Az olcsó és sokoldalúan felhasználható csirke a világ minden részén (beleértve a miénket is) a háztartások alapvető étkezési ideje. Rápirítjuk, tejszínes szósszal meglocsolni, paradicsommal és sajttal megtölteni, vagy sóval és borssal megszórva sütjük meg – ez a madár egész héten képes újra feltalálni magát. Őszintén szólva, ritkán adunk rossz értékelést a csirkéről, mert erre a megbízható madárra hagyatkozunk, hogy rendszeresen kielégítse étvágyunkat. A szabály alóli kivétel egy nyilvánvaló: a rothadásossá vált baromfi. Szerencsére nincs szükség élelmiszertudományi végzettségre ahhoz, hogy megtudd, hogy rossz-e a csirke. Ha az érzékszerveire támaszkodik (ez a látás, a szaglás és a tapintás), és ellenőrzi, hogy a csomag csirkecomb mennyi ideig volt a hűtőszekrényben, megbizonyosodhat arról, hogy a baromfi biztonságosan fogyasztható. Íme a négy jel, amire figyelni kell.
1. Ellenőrizze a dátumot
Az USDA javasolja a nyers csirke főzését a vásárlást követő egy-két napon belül, vagy a lejárati dátumot követően. Ez azt jelenti, hogy ha hétfőn vásároltad otthon azokat a csirkemelleket, majd a hétvégéig megfeledkeztél róluk, akkor itt az ideje, hogy kidobd őket. Mi a helyzet a korábban lefagyasztott csirkével? Az élelmiszer-biztonsági szakértők szerint, ha a melleket korábban lefagyasztották, az egy-két napos szabály továbbra is érvényes, de csak a hús teljes kiolvasztása után kezdődik. (Tájékoztatás: Hűtőszekrény kiolvasztás minimum 12 órát vesz igénybe).
hajvágás stílus lányoknak
2. Keresse a színváltozásokat
A friss, nyers csirkehúsnak rózsaszínű, húsos színűnek kell lennie. De ahogy a baromfi kezd megromlani, szürkés árnyalatúvá válik. Ha a színe kezd fakónak tűnni, akkor itt az ideje, hogy azonnal elhasználjuk a csirkét, és ha szürke árnyalatú (akár csak enyhén is), akkor ideje elköszönni.
3. Szagold meg a csirkét
Bár a nyers csirke soha nem teljesen szagmentes, nem lehet erős illata. A megromlott baromfinak savanyú vagy szúrós szaga lehet. Szívja meg csirkét, és ha csak enyhe illata van, dobja ki.
4. Érezze a baromfit
A nyers csirke textúrája fényes, csúszós. De ha a hús ragacsos vagy vastag bevonatú, akkor ez egy újabb jele annak, hogy megromolhatott.
És az egyetlen dolog, amit nem szabad megtenni…
Az USDA szerint soha, de soha nem szabad megkóstolnia az ételeket a biztonság megállapítása érdekében.
Még mindig nem biztos abban, hogy a csirkét biztonságosan fogyaszthatja? Részletesebb útmutatást kaphat az USDA díjmentes hús- és baromfihús-hotline-ján az 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) telefonszámon, amely egész évben elérhető hétköznapokon 10:00 és 18:00 óra között. ET.
Hogyan kezeljük a csirkét a romlás megelőzése érdekében
Semmi sem tudja úgy megölni az étvágyat, mint egy romlott csirkedarab istentelen illata. Szerencsére van egy nagyon egyszerű módszer annak biztosítására, hogy a baromfi soha ne legyen kellemetlen – csak tárolja a hűtőszekrényben, amint hazaért a boltból, és két napon belül fogyasszon vagy fagyassza le – mondja az USDA. A fagyasztó korlátlan ideig frissen tartja a csirkét. Ennek az az oka, hogy 0 °F-on (vagyis azon a hőmérsékleten, amelyen a fagyasztónak működnie kell), sem a romlás, sem a kórokozó baktériumok egyáltalán nem tudnak szaporodni. Ne feledje azonban, hogy a hűvösebb hőmérséklet befolyásolja a madár textúráját, ezért az USDA azt javasolja, hogy négy hónapon belül használjon fagyasztott baromfit a legjobb minőség, íz és állag érdekében.
És itt van még néhány élelmiszer-biztonsági irányelv: A baromfihús főzésekor ügyeljen arra, hogy mindig 165 °F belső hőmérsékletre főzze. Ha a csirke megfelelően megsült, azonnal tálaljuk, vagy azonnal tároljuk a maradékot kis adagokban a hűtőszekrényben, hogy gyorsan lehűljenek. Az USDA szerint , nem szeretné, hogy a csirke két óránál tovább maradjon a „veszélyzónában”, azaz 40°F és 100°F között.
diéta táblázat a gyors fogyáshoz női
És ennyi, barátaim – csak kövesd ezt a tanácsot, és nem lesz gondod a csirke tárolásával és abban, hogy friss és biztonságosan fogyaszthatod.
7 ötlet, hogyan használd fel a csirkét, mielőtt elromlik
- Parmezán-ranch csirkecomb
- Fűszeres joghurtban pácolt csirkecomb
- Fokhagymás rántott sült csirkemell
- Southern Comfort csirke és gofri
- Csirke satay fűszeres földimogyoró mártással
- Ina Garten frissített csirke Marbella-ja
- Lassú sütésű egész csirke burgonyával
ÖSSZEFÜGGŐ: Mennyi ideig maradhat a főtt csirke a hűtőben? (Tipp: nem olyan sokáig, mint gondolod)
