Kipróbálja a paleo életet (hozzon húsokat, zöldségeket, gyümölcsöket és dióféléket), de még mindig ködös a zsírok főzésével kapcsolatban. Tilos az olívaolaj? Vannak minden növényi olajok rendben? Megvan a válasz (plusz egyéb étolajok, amelyek Paleo jóváhagyási pecséttel rendelkeznek).
Az olívaolaj paleo? Igen! A választott étolajat a Paleo diéta mellett fogyaszthatja. Tele van egyszeresen telítetlen (értsd: szív-egészséges) zsírokkal és antioxidánsokkal, és szuper gyulladáscsökkentő. Próbáljon meg ragaszkodni a finomítatlan olívaolajhoz, és ügyeljen arra, hogyan tárolja: A túl sok levegő, fény és hő hatására az olívaolaj avassá válhat (és közben elveszíti egészségügyi előnyeit).
OK… más növényi olajok is engedélyezettek? Nagyon sok nem állati eredetű zsír létezik, amelyek paleo. A kókuszolaj mindig választható, mindaddig, amíg finomítatlan vagy szűz. Az avokádóolaj tele van egyszeresen telítetlen zsírokkal és magas a füstpontja, így kiválóan alkalmas párolásra. Próbálja ki a makadámiaolajat salátaöntetben vagy köretként: tökéletes keveréke a zsírsavak és rengeteg egyszeresen telítetlen zsír.
Nagy! Milyen zsírokat ehetek még? Az állati zsírok, mint a sertészsír, a marhafaggyú és a kacsazsír, mind paleobarátak. A ghí is, mert tejmentes. Egy másik egyszerű módja annak, hogy a pályán maradj? Általában használjon kevesebb étolajat, és nyúljon a paleo által jóváhagyott ételekhez, amelyek maguk is magas zsírtartalmúak, mint például a füves marhahús, a vadon élő lazac és az avokádó.
ÖSSZEFÜGGŐ: Az 5 legjobb üveg olívaolaj, amelyet az élelmiszerboltban vásárolhat
