Ha még mindig pirítás kelkáposzta ugyanazzal tapadásmentes serpenyő akkor vásárolt, amikor beköltözött az első lakásába, van néhány hírünk: Itt az ideje, hogy új edényekbe fektessen be. Tudtad, hogy régi, összekarcolt edényeid és serpenyőid mérgező vegyszereket juttathatnak az egyébként kifogástalan vacsoráidba? Igen igaza van. Itt elmagyarázzuk, miért adagol (véletlenül) a káros vegyszereket, és hogyan cserélheti ki jelenlegi edényeit néhány biztonságosabb lehetőségre (a környezetbarát zománcozott tapadásmentestől a jól bevált öntöttvasig).
ÖSSZEFÜGGŐ: Az 5 legjobb állványkeverő minden igényre
A legjobb nem mérgező edények egy pillantásra:
húsz20De először is mik azok a nem mérgező edények?
Természetesen vásárolhat bio, növényvédőszer-mentes termékeket, de tudtad, hogy ugyanolyan fontos, hogy miben főzöd? Hosszú ideig a teflon (más néven PTFE vagy politetrafluor-etilén, ha úgy gondolja) volt az aranyszabvány az ultra-sima, tapadásmentes edényeknél és serpenyőknél. De az elmúlt 25 évben az FDA felfedezte, hogy bizonyos vegyi anyagok (különösen PFOA vagy perfluor-oktánsav), amelyeket a teflongyártás során használnak, valójában mérgezőek a környezetre és egészségünkre, és idővel felhalmozódhatnak a szervezetben.Valószínűleg azt is hallottad már, hogy rossz fém edényeket használni a tapadásmentes edényeken. Ez azért van így, mert amikor megkarcolod a felületet, esélyt adsz ezeknek a káros vegyületeknek, hogy egy kicsit túlságosan is barátságosak legyenek az elfogyasztott étellel. Szerencsére ezeket az anyagokat lassan kivonták a gyártásból, de továbbra is fontos, hogy vásárlás előtt olvassa el a tapadásmentes edényeken található címkét.
legjobb gondolat az iskolában
Mi a legjobb módja a potenciálisan veszélyes edények elkerülésének?
Ez egyszerű: csak kerülje el a tapadásmentes címkével ellátott tárgyakat anélkül, hogy bármilyen további jelzés lenne arról, hogy valójában miből is készültek. A címke nélküli akciós serpenyő, amelyet kedvenc háztartási cikkek üzletének akciós részében talált? Érdemes lehet kihagyni ezt az ügyletet, és valami egyértelműen fel van tüntetve, még ha történetesen drágább is.
Mi a legbiztonságosabb edény az egészségedre nézve?
Jó hír: sok főzőanyag ugyanolyan tapadásmentes, mint a teflon, anélkül, hogy potenciálisan károsak lennének az egészségre. (Valószínűleg jobb minőségűek is.) Ez magában foglalja…
Milyen edényanyagokat érdemes kerülni?
Ha jó minőségű és jó minőségű edényt választ, mindig ellenőrizze a gyártási megjegyzéseket, és kerülje…
Most, hogy minden edényben tanult, itt van a nyolc legjobb nem mérgező edénymárka, amelyet megtaláltunk és szerettünk.
A 8 legjobb nem mérgező főzőedény a piacon
Misen1. Misen szénacél serpenyő
A legjobb szénacél
Az öntöttvashoz hasonlóan a szénacél edények vas és szén ötvözetéből készülnek – a különbség az, hogy tartalmaz Kevésbé szén, mint az öntöttvas. Ugyanolyan nem mérgező, de sokkal könnyebb és jobb hővezető, mint a zűrösebb rokona. Az alacsonyabb széntartalomnak köszönhetően pedig simább és valamivel tapadásmentesebb, bár ugyanúgy fűszerezték, mint az öntöttvas. Nekünk tetszik a Misen szénacél serpenyő mert gyorsan és egyenletesen melegszik, rendes fűszerezéssel szuper sima, a tűzhelyről a sütőbe megy és gáz, elektromos és indukciós égővel működik. Egy 10 hüvelykes serpenyőért szintén menő 65 dollár, ami lopás, tekintve, hogy egy életen át kitart.
legjobb hajolaj a vastag haj növekedéséhez
Nordstrom2. GreenPan
A legjobb minden készségszinthez
A GreenPan olyan, mint a nem mérgező, tapadásmentes edények OG-ja. A márka egy Thermolon nevű szilícium alapú bevonatot használ, amely csúszós és karcálló, és nem fenyegeti annak kockázatát, hogy káros vegyi anyagok kerüljenek az ételbe, még akkor sem, ha véletlenül túlmelegíti a serpenyőt. (Akár 850°F-ig is elviseli a hőmérsékletet, de az Ön biztonsága érdekében nem javasoljuk, hogy próbálja ki!) Bár a stílusok közül nincs hiány – a GreenPan még nem mérgező grillserpenyőket is gyárt –, mi része vagyunk a GreenPan Venice Pro kétrészes készlet , amely egy 10 és 12 hüvelykes serpenyőt tartalmaz, rozsdamentes acél külső felülettel. Bónusz: Mosogatógépben moshatóak.
