Vessen egy pillantást samponos üvegére, fogkrémére vagy kedvenc mogyoróvajas tégelyére, és valószínűleg pálmaolajjal kell szembenéznie (bár néha más néven is szerepel – erről lentebb). Az ellentmondásos olaj látszólag mindenhol jelen van, ami felkeltette a kérdést: A pálmaolaj rossz az Ön számára? Mi a helyzet a környezettel? (A rövid válasz az, hogy egészségügyi szempontból vannak előnyei és hátrányai, és igen, káros a környezetre.) Olvasson tovább további információkért.
Azri Suratmin/getty imagesMi az a pálmaolaj?
A pálmaolaj egyfajta ehető növényi olaj, amelyet pálmaolajfák terméséből nyernek, amelyek jellemzően langyos, trópusi esőerdőkben virágoznak. Szerint a Wildlife Federation (WWF) szerint a világ pálmaolaj-ellátásának 85 százaléka Indonéziából és Malajziából származik. Kétféle pálmaolaj létezik: a nyers pálmaolaj (a gyümölcs préselésével készül) és a pálmamagolaj (a gyümölcs magjának összezúzásával készül). A pálmaolaj a pálmaolaj vagy a körülbelül 200 másik alternatív név valamelyikén szerepelhet, beleértve a Palmate, Palmolein és nátrium-lauril-szulfátot.Hol található?
A pálmaolaj leggyakrabban élelmiszerekben és szépségápolási termékekben található. A WWF szerint a pálmaolaj megtalálható olyan élelmiszerekben, mint az instant tészta, margarin, fagylalt és mogyoróvaj, valamint szépségápolási termékekben, például samponokban és rúzsokban. Az állag és az íz javítására, az olvadás megelőzésére és az eltarthatóság meghosszabbítására használják. Ezenkívül szagtalan és színtelen, ami azt jelenti, hogy nem változtatja meg a hozzáadott termékeket.
Káros az egészségedre?
Először nézzük meg a táplálkozási tényeket. Egy evőkanál (14 gramm) pálmaolaj 114 kalóriát és 14 gramm zsírt (7 gramm telített zsírt, 5 gramm egyszeresen telítetlen zsírt és 1,5 gramm többszörösen telítetlen zsírt) tartalmaz. Az ajánlott napi E-vitamin bevitel 11 százalékát is tartalmazza.
házi arcpakolás a ragyogó bőrért
Különösen a pálmaolajban található E-vitamint tokotrienoloknak nevezik, amelyek erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek támogathatják az agy egészségét, olyan tanulmányok szerint. ezt az Ohio Állami Egyetem Orvosi Központjától.
Mégis, bár a pálmaolaj nem tartalmaz transzzsírt, magas a telített zsírtartalma, ami azt jelenti, hogy növelheti az egészségtelen koleszterin- és trigliceridszintet, növelve a szívbetegségek valószínűségét.
Általában véve a pálmaolaj egészségesebb, mint egyes sütőzsírok és -olajok, de nem olyan egészséges, mint mások, például az olívaolaj és a ghí. (Az egészségesebb alternatívákról később.)
éjszakai játékok felnőtteknek
Káros-e a környezetre ?
Egészségügyi szempontból egyértelmű előnyei és hátrányai vannak a pálmaolajnak. Környezetvédelmi szempontból a pálmaolaj nagyon rossz.
Alapján Tudományos amerikai , a pálmaolaj részben felelős a gyors erdőirtásért Indonézia és Malajzia területein, és negatív hatással van a szén-dioxid-kibocsátásra és a klímaváltozásra is.
szerint a WWF „Trópusi erdők és más, magas természetvédelmi értékkel rendelkező ökoszisztémák nagy területeit irtották ki, hogy helyet adjanak a hatalmas monokultúrás olajpálma ültetvényeknek. Ez a tisztás számos veszélyeztetett faj – köztük az orrszarvúk, az elefántok és a tigrisek – kritikus élőhelyét pusztította el. Ezen túlmenően: „Az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának egyik fő forrása az erdők égetése, hogy helyet adjunk a termésnek. Az intenzív művelési módszerek talajszennyezést, eróziót és vízszennyezést eredményeznek.
Tehát teljesen abba kell hagynunk a pálmaolaj használatát?
a bachelor 22. évad 1. epizód
Figyelembe véve, hogy hány termék tartalmaz pálmaolajat, ennek teljes bojkottálása szinte lehetetlen. Ráadásul a pálmaolaj iránti kereslet csökkenése arra kényszerítheti az olajat kitermelő vállalatokat, hogy ehelyett átálljanak az intenzívebb fakitermelésre, ami növelheti a szennyezést. Ahelyett, hogy teljesen abbahagynánk, a legjobb megoldásnak az tűnik, ha lehetőség szerint fenntartható pálmaolajat keresünk. Hogyan? Keressen zöld színű termékeket RSPO matrica vagy egy Zöld Pálma címke, amely azt mutatja, hogy a termelő áttér egy fenntarthatóbb termelési folyamatra.
knape/getty képekA pálmaolaj főzési alternatívái
Bár a pálmaolaj teljes mellőzése nem hihető és nem is tanácsos, ha egészségesebb olajokat keres, amelyekkel főzhet, fontolja meg ezeket az alternatívákat.ÖSSZEFÜGGŐ : Az ételkombináció felkapott, de valóban működik?
