Hipertrófiás kardiomiopátia: tünetek, okok, kezelés és megelőzés Minta megtekintése a gyors riasztásokhoz Engedélyezze az értesítéseket Napi riasztásokhozCsak be
-
Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituálék és a fesztivál jelentősége -
- Hina Khan réz zöld szemhéjfestékkel és fényes meztelen ajkakkal csillog néhány pillanattal később!
- Ugadi és Baisakhi 2021: Hírességek kinézetét ünnepek ihlette hagyományos öltönyökkel díszítse
- Napi horoszkóp: 2021. április 13
Ne hagyd ki
- Gorkha problémája megoldandó, miután BJP hatalomra kerül Bengáliában: Amit Shah
- Sehwag csodálja Sakariya erőfeszítéseit, szerinte az IPL az indiai álom igazi mércéje
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit felidézi, hogy családjával ünnepelték a kedvező fesztivált
- Mahindra Thar foglalások átlépik az 50 000 mérföldkövet mindössze hat hónap alatt
- Az iQOO 7, az iQOO 7 Legend India véletlenül megerősítette a várható funkciókat
- Lehet, hogy a magas osztalékhozamú részvények nem megfelelő választás: Itt van miért
- A CSBC bihari rendőrkonstabil 2021. végeredménye deklarálva
- 10 legjobb látnivaló Maharashtrában áprilisban
Egészség Wellness Wellness oi-Shivangi Karn By Shivangi Karn 2020. július 1-jén| Felülvizsgálta Karthika Thirugnanam Az almasav az emberi test által természetes úton előállított vegyület, amikor a cukor vagy a szénhidrátok energiára bomlanak. A vegyület azonban természetesen számos gyümölcsben és zöldségben is kapható.
Az almasav nem annyira ismert vegyület, de ugyanolyan hatékony, mint a citromsav. Sok gyümölcsben és zöldségben az almasav tartja a legfelső pozíciót. Fanyar, savanyú vagy keserű ízt biztosít ezeknek az ételeknek.
Számos gyógyszergyár gyárt almasav-kiegészítőket a sportteljesítmény növelése, a vesekövek kezelése és a szájszárazság megelőzése érdekében. Az almasavat a kozmetikai ipar is felhasználja olyan krémek és testápolók készítéséhez, amelyek csökkenthetik az öregedés jeleit, kezelhetik a pattanásokat, eltávolíthatják az elhalt bőröket és elősegíthetik a bőr hidratáltságát. Vessen egy pillantást az almasavban természetesen gazdag ételekre.
Almasavban gazdag gyümölcsök
1. Apple
Az alma a fő szerves sav az almában, szemben a citromsavval és a borkősavval. Egy tanulmány szerint a gyümölcsben az almasav az összes szerves sav körülbelül 90 százalékát teszi ki. Citromsav létezik az almában, de nagyon alacsony koncentrációban. [1]
2. Görögdinnye
Egy vizsgálat során kiderült, hogy a görögdinnye lédús és húsos része természetesen gazdag almasavban. A vizsgálatot mind a vörös húsú, mind a narancssárga húsú görögdinnyével végezték. [kettő]
3. Banán
A természetesen érlelt banán fő savként almasavat tartalmaz. Egyéb szerves savak, például citrom- és oxálsav is jelen vannak, de alacsony koncentrációban. Ez az esszenciális vegyület oldható formában fordul elő banánban, például kálium- vagy nátriumsókban. [3]
4. Citrom
Noha a citromsav a citromsav túlsúlyban van, az almasav a gyümölcsben is jó mennyiségben található. Egy vizsgálat során a citrom rostja és levelei almasav jelenlétét mutatták ki más vegyületekkel, például aminosavakkal és cukrokkal együtt. [4]
5. Guava
Az Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition szerint a guava gazdag almasavban és más szerves savakban, például aszkorbinsavban, glikolsavban és citromsavban. Az almasav és más savak jelenléte a guavában felelős a fanyar ízért és az alacsony pH-értékért. [5]
6. Szeder
Ízletes, több tápanyagban gazdag ehető gyümölcs. Egy 52 szederfajtán végzett vizsgálat kimutatta, hogy a gyümölcs almasav-tartalma az összes sav 5,2–35,3 százaléka között mozog, ami 280 g körül van 100 g-ban. [6]
7. Sárgabarack
A kajszibarack kerek és sárga szilvaszerű gyümölcs, amelynek savanyúsága hasonló a szilvahoz. Az élelmiszer-felmérés értékein alapuló tanulmány azt mutatja, hogy a 40 legmagasabb almasavban gazdag növény a kajszibarackot a hatodik helyre sorolja, a sav 2,2 százalékával. [7]
8. Szilva
A szilva tápláló gyümölcs, és kiváló antioxidáns, több vitamin és ásványi anyag forrása. A Foods folyóiratban megjelent tanulmány szerint az érett friss szilva almasav az összes szerves savból ömlesztve található meg. A kininsav szintén nagy mennyiségben található meg a gyümölcsben. [8]
9. Cseresznye
Ez a kis piros gyümölcs jó a szív, a csontok és a köszvény megelőzésére. Egy tanulmány szerint a cseresznyében lévő almasav nagyon fontos szerepet játszik a gyümölcs édességének és savanyúságának megadásában, míg a glükóz kicsi szerepet játszik a gyümölcs általános ízében. [9]
a tinifilmeket kötelező megnézni
10. Kiwi
Ez a zöld húsú gyümölcs édes és ízes ízéről híres. A bogyós fajok gazdagok cukrokban, fenolos vegyületekben és szerves savakban. A bogyók fő szerves savai az almasav és a citromsavak. A kivi magas szerves savakkal rendelkezik, a vörös egres és a fekete áram mellett. [10]
11. Szőlő
Ez a több színű gyümölcs jó a szemnek, a szívnek és a bőrnek. Lekvárok, bor, szőlőlé, ecet és zselé készítéséhez használják. Egy tanulmány szerint az L-almasav és a borkősav az elsődleges szerves sav, amely a szőlőlében megtalálható. [tizenegy]
12. Mangó
Ez a szezonális gyümölcs magas táplálkozási profilú, szerves savak, polifenolok, vitaminok és ásványi anyagok jelenléte miatt. Egy tanulmány szerint a gyümölcsben található elsődleges szerves savak az almasav és a citromsav, amelyek felelősek a savasságáért. [12]
13. Licsi
A licsi vagy a litchi szubtrópusi gyümölcs, amelyet főleg ázsiai országokban termesztenek. Egyedülálló íze, fanyar íze és számos egészségügyi előnye van. A gyümölcspépben található almasav bőségesen megtalálható más szerves savakkal, például borkősavval és aszkorbinsavval együtt. [13]
14. Narancssárga
A SCURTI és a DE PLATO szerint az almasav és a citromsav a leginkább elérhető szerves sav, amely egy narancsban található. Ezek a savak segítenek meghatározni a gyümölcs savasságát. Egyéb savakról, például borkősavról és benzoesavról is beszámoltak. [14]
15. Barack
Az őszibarack lédús, kicsi, puha és húsos gyümölcs, amely főleg a hegyvidéki régiókban található meg, mint például a Himalája, Dzsammu és Kasmír. Egy tanulmány szerint az érett őszibarack jó almasavforrás, amely potenciálisan egészségügyi előnyökkel jár az emberek számára. [tizenöt]
16. Körte
A körte, közismert nevén „nashpati”, antioxidánsokban gazdag gyümölcs, amely híres a fogyás és a cukorbetegség kezelésének támogatásáról. Egy tanulmány szerint az almasav, valamint a citromsav az elsődleges szerves sav a gyümölcsben, mivel segítenek meghatározni a gyümölcs ízét. [16]
17. Eper
Az almasav, a citromsav és a friss eperben található ellagsav felelős savanyú ízéért. Egy tanulmány szerint az eperben az almasav és a citromsav összege adja a gyümölcs szerves savainak összes számát. [17]
18. Ananász
Az érett ananász nagy mennyiségű almasavat tartalmaz. Egy tanulmány kimutatta, hogy az ananász 33% almasavat tartalmaz, más savakkal, például citromsavval és aszkorbinsavval együtt, ami savanyú ízt kölcsönöz a gyümölcsnek. [18]
19. Egres
Az egres, más néven „amla” híres antioxidáns tartalmáról és rákellenes hatásáról. A gyümölcs 100 gramm gyümölcsben 10-13 mg almasavat tartalmaz. Az almasav, valamint a citromsav és a sikiminsav felelős a gyümölcs savanykás és savanyú tulajdonságaiért. [19]
20. Málna
Az almasav savanyúsága segít az elhalt hámsejtek kitisztításában és a szájszárazság megelőzésében, mivel több nyál keletkezik. A málna gazdag élelmi rost és szerves savak, például almasav, oxálsav és fumársav. [húsz]
Almasavban gazdag zöldségek
21. Brokkoli
A brokkoliban található elsődleges metabolitok közé tartoznak a szerves savak, karotinoidok, E-vitamin, K-vitamin, fenolok és egyéb nélkülözhetetlen tápanyagok. A brokkoli az almasav természetes forrása, amely segíti az energiatermelést, küzd az izomfáradtság ellen és növeli az állóképességet.