Kömény3. Kömény
Legjobb készlet
Annak az otthoni szakácsnak, aki azt akarja, hogy a konyhája olyan jól nézzen ki, mint a benne készített ételek, ott van Kömény . Rengeteg tompa, vidám színárnyalatban kapható, mint például a perracotta (krémes barnás rózsa) és a zsálya (nyugtató zöld), de nem csak Instagram-barát: tapadásmentes kerámia bevonattal készült, amely akár 550 °F hőmérsékletet is bír. , főzőlapról sütőre mehet, és nem ad nemkívánatos vegyszereket az ételekhez. A márka szerint pedig a serpenyőket olyan eljárással gyártják, amely kevesebb káros füstöt és kevesebb szén-dioxidot bocsát ki a környezetbe, ráadásul még újrahasznosítható, környezettudatos csomagolásban is szállítják. És a készlet minden darabja tűzhely-agnosztikus, ez egy divatos kifejezésmód, hogy működik indukciós, gáz- és elektromos tűzhellyel. Szerintünk az egész készlet megéri a befektetést.
A mi helyünk4. A mi helyünk
A legjobb multitasker
Ha kevés a tárhely, és (még) nem szeretne beruházni egy gigantikus, 12 részes készletre, az Always Pan by Our Place ugyanolyan nehéz teherbírásra képes, mint nyolc különböző edénydarab. A 10 hüvelykes serpenyőben – amely teljesen kerámia bevonatú alumíniumból készült – egy beágyazott párolókosár, egy spatula saját beépített kanáltartóval, valamint egy fedél, amely lehetővé teszi, hogy eldöntse, hogy a gőzt bent tartja vagy hagyja. ki. Mindent egybevetve A pluszt kap tőlünk a sokoldalúság és a kényelem miatt, nem beszélve a cukiságról.
Az asztalon5. Scanpan
A legjobb szakács által jóváhagyott márka
A Scanpant nagyon sok professzionális konyhában dolgozó szakács ajánlja. Mindig szeretem és használom a Scanpant – mondja Barbara Rich, a Kulináris Oktatási Intézet konyhaművészeti vezető szakácsa. A dán edények tapadásmentesek, egyenletesen melegednek, elég könnyűek ahhoz, hogy palacsintákat és omletteket fordítsanak meg, és 500°F-ig sütőben is használhatók, ha Ön inkább frittata ember. A CS+ termékcsalád szálcsiszolt rozsdamentes acél megjelenésű, de a belseje élelmiszerbiztonsági szempontból biztonságos, mikrotextúrájú kerámia-titán bevonattal rendelkezik, amely sima felületet biztosít, amely ideális a pirításhoz és barnuláshoz. Javasoljuk, hogy válasszon a márka robusztus kínálatából (kezdje a 11 hüvelykes serpenyővel), ha nem szeretne egy teljes készlet mellett elkötelezni magát.
Megvenni (253 dollár; 100 USD)
Az asztalon6. Le Creuset
A legjobb zománcozott öntöttvas
Igen, a divatos francia márka, amelyre a Pinteresten vágyik, szintén nem mérgező. És bár biztosan nem olcsó, az ára indokolt lehet, ha figyelembe vesszük, hogy az edények híresek a tartósságukról. Az esztétikai megjelenésen kívül a Le Creuset kerámia bevonatú öntöttvas úgy vezeti és tartja a hőt, mint egy álom, tűzhelytől sütőig megy az asztalig, karc- és forgácsálló, és hihetetlenül könnyen tisztítható (búcsút int a hírhedt éjszakai áztatásnak) . A márka minden méretű serpenyőt és edényt gyárt, de sokoldalúsága miatt az 5,5 literes holland sütőt részesítjük előnyben. Az egyetlen nehéz rész? A szín kiválasztása.
Megvenni (460 dollár; 370 USD)
olyan műsorokat mutat, mint a gilmore lányok
Az asztalon7. Teljesen bevont rozsdamentes acél
A legjobb rozsdamentes acél
Megvan az oka annak, hogy mindenki felveszi az All-Clad-et az esküvői nyilvántartásába: olyan időtlen és jó megjelenésű, mint amilyen funkcionális. A rozsdamentes acél edény az nem tapadásmentes, de nem tartalmaz mérgező bevonatot sem. ez sütő- és Mosogatógépben mosható, nem karcolódik meg, ha véletlenül fém edényt viszel rá, gyorsan felmelegszik, nem fűthető pontok, és életre szóló garancia jár hozzá. Szeretjük az úgynevezett Weeknight Pan-t, ami olyan, mint egy hibrid serpenyő és csészealj, mert magas oldala és bőséges felülete könnyedén bírja a párolást, pirítást, pirítást és párolást. (És egy kicsivel fözőolaj , bármit elbír egy tapadásmentes serpenyővel.)
Megvenni (245 dollár; 180 USD)
Wayfair8. Öntöttvas páholy
Legjobb öntöttvas
Egy olyan, mindent megcsinált serpenyőért, amely pénztárcakímélő és kitart és az unokáid egy életen át (ha vigyázol rá), ne keress tovább egy öntöttvas serpenyőnél. Miért? Mert már néhány használat után fűszeressé válik (azaz beépült étolajréteggel), ami élelmiszerbiztonsági és meglepően tapadásmentes. A Lodge serpenyői évek óta a házi szakácsok kedvencei – valószínűleg azért, mert olcsók és tartósak, és úgy tartják a hőt, mint senki más. (Az sem árt, ha rusztikus-elegánsan néznek ki.) A 10 hüvelykes serpenyő jó univerzális méret a napi főzéshez, de tömegek etetéséhez és nagyobb feladatokhoz, például egész csirkék sütéséhez is szeretjük a nagyobbat 12 hüvelykes változat . Nem tudja, hogyan kell megfelelően kezelni az öntöttvasat? Megvan néhány tipp .
A nem mérgező edények gondozása:
Minden edénytípushoz eltérő kezelési utasítások tartoznak. (Például soha nem fog rajtakapni, hogy öntöttvas serpenyőnket a mosogatógépbe tesszük!) De van néhány univerzális bevált gyakorlat is, ha bármilyen nem mérgező edény vagy serpenyő élettartamáról van szó. Az tartalmazza…
A fém edények kerülése: Még akkor is, ha egy márka azt mondja, hogy karcálló, szeretjük a biztonságot játszani, és fakanalat és szilikon spatulát választunk sütéshez és lapozgatáshoz. Ez biztosítja, hogy edényei évekig kitartanak. A kivétel? A rozsdamentes acél meglehetősen ellenálló a visszaélésekkel szemben.
Lehetőség szerint kézi mosás: Ismét sok márka vannak mosogatógépben mosható, ami nagy előny. De továbbra is szívesebben mossuk edényeinket és serpenyőinket kézzel, hogy valóban csúcsformában tartsuk őket.
extra szűz olívaolaj hajhullás ellen
Tisztítás gyengéd szivaccsal: Kérünk, ne vigye acélgyapot súrolóját bevonatos edényeihez (hacsak nem rozsdamentes acélból készült). nem mondjuk ki akarat karcolja meg őket, de miért kockáztatná? Egy csepp mosogatószer, egy bőséges áztatás és egy gyengéd súrolószivacs is tökéletesen működik (kivéve, ha öntöttvas vagy szénacél, amelyek áztatáskor mindketten berozsdásodnak).
A szélsőséges hőmérsékletek elkerülése: Mielőtt a serpenyőt hatalmas lángra csapná, győződjön meg róla, hogy tudja, milyen hőmérsékleten képes biztonságosan elviselni (a doboz, a webhely vagy a használati utasítás megmondja). Ha pedig végzett a konyhában, hagyja kihűlni a serpenyőt, mielőtt hideg víz alá helyezné – különben megkockáztatja, hogy az edények meghajlanak, és senkinek sem lesz szüksége kócos serpenyőre.
ÖSSZEFÜGGŐ: Végleges útmutató minden típusú edényhez és serpenyőhöz (és mit készíthet mindegyikben)
Konyhai válogatás:
Klasszikus 8 hüvelykes szakácskés
125 dollár Vásárolj most
Megfordítható juhar vágódeszka
34 dollár Vásárolj most
Öntöttvas kerek Cocotte
360 dollár Vásárolj most
Lisztes zsák törölközők
15 dollár Vásárolj most
