Makréla: Táplálkozási egészségügyi előnyök, kockázatok és receptek

A Legjobb Nevek A Gyermekek Számára

Padló:

Születési Dátum:

Küld

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon

Csak be

• 6 órája Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituálék és a fesztivál jelentősége
• 
• 7 órája Hina Khan réz zöld szemhéjfestékkel és fényes meztelen ajkakkal csillog néhány pillanattal később!
• 9 órája Ugadi és Baisakhi 2021: Hírességek kinézetét ünnepek által ihletett hagyományos öltönyökkel díszítse fel
• 12 órája Napi horoszkóp: 2021. április 13

Ne hagyd ki

• hírek Három halász félt a halottól, amikor a hajó ütközik a hajóval Mangaluru partjainál
• Sport Medvegyev pozitív coronavírus-teszt után kivonul a Monte Carlo Mastersből
• Gépkocsik Indiában dobták piacra a Kabira Mobility Hermes 75 nagysebességű, kereskedelmi célú elektromos robogót
• Filmek Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan és más déli csillagok kívánságokat küldenek rajongóiknak
• Pénzügy Az aranyár esése nem okoz nagy aggodalmat az NBFC-k számára, a bankoknak ébernek kell lenniük
• Technológia Az AGR kötelezettségei és a legutóbbi spektrum aukció hatással lehetnek a távközlési ágazatra
• Oktatás A CSBC bihari rendőrkonstabil 2021. végeredménye deklarálva
• Utazás 10 legjobb látnivaló Maharashtrában áprilisban

A makréla halak sokoldalúsága, íze és hihetetlen tápértéke teszik kedvencévé a halbarátok körében. A makréla hal friss és konzerv formában egyaránt kapható, és a Scombridae családba tartozó számos különféle nyílt tengeri halfajnak elterjedt elnevezés, amely magában foglalja az atlanti makréla, az indiai makréla, a spanyol makréla és a domború makréla [1] .

A makréla (Scomber scombrus) zsíros hal, a zsír- és víztartalom évszakonként eltér [kettő] . Indiában a makréla hindi nyelven bangada néven ismert, és széles körben fogyasztott halfaj. A makréla egy sós vizű hal, amely tele van fehérjével, omega 3 zsírokkal és más nélkülözhetetlen tápanyagokkal.

A makréla tápértéke

100 g makréla hal 65,73 g vizet, 189 kcal energiát tartalmaz, és tartalmaz még:

• 19,08 g fehérje
• 11,91 g zsír
• 16 mg kalcium
• 1,48 mg vas
• 60 mg magnézium
• 187 mg foszfor
• 344 mg kálium
• 89 mg nátrium
• 0,64 mg cink
• 0,08 mg réz
• 41,6 ug szelén
• 0,9 mg C-vitamin
• 0,155 mg tiamin
• 0,348 mg riboflavin
• 8,829 mg niacin
• 0,376 mg B6-vitamin
• 1 ug folát
• 65,6 mg kolin
• 7,29 µg B12-vitamin
• 40 µg A-vitamin
• 1,35 mg E-vitamin
• 13,8 µg D-vitamin
• 3,4 µg K-vitamin

A makréla egészségügyi előnyei

1. Csökkenti a vérnyomást

A magas vérnyomás vagy a magas vérnyomás olyan általános egészségi állapot, amely világszerte sok embert érint. A makréla halak képesek csökkenteni a vérnyomást, a benne található többszörösen telítetlen zsírsavaknak (PUFA-k) köszönhetően. Az Atherosclerosis folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy 12 enyhe magas vérnyomásban szenvedő férfi, akiknek nyolc hónapon át három doboz makrélát kaptak, jelentősen csökkentette a vérnyomásszintet [3] [4] .

2. Javítja a szív egészségét

Kutatási tanulmányok azt találták, hogy a szív egészséges többszörösen telítetlen zsírok javíthatják a szív egészségét, csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát [5] . A makréla halak fogyasztása kimutatta, hogy növeli a HDL (jó) koleszterinszintet és csökkenti a trigliceridek szintjét és az LDL (rossz) koleszterin szintet [6] [7] .

