában „zsírosnak” neveznek. máj' ^[tizenegy] . Mivel azonban a klinikai vizsgálatokat egereken végezték, még sokat kell dolgozni az emberi máj egészségre gyakorolt előnyeinek megállapításán.

11. Gombás fertőzéseket kezel

Klinikai vizsgálatok igazolták, hogy a kókuszolaj 100% -os koncentrációban hatékonyabb, mint a flukonazol, a Candida által okozott gombás fertőzések kezelésében.

A közelmúltban megjelenő Candida fajokkal, amelyek gyógyszerállóak, a kókuszolaj hatékonyan alkalmazható gombás fertőzések kezelésére ^[12] .

A kókuszolaj mellékhatásai

A kókuszolajra általánosan igényelt különféle előnyök mellett bizonyos mellékhatások is tapasztalhatók.

1. Súlygyarapodáshoz vezet

Telített zsírsavakban gazdag kókuszdiót, akár egészben, akár olajként, mértékkel kell fogyasztani.

A fokozott fogyasztói érdeklődés és a kókuszdióolaj-fogyasztás előnyös tulajdonságaira vonatkozó széles körű spekulációk közepette nagy hangsúlyt fektettek arra, hogy a kókuszolaj a fogyás hatékony eszköze legyen. Mindazonáltal szem előtt kell tartani azt a tényt, hogy a média elsősorban az MCT-olajokkal, és nem pedig a kókuszolajjal kapcsolatos tanulmányokat idézte ^[13] .

További kutatásokra, különös tekintettel hosszú távú klinikai vizsgálatokra van szükség a kókuszolaj és a fogyás közötti tagadhatatlan kapcsolat megállapításához, vagyis ha valóban van kapcsolat ^[14] .

2. Allergiát okozhat

Nagyon tévesen, azoknak az embereknek, akiknek ismert allergiája van a dióra, általában javasoljuk, hogy maradjanak távol a kókusztól is. Ennek ellenére, mivel a kókuszdió (cocos nucifera) gyümölcs és nem dió, mint olyan, nem helyes azt feltételezni, hogy valaki kókuszdióra is allergiás lenne, ha dióallergiája lenne.

A kókuszdióval szembeni allergiás reakciók - bár elég ritkán tapasztalhatók - alig hagyhatók figyelmen kívül. A kókusszal szembeni allergiás reakciók jelentett anafilaxiás reakciókat jelentettek ^[tizenöt] . A kókuszdióra adott allergiás reakciók szisztémásak. Bár ritka, az allergia kockázata szükségessé tette - az Egyesült Államokban - a kókuszdió egyértelmű megemlítését az összetevő címkéjén.

3. Nem erős antibakteriális

Ne feledje, hogy a finomított kókuszolaj tulajdonságai sokkal eltérnek a hidrolizált szűz kókuszolaj (HVCO) vagy a szűz kókuszolaj (VCO) tulajdonságaitól ^[16] . A hidegen sajtolásos módszerrel végzett extrakció biztosítja, hogy az olaj aktív komponenseiként működő zsírsavak ne veszjenek el a VCO-ban, és minőségi szempontból sokkal jobbak, mint a finomított kókuszolaj.

Bizonyos klinikai vizsgálatok azonban azt mutatták, hogy a VCO és a HVCO hatástalan egyes baktérium törzsekkel szemben ^[17] .

4. Nagyon enyhe védelmet nyújt a nap ellen

A kókuszdió aligha minősíthető jó fényvédőnek, csupán a káros UV napsugarak 20% -át blokkolja ^[18] .

5. Akne kitörést okozhat

A laurinsavból származó monolaurin a kókuszdió teljes zsírtartalmának körülbelül 50% -át teszi ki. Antibakteriális tulajdonságokkal a monolaurin segíthet a pattanások kezelésében azáltal, hogy szétesik a baktériumok lipidmembránja ^[19] .

Míg a legtöbb ember alkalmazhatja a kókuszolajat hidratálóként vagy arctisztítóként, nagyon zsíros bőrűek számára nem ajánlott használni. Mivel a kókuszdióolaj nagyon komedogén vagy hajlamos a pórusok eltömődésére, a kókuszolaj arcra történő felvitele bizonyos emberek számára sokkal súlyosbíthatja a pattanásokat.

6. Fejfájáshoz vezethet

Bár a kókuszolaj fogyasztásának számos előnye van, túl sok minden rossz lehet. Korlátozza a kókuszolaj napi bevitelét legfeljebb 30 ml-re vagy két evőkanálra.

A kókuszolaj túlfogyasztása szédülést, fáradtságot és fejfájást okoz.

7. Hasmenést okozhat

Mint mindig, a mértékletesség a kulcs. Ha a kókuszolajat naponta fogyasztják, még egészséges emberek is, különféle bélproblémákat okozhat, beleértve a hasmenést is.

A gyomorpanaszokkal járó hasmenés és laza széklet gyakran a kókuszolaj-fogyasztás leggyakoribb mellékhatásaként jelenik meg. Ez annak tulajdonítható, hogy megváltozott a bélbaktériumok vagy az olajban található cukrok, amelyek sok vizet húztak a bélbe.

aloe vera száraz bőrre

8. Nyitott sebekre alkalmazva bőrirritációt okozhat

A gyulladáscsökkentő tulajdonságáról ismert kókuszolaj hatékonyan alkalmazható kisebb bőrproblémák gyógyítására.

Mindazonáltal szem előtt kell tartani, hogy a kókuszolajat csak ép bőrre szabad alkalmazni. Ha a kókuszolaj nyitott sebekre kerül, viszketéshez, bőrpírhoz és bőrirritációhoz vezethet.

Egészséges kókuszolaj recept

Napa káposzta saláta kókuszolaj öntettel

Hozzávalók ^[húsz]

1 evőkanál friss reszelt gyömbér
1 evőkanál szójaszósz
1 evőkanál miso paszta
2 evőkanál kókuszecet
3 evőkanál friss facsart narancslé
1/2 csésze kókuszolaj
12 darab wonton csomagolók
3/4 csésze vékonyra szeletelt mogyoróhagyma
1 Napa káposzta - 8-10 csésze, vékonyra szeletelve
2 csésze cukoros borsó - apróra vágva
1 & frac12 csésze narancs

Útmutatások

Melegítsük a kókuszolajat a mikrohullámú sütőben, amíg meg nem olvad.
Keverjen össze egy kis tálban gyömbért, szójaszószt, miso pasztát, narancslét és kókuszecetet.
A fenti keverékhez erőteljesen keverje össze a folyékony kókuszolajat.
Tegye félre.
Késsel távolítsa el a narancs héját. Vágjon a membránfalak mentén egy éles vágókéssel, hogy narancssárga éket kapjon.
Vegyünk egy nagy tálat, adjuk hozzá a vékonyra szeletelt Napa-káposztát, a narancsot és a cukorba vágott borsót.
Csepegtesse le az öltözködést, és dobja jól. Tartsd félre.
Körülbelül 12 wonton csomagolást vágjon 14 hüvelykes csíkokra, és tartsa őket külön.
Egy fűtött serpenyőben adjunk hozzá kb. 1/4 csésze kókuszolajat, ha az olaj jól felmelegedett, adjuk hozzá a wonton csomagolókat. Dobáljon folyamatosan, nehogy megégjen.
Miután megbarnultak, vegye ki egy papírtörlőbe, és szórjon meg egy kis sót.
Az elkészített salátakeveréket tetejére hagymahagyma és sült wonton csomagolók teszik.

