Manapság milliónyi lehetőség kínálkozik az étkezéshez Amerikában – sushit vagy koreai grillételre vágysz? Fatüzelésű pizzák vagy farmtól asztalig bio? De alig néhány generációval ezelőtt csak egy étterem számított: a steakhouse. És akár filé mignont eszel jéghideg martini mellé a nagyvárosban, akár csapolt sörrel mosogatod a szemedet egy vadnyugati szalonban (cowboycsizma kötelező), az amerikai steakhouse továbbra is abszolút klasszikus. Íme a tíz kedvencünk.
Bern's Steak House/Facebook Bern's; Tampa, Florida
A Bernben minden a dekadenciáról szól, ahol az étlap hemzseg a feleslegtől – 20 féle kaviár, három féle osztriga, libamáj, szarvasgombás steak tatár, hét szelet steak (51 különböző méretkombinációban) és egy elképesztő 7000 - üveg borlap Nem a gyenge szívűeknek (vagy pénztárcáknak) való, de valószínűleg emlékezetes étel lesz.
ÖSSZEFÜGGŐ: A 24 legjobb homártekercs Amerikában, rangsorolva
@ le_demoiselle / instagram Pappas Bros.; Dallas, Texas
Ha megnézné a steakhouse-t a szótárban, valószínűleg talál egy képet erről a régi texasi kedvencről – vörös bőrfülkék, faburkolatú falak, 2300 palackos borlap és néhány a legjobb szárazon érlelt, gyönyörűen márványozott steakek közül. marhaországban.
ÖSSZEFÜGGŐ: Texas láthatóan csak a felnőtt nyári táborról szól...és ez fantasztikus
Luger Péter Peter Luger; Brooklyn, New York
Nincs szükség étlapra ennél a kavicsos brooklyni legendánál. Szüksége lesz a vajas porterhouse-ra két személyre (ami, őszintén szólva, hármat szolgál ki), egy kis vastagra vágott szalonnát, hash-barnát, tejszínes spenótot. És Tums egy oldala.
Bib's Bar & Beef Bib's bár és Boeuf; Chicago
A steakházak a chicagói kultúra részét képezik, mióta 1865-ben megnyílt a raktár. Ma szeretjük a klasszikus steakhouse friss, eklektikus felfogását – a Caesar salátában füstölt fehérhal, az oldalán pedig vastagra vágott szalonna mellett mexikói elote. menü. De nincsenek trükkök a csontos bordás szemmel – csak puha hús sós, ropogós kéreggel, ahogyan azt Chi-townban már évtizedek óta teszik.
@keenssteakhouse/instagram Keens; New York, New York
A régi New York-i ízelítőhöz a Keens elengedhetetlen. És amikor azt mondjuk, hogy régi, akkor komolyan gondoljuk – ez a legendás Midtown helyszín 1885 óta létezik, és olyan nagyérdeműkkel büszkélkedhetett, mint Babe Ruth és Teddy Roosevelt. Bár a steak kiváló, a Keen's leginkább a birkaszeletéről ismert – ez egy hatalmas, csontos sült bárány, amely arra készteti, hogy a belső barlangasszonyt közvetítse.
@ carnevino / Instagram Carnevino; Vegas, Nevada
Vegas szállodák és híres szakácsok városa – a steakházak természetes táptalaja. Az elmúlt években gyomként nyüzsögnek, és bár sok jó, mi különösen szeretjük Mario Batali-t és Joe Bastianich Carnevino-ját, amely olaszos pörgést ad a hagyományos vágóháznak.
CUT Beverly Hills/Facebook VÁGOTT; Los Angeles, California
Wolfgang Puckot a kaliforniai konyha királyaként ismerhetik – de itt nincsenek turmixok vagy avokádó saláták. Ennek ellenére a steakhouse jellegzetesen elegáns és modern – tiszta, fehér belső terekkel és olyan kifinomult ételekkel, mint a homár fekete szarvasgomba sabayonnal és japán Wagyu bordaszemmel.
@ tkaczmarski / Instagram Archie's Waeside; Mars, Iowa
Úgy gondoljuk, hogy Iowa északnyugati vidéke nem szerepel a legtöbb ember nyaralási listájának élén. De ha komolyan gondolja a steakjét, érdemes még egyszer átgondolnia – az Archie's marhahúsa egyenesen a szívvidékről származik, a tenger gyümölcsei naponta repülnek, James Beard-díjas borlap és egy otthonos család úgy érzi, hogy lehet. t gyártás (az étterem eredeti tulajdonosa még a helyszínen él).
St. Elmo Steak house/Facebook St. Elmo; Indianapolis, Indiana
Több mint egy évszázada Közép-Nyugat kedvence, St. Elmo különösen híres garnélarák-koktéljáról, amely remek tennivalókkal készül – négy nagy garnélarák jégen, az étterem arcüregtisztító házi koktélmártásával. És a steak is nagyon epikus.
@ makumuku / Instagram Szarvasmarhák's Steakhouse; Oklahoma Város
Van a nagyvárosi steak, majd a cowboy steak. Oklahoma City pedig egy cowboyváros. Az étterem 1910 óta működik, de a 40-es években tulajdonost váltott egy kocka fogadás miatt egy szalon hátuljában. Manapság ez a legjobb hely a városban steak és burgonya elfogyasztására – és ha különösen kalandvágyónak érzi magát, akkor a tintahal-szerű sült bárányherét. Hé, amikor Oklahomában...
ÖSSZEFÜGGŐ: A legjobb fánkbolt minden államban (mert tudnunk kellett)