3. Erős csontokat épít

A makréla gazdag D-vitamin-forrás, és bebizonyosodott, hogy ez a vitamin csökkenti a csípőtáji törések kockázatát. A halak, köztük a makréla fogyasztása hetente legalább egyszer kimutatták, hogy 33% -kal csökkenti a csípőtörés kockázatát [8] . Ezenkívül a makréla hal is jó kalciumforrás, amely nélkülözhetetlen ásványi anyag segíti a csontok megerősödését.

4. Javítja a depresszió tüneteit

Kutatási tanulmányok kimutatták, hogy a halakból származó alacsonyabb étkezési omega 3 zsírbevitel növeli a depresszió tüneteit. A makréla hal az omega 3 többszörösen telítetlen zsírsavak jó forrása, amelyről kimutatták, hogy javítja a depresszió tüneteit. Ezenkívül a PUFA-k nagyobb mennyiségű bevitele bizonyítottan javítja az Alzheimer-kór tüneteit [9] [10] [tizenegy] [12] .

5. Javítja a gyermekek kardiometabolikus egészségét

Az American Journal of Clinical Nutrition által közzétett tanulmány kimutatta, hogy nyolc-kilenc éves gyermekek, akik 12 héten keresztül heti 300 g olajos halat fogyasztottak, a triglicerid és a HDL koleszterin szintjének jelentős javulását mutatták, a vérnyomásszintre negatív hatás nélkül. a pulzus változékonysága és a glükóz homeosztázis [13] .

6. Csökkentheti a cukorbetegség kockázatát

A Nutrition and health című állatkísérletben olyan cukorbeteg patkányokat találtak, amelyek különböző típusú halakkal - például makréla, szardínia, füstölt hering és bolti - táplálkoztak, javult a szérum glükózszintje, valamint a koleszterin és a triglicerid szint [14] .

7. Segíthet a fogyásban

Az omega 3 többszörösen telítetlen zsírsavak jótékony hatással vannak az elhízásra, segít csökkenteni a testzsírtömeget, serkenti a lipidoxidációt, szabályozza a jóllakottságot és javítja a testtömeget [tizenöt] .

8. Kezelheti az emlőrák kockázatát

Az alacsonyabb halbevitel a mellrák magasabb kockázatával függ össze. Egyes kutatási tanulmányok kimutatták, hogy az omega 3 zsírsavakban gazdag halak fogyasztása elősegítheti az emlőrák megelőzését és túlélését [16] .

A makréla halának lehetséges kockázatai

Ha allergiás a halakra, kerülje a makréla fogyasztását. A makréla halak hajlamosak arra is, hogy hisztamin-toxicitást okozzanak, az ételmérgezés egyik formája, amely hányingert, fejfájást és az arc és a test kipirulását, hasmenést és az arc és a nyelv duzzadását okozhatja. A nem megfelelően hűtött hal vagy elrontott hal az akut hisztamin-toxicitás leggyakoribb oka, amely baktériumok túlszaporodását okozza, ami növeli a halak hisztamin-tartalmát [17] .

Bizonyos típusú makréla, mint például a makréla, magas higanyban van, amelyet teljes mértékben el kell kerülni, különösen terhes nők, szoptató anyák és kisgyermekek számára [18] . Az atlanti makrélában kevés a higany, ezért jó választás az étkezéshez [19] .

A makréla kiválasztása és tárolása

Válasszon friss makrélahalat, amelynek húsa tiszta, szemei ​​világosak és teste fényes. Ne válasszon olyan halat, amely savanyú vagy halszagot áraszt. A makréla vásárlása után tartsa a hűtőszekrényben, és két napon belül főzze meg.

legjobbra értékelt szerelmi történetfilmek

Makréla receptek

Avokádó pirítós füstölt makrélával és lime-mal

Hozzávalók:

• 2 szelet kenyér
• 1 füstölt makréla filé
• ½ avokádó
• 1 újhagyma, szeletelve
• ¼ mész

Módszer:

• Pirítsd meg a kenyeret és tartsd félre.
• Távolítsa el a makréla bőrét és csontjait, és törje fel darabokra.
• Pépesítsük az avokádó pépet és tegyük a kenyérpirítóra.
• Adja hozzá a makrélt, és szórjon rá újhagymát.
• Nyomjon rá lime-levet, és ízlés szerint szórjon rá fekete borsot [húsz] .

A Horoszkópod Holnapra

Tudni

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon