Sajnos a legtöbb otthon nincs felszerelve tégla pizza sütővel. Írd be a pizza kő , porózus természetes kő, amely egyenletesen tartja a hőt és küzd a nedvesség ellen, így minden átkozott alkalommal biztonságos, ropogós kérget hoz létre. Van néhány alapvető tudnivaló és mit nem szabad a pizzakövekről, amelyeket már ismerhet. Például mindig várja meg, amíg teljesen kihűl, mielőtt megtisztítaná, és hagyja előmelegítjük a sütőben egyedül egy órával, mielőtt a pizzáját a sütőben sütné alsó állvány , ahol a legintenzívebb a hőség. És soha egy pizzakövet mossa meg szappannal (mert senki nem akar citromos-friss szeletet), vagy merítse vízbe (a pizzakövek nevetségesen sokáig tartják a nedvességet). Szóval, hogyan lehet ezt megtenni szappan és víz nélkül? Így tisztíthatja meg a pizzakövet profi módon.
Amire szüksége lesz
Meglepheti, hogy nincs szükség semmire túl divatosra vagy különlegesre a pizzakő tisztításához. Valójában valószínűleg jelenleg a legtöbb ilyen eszköz van a konyhájában. A szappan és a víz nem szerepel a listán, mert a pizzakövek rendkívül magas hőt bírnak, ami elpusztítja a kövön lévő baktériumokat. Ráadásul megtartják a nedvességet és minden vegyszeres oldatot, mert porózusak, ami azt jelenti, hogy ha mosogatóban mosod, mint bármely más edényt, akkor ázott, párolt, szappanos ízű pizzát kapsz. Íme, mire lesz szüksége ahhoz, hogy a pizzakő évekig kitartson:
Hogyan tisztítsuk meg a pizzakövet
A margherita pitéd nagy siker volt. Most itt az ideje, hogy előkészítse a követ a következő pizza estére. Szerencsére nem olyan bonyolult, mint gondolnád.
1. Győződjön meg arról, hogy a pizzakő teljesen kihűlt.
A hirtelen hőmérséklet-változások megrepedhetnek, ezért biztonságos módja annak, hogy néhány órára vagy egy éjszakára a sütőben fokozatosan lehűljön.
2. Az asztalkaparóval lazítsa meg és távolítsa el a ráragadt sajtot, kéreg vagy ételt.
Mindaddig, amíg nem fémből vagy éles anyagból készült, ez nem károsítja a pizzakövet.
3. Enyhén megnedvesített ruhával vagy törülközővel törölje le a követ.
Ügyeljen arra, hogy a lehető legkevesebb vizet használjon.
4. Ha a kő továbbra is koszos, keverje össze a szódabikarbónát és a vizet egy kis tálban, hogy pasztát készítsen.
Fedje le a foltot vagy a ráragadt ételt egy kevés pasztával. Fogja meg a kefét, és körkörös mozdulatokkal finoman dörzsölje át a pasztával a foltot vagy a törmeléket.
5. Törölje le ismét a követ a nedves ruhával.
Ha tiszta, akkor készen áll a levegőn való szárításra.
6. Ha még mindig étel ragadt rá, melegítse fel a követ 500°F-ra a sütőben, és hagyja sütni körülbelül egy órán keresztül.
Ezután kaparja le a maradék törmeléket. Ha teljesen megszáradt, tárolja a sütőben.
Milyen gyakran kell megtisztítani a pizzakövet?
Idővel a pizzakövek megtartanak néhány foltot és elszíneződést – ez nyilvánvalóan elkerülhetetlen. Nem árt minden használat után óvatosan letörölni, amikor a ráragadt sajtot és egyéb törmeléket a legkönnyebb lekaparni. Ami a mélytisztítást illeti, használja a saját belátása szerint: Ha nem tisztította meg az elmúlt néhány pizza este után, és törmeléket gyűjt, akkor ideje leszedni a kefét és a szódabikarbónát.
Inspirációra van szüksége? Íme néhány kedvenc pizza receptünk.
Az apróra vágott olasz saláta pizzát, a pepperoncinitől a ricottáig mindennel megrakva, egy szabadtéri vacsorára szánják az udvaron. Unod már a sima vörös szószt és a mozzarellát? Azonos. Kóstolja meg a Cheater szicíliai stílusú pizzáját Jalapeños-val és Honey-val, amely ecetes jalapeñóval, zúzott pirospaprika pehelyekkel, mézzel és reszelt Pecorino Romano-val színesíti a klasszikus kombinációt. Gyújtsa be a grillsütőt két grillezett szépségért: az egyik nyári őszibarackkal, csirkével és ricottával, egy másik sós articsókával és friss citrommal. Vagy süsse meg őket bent a csikorgó-tiszta pizzakövön. A tökéletes kényeztetéshez pedig ismerje meg a burgonya és burrata pizzát, bazsalikommal, kakukkfűvel és egy csepp olívaolajjal kiegészítve. Pizza este, valaki?
KAPCSOLÓDÓ: 7 alattomos módszer a fagyasztott pizza frissítésére