Cikk hivatkozások megtekintése

[1]Wallace, T. C. (2019). A kókuszolaj egészségügyi hatásai - a jelenlegi bizonyítékok elbeszélő áttekintése. Az American College of Nutrition folyóirata, 38 (2), 97-107.
[kettő]Ghani, N. A. A., Channip, A. A., Chok Hwee Hwa, P., Ja'afar, F., Yasin, H. M. és Usman, A. (2018). Nedves és száraz eljárásokkal előállított szűz kókuszolaj fizikai-kémiai tulajdonságai, antioxidáns kapacitása és fémtartalma. Élelmiszertudomány és táplálkozás, 6 (5), 1298-1306.
[3]Chinwong, S., Chinwong, D., & Mangklabruks, A. (2017). A szűz kókuszolaj napi fogyasztása növeli a nagy sűrűségű lipoprotein koleszterinszintet az egészséges önkéntesekben: Véletlenszerű keresztezett vizsgálat. Bizonyítékokon alapuló kiegészítő és alternatív orvoslás: eCAM, 2017, 7251562.
[4]Lappano, R., Sebastiani, A., Cirillo, F., Rigiracciolo, D. C., Galli, G. R., Curcio, R.,… Maggiolini, M. (2017). A laurinsavval aktivált jelátvitel apoptózist vált ki a rákos sejtekben. Sejthalál felfedezése, 3, 17063.
[5]Yaqoob, P. és Calder, P. C. (2007). Zsírsavak és immunfunkció: új betekintés a mechanizmusokba. British Journal of Nutrition, 98 (S1), S41-S45.
[6]Hayatullina, Z., Muhammad, N., Mohamed, N., & Soelaiman, I. N. (2012). A szűz kókuszolaj-kiegészítés megakadályozza a csontvesztést az osteoporosis patkánymodellben. Bizonyítékokon alapuló kiegészítő és alternatív gyógyászat, 2012.
[7]Deol, P., Evans, J. R., Dhahbi, J., Chellappa, K., Han, D. S., Spindler, S., & Sladek, F. M. (2015). A szójaolaj obesogén és diabetogén, mint az egerekben a kókuszolaj és a fruktóz: potenciális szerepe a májban. Plso one, 10 (7), e0132672.
[8]Deol, P., Evans, J. R., Dhahbi, J., Chellappa, K., Han, D. S., Spindler, S., & Sladek, F. M. (2015). A szójaolaj obesogén és diabetogén, mint az egerekben a kókuszolaj és a fruktóz: potenciális szerepe a májban. Plso one, 10 (7), e0132672.
[9]Nurul-Iman, B. S., Kamisah, Y., Jaarin, K., és Qodriyah, H. M. S. (2013). A szűz kókuszolaj megakadályozza a vérnyomás emelkedését és javítja az endoteliális funkciókat az ismételten melegített pálmaolajjal táplált patkányokban. Bizonyítékokon alapuló kiegészítő és alternatív gyógyászat, 2013.
[10]Nurul-Iman, B. S., Kamisah, Y., Jaarin, K., és Qodriyah, H. M. S. (2013). A szűz kókuszolaj megakadályozza a vérnyomás emelkedését és javítja az endoteliális funkciókat az ismételten melegített pálmaolajjal táplált patkányokban. Bizonyítékokon alapuló kiegészítő és alternatív gyógyászat, 2013.
[tizenegy]Wang, J., Wang, X., Li, J., Chen, Y., Yang, W., & Zhang, L. (2015). Az étrendi kókuszdióolaj mint közepes láncú zsírsavforrás hatása a hímbrojlerek teljesítményére, hasított testének összetételére és szérum lipidjeire. Ázsiai-ausztráliai állattani folyóirat, 28 (2), 223–230.
[12]Zicker, M. C., Silveira, A. L. M., Lacerda, D. R., Rodrigues, D. F., Oliveira, C. T., de Souza Cordeiro, L. M., ... & Ferreira, A. V. M. (2019). A szűz kókuszolaj hatékonyan kezeli az anyagcsere- és gyulladásos diszfunkciókat, amelyeket egerekben a magas rafinált szénhidráttartalmú étrend idéz elő.
[13]Woteki, C. E. és Thomas, P. R. (1992). Az új étkezési minta megváltoztatása. InEat for Life: Az Élelmezési és Táplálkozási Testület útmutatója a krónikus betegség kockázatának csökkentésére. National Academies Press (USA).
[14]Clegg, M. E. (2017). Azt mondják, hogy a kókuszdióolaj segítheti a fogyást, de vajon tényleg? Európai klinikai táplálkozási folyóirat, 71 (10), 1139.
[tizenöt]Clegg, M. E. (2017). Azt mondják, hogy a kókuszdióolaj segítheti a fogyást, de vajon tényleg? Európai klinikai táplálkozási folyóirat, 71 (10), 1139.
[16]Anagnostou, K. (2017). A kókuszallergia felülvizsgálva. Gyermekek, 4 (10), 85.
[17]Hon, K. L., Kung, J. S. C., Ng, W. G. G. és Leung, T. F. (2018). Az atópiás dermatitis bőrpuhító kezelése: legújabb bizonyítékok és klinikai megfontolások. Gyógyszerek összefüggésében, 7.
[18]Hon, K. L., Kung, J. S. C., Ng, W. G. G. és Leung, T. F. (2018). Az atópiás dermatitis bőrpuhító kezelése: legújabb bizonyítékok és klinikai megfontolások. Gyógyszerek összefüggésében, 7.
[19]Korać, R. R. és Khambholja, K. M. (2011). A gyógynövények potenciálja az ultraibolya sugárzás elleni bőrvédelemben. Pharmacognosy vélemények, 5 (10), 164.
[húsz]Thedevilwear sparsley. (nd). Kókuszolaj receptek [Blogbejegyzés]. Letöltve: https://www.thedevilwearsparsley.com/2017/02/27/coconut-citrus-salad/