22. Burgonya
A friss burgonya jó almasavforrás, és a zöldség érésével a sav koncentrációja csökken. [huszonegy] Ez a gluténmentes étel antioxidánsokban, B6-vitaminban és C-vitaminban is gazdag.
23. Borsó
A borsó gazdag almasavban, citrom- és tejsavban. 100 g borsó körülbelül 7,4 mg almasavat tartalmaz. A borsó főzésénél megnő a savak koncentrációja, különösen víz nélkül főzve.
24. Bab
A bab hüvelyesek, amelyek gazdag rost- és B-vitamin-forrást jelentenek. Segítenek a vércukorszint kezelésében és a szervezet koleszterinszintjének javításában. Egy tanulmány azt mutatja, hogy a bab 98,9% almasavat tartalmaz, ha folyadékkromatográfiával és UV-látható detektorral határozzuk meg. [22]
25. Sárgarépa
A sárgarépa jó kálium-, A-, D- és B6-forrás. Az ebből a zöldségből készült gyümölcslé az egészségre gyakorolt előnyei miatt is a legnépszerűbb gyümölcslevek közé tartozik. A sárgarépalé táplálkozási profilján alapuló tanulmány szerint az L-almasav a lében az elsődleges szerves sav a citromsavhoz képest, ami 5-10-szer kevesebb, mint a korábbiaké. [2. 3]
26. Paradicsom
A paradicsomban található szerves savak és cukor felelősek az ízéért és a tenyésztési tulajdonságokért. Az éretlen paradicsom nagyobb mennyiségű almasavat tartalmaz, miközben a vegyület koncentrációja a gyümölcs érésével változik. [24]
27. Kukorica
A kukoricában lévő almasav megfelelő mennyiségben van jelen, ez 0,8-1,8 százalék között mozog. Más savak, például oxál- és citromsav is jelen vannak, de kis koncentrációban. Egy tanulmány szerint a kukoricában lévő szerves savak növekednek, ha a növényt nitrát szubsztráttal nevelik. [25]
Gyakori GYIK
1. Káros az almasav?
Az almasavban természetesen gazdag gyümölcsök és zöldségek bevitele jót tesz az egészségnek, mivel segít csökkenteni az öregedési jeleket, megelőzni a kalciumalapú veseköveket, enyhíteni a fájdalmat és a gyengédséget. Az almasav kiegészítők formájában rossz, mivel bőr- és szemirritációt okozhat.
2. Hol található az almasav?
Az almasav természetes forrásai az olyan gyümölcsök, mint az alma, a zöldségek, mint a sárgarépa. Testünkben is előáll, amikor a szénhidrátokat energiára bontják. Más ételek, például joghurt, bor, gyümölcsízű italok, rágógumik és savanyúságok is tartalmaznak almasavat.
3. Az almasav cukor?
Nem, az almasav egyfajta szerves sav, amelyről úgy gondolják, hogy a fertőzések elleni küzdelem és az immunválasz javítása révén javítja az emberek általános egészségi állapotát.
4. Az almasav károsítja a fogakat?
Az almasavban gazdag gyümölcsök és zöldségek fogyasztása jót tesz a száj egészségének, mivel segít eltávolítani a fogak foltjait, masszírozza az ínyeket, és megakadályozza az üregeket és a parodontitist. Az italokban és a dúsított italokban savasítószerként hozzáadott almasav megronthatja a zománcot, mivel cukrot és egyéb vegyszereket is tartalmaz.
5. Mennyi almasavat vehet be?
Az almasav terápiás szempontból biztonságos mennyisége egy nap alatt 1200-2800 milligramm. Az almasav-kiegészítők megkezdése előtt jó konzultálni orvosi szakértővel, mivel ezek zavarhatják bizonyos vényköteles gyógyszereket.
Karthika ThirugnanamKlinikai táplálkozási és dietetikusMS, RDN (USA) Többet tud
