Hogyan akadályozzuk meg, hogy a guacamole barnuljon

A Legjobb Nevek A Gyermekek Számára

Padló:

Születési Dátum:

Küld

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon

Legyen szó egy Super Bowl partiról vagy egy díszes díjátadóról, a guacamole mindig meghívást kap. Az egyetlen hátránya? Guac (és avokádó ) elveszti friss zöld színét öt másodperc alatt, amint érintkezésbe kerül oxigénnel. Kíváncsi vagy, hogyan lehet megakadályozni, hogy a guacamole megbarnuljon? Íme hat módszer, amelyeket érdemes kipróbálni, amelyek többsége olyan alapkapcsokat igényel, amelyek valószínűleg már vannak a konyhájában.

KAPCSOLÓDÓ: Hogyan lehet gyorsan érleni az avokádót 4 egyszerű módon

Miért barnul a guacamole?

Mint almák , a barna avokádó teljesen biztonságosan fogyasztható, bár kevésbé étvágygerjesztő. A barnulás egy természetes kémiai reakció eredménye, amely akkor következik be, amikor az oxigén érintkezésbe kerül polifenol-oxidázzal, amely sok gyümölcsben és zöldségben gyakori enzim. Az avokádó és a guacamole szép zölden tartásának trükkje az, hogy minimalizáljuk a levegővel való érintkezését, vagy korán megállítjuk az enzimatikus barnulási folyamatot. Íme hat módja ennek.

1. Citrom vagy lime leve

A citromnak és a lime-nek magas a savassága és alacsony a pH-ja. A lében lévő sav reakcióba lép a barnító enzimmel, mielőtt az oxigén elérhetné, megakadályozva a barnulás teljes előrehaladását. Tárolás előtt meglocsolhatja vagy megkenheti a guacamole tetejét citrom- vagy lime-lével, vagy beillesztheti a levet a guac-receptbe. Ez a trükk 24-48 órán keresztül zölden tartja a guacamole-t, és működik a részben elfogyasztott avokádón is.

1. Mártson egy ecsetet citromlébe.
2. A guacamole levét megkenjük, és légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben tároljuk.

2. Olívaolaj

Ahelyett, hogy a barnító enzimmel reagálna, az olívaolaj vékony rétege gátként hathat a mártogatós és a levegő között. Ha az oxigén soha nem éri el a guacamole-t, az nem tud barnulni. Használja fel a szükséges mennyiséget a guac felületének bevonásához. Ta-da. Tárolás után 48 órán belül felhasználandó.

1. Mártsunk egy ecsetet olívaolajba.
2. Kenje meg az olajat a maradék avokádóra vagy guacamolera, és tárolja a hűtőszekrényben légmentesen záródó edényben. Tálalás előtt keverjük hozzá az olajat.

3. Víz

Az olívaolajhoz hasonlóan a víz megakadályozza, hogy a levegő elérje a guacot, és megbarnuljon. Csak ügyeljen arra, hogy ne adjon hozzá túl sok vizet – csak egy vékony rétegre van szüksége, hogy befedje a tetejét. Élvezze a tárolás után legfeljebb három napon belül (mintha ennyi ideig tartana).

1. A guacamole tetejét vékonyan felöntjük vízzel.
2. Hűtőben, légmentesen záródó edényben tárolandó. Keverés és tálalás előtt öntse ki a vizet.

4. Főzőpermet

Ha Ön vendéglátó, és előre szeretne guacot készíteni, ez a módszer megmenti a helyzetet. A védőrétegként funkcionáló főzőpermet körülbelül 24 órán keresztül frissen és zölden tartja a guacot. Használhat növényi olajat, olívaolajat vagy kókuszolaj spray-t. Próbáld ki ezt a csapást félbevágott avokádón is.

1. Fújja be a guacamole tetejét tapadásmentes főzőpermettel.
2. Fedjük le a mártogatóst műanyag fóliával, és tároljuk a hűtőszekrényben.

5. Műanyag fólia

Egyszerűen hangzik, igaz? A lényeg az, hogy a műanyag egy szintben legyen a guacamollal, és a lehető legkevesebb légbuborékot tartalmazzon. Ha a műanyag közvetlenül érintkezik és szorosan rányomja a guacamolera, a levegő nem érheti el. A műanyag fólia önmagában akár 48 órán keresztül is frissen tartja a guacot, attól függően, hogy mennyire légmentes a tömítés.

1. Tegye a guacamolét abba a tálba vagy edénybe, amelyben tárolni fogja.
2. Tépjünk fel egy műanyag fóliát, és nyomjuk a guacamolhoz, majd szorosan az edényre.
3. Hűtőben tároljuk.

6. Guacamole őrző

Ha rendszeresen készít guacamole-t a vendégeknek (vagy önmaga számára), ez a praktikus eszköz megéri a befektetést. Légmentesen zárja a megmaradt guacot, amely tovább tartja frissen. Szeretjük ezt a nemrégiben kiadott Aldi guacamole-tartót, amely napokig frissen tartja a guacamole-t, és csak 7 dollárba kerül. A Casabella Guac-Lock egy másik népszerű lehetőség, amely egy kicsit drágább 23 dollárért, de szerelmesek vagyunk az aranyos forgácstálca-tartozékba. Íme, hogyan kell használni egyet.

1. Töltse meg a guacamole-tartó edényt a maradék guac-mal, és simítsa el a tetejét.
2. Fedje le a tartót a tetejével, nyomja ki a levegőt, és zárja le, így légmentesen zárja le a termék használati útmutatója szerint.
3. Hűtőben tároljuk.

Guacamole-ra vágysz? Azonos. Íme 5 kedvenc receptünk.

• Sült Poblano és Kukorica Guacamole
• Mangó Guacamole
• Bacon Guacamole
• Napon szárított paradicsom Guacamole
• Kétsajtos Guacamole

A Horoszkópod Holnapra

Tudni

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon