Megvannak a klasszikus vörös szószos spagetti ételek. A hagyományos ételek őrült-kreatív iterációit újítjuk meg (pl. a szósz belül a tészta). Játszunk a szállítás módjával. (Jó lehet a tészta egy food truckból? Hm, lásd az éhes bhakták sorát.) Los Angeles tele van szénhidráttal a következő szintű olasz ételekkel a tengerparttól a völgyig, és itt van mit rendelni.
ÖSSZEFÜGGŐ: A leghangulatosabb téli kiruccanások 5 órán belül Los Angelestől
Facebook / Pasta Sisters1. Tészta nővérek
Ez az ételszállító teherautó különféle helyszíneken jelenik meg, a West Side-tól a NoHo művészeti negyedig, és kézzel készített tésztáit kínálja az ebédidős tömegnek. Gyermekként Észak-Olaszországban a séf segített édesanyjának gnocchit készíteni. Rendelje meg tetszőleges szószokkal, mint például a fenyőmaggal, friss bazsalikommal, Pecorino Romano-val, Parmigiano-Reggiano-val, valamint sok olajjal és fokhagymával készült pesto alla Genovese. Ó, és ha nem szereti a food truck élményt, akkor a Pico-n és a Culver Cityben is vannak tégla és habarcs fugák.
3343 W. Pico Blvd. és 3280 Helms Ave., Culver City; pastasisters.com
Colapasta étterem2. Colapasta
Ez a Santa Monica-i étterem minden nap frissen készíti a tésztákat, és kreatív menüjét a közeli termelői piac friss alapanyagai ihlették. Tegyen egy rövid sétát a Third Street Promenade-tól, és válasszon olyan ételek közül, mint a ricotta gnocchi vad rukkolával, koktélparadicsommal és mandulával, vagy a casunziei, egy félhold alakú vörös répa ravioli barna vajjal és mákkal.
1241 Fifth St., Santa Monica; 310-310-8336 ill colapasta.étterem
A chia mag előnyei vízben
Facebook / Kézzel készített3. Kézzel készített
Mindössze három asztallal és egy pulttal ezen az apró Redondo Beach tésztahelyen, a hangsúly inkább az ételeken van, mint a hangulaton (és természetesen a virágzó elvitel üzleten). Kiválaszt egy szószt (yum, mentos pesto) és a hozzá kívánt tésztát (mi a helyzet a fusillival, így a bordák sok ízletes szószt kapnak?), és élvezzük. A hozzávalókat a csemegetartóból is kiveheti, és otthon is elkészítheti, ha azt szeretné, hogy családja azt higgye, órákat töltött vacsorával.
610 Torrance Blvd., Redondo Beach; 310-316-5111 ill pastashoprb.com
Facebook/Union Restaurant Pasadena4. Union étterem
Ez a pasadenai hely szezonális menüt kínál, amely észak-olasz, kaliforniai friss és helyi kínálattal. Így néhány étel egy kicsit könnyebb, mint a padlizsán lasagnette, de vannak merész, réteges ízek is, például a Calabrese sertés ragù torchetti, egy darab házi ricottával, sült rozmaringgal és peperoncinivel.
37 E. Union St., Pasadena; 626-795-5841 ill unionpasadena.com
Tekintse meg ezt a bejegyzést az InstagramonOsteria Mamma (@osteriamamma) által megosztott bejegyzés 2017. szeptember 20-án, 11:52-kor PDT
5. Osteria Mamma
Helló, nagy íz a nagy étvágyhoz. A hangulat itt az egyszerű olasz házi főzés. Szerezze be a bigoli neri alla bottarga-t, egy fekete tintahal tinta tésztát koktélparadicsommal, garnélával és bottargával.
5732 Melrose Ave.; 323-284-7060 ill osteriamamma.com
Tekintse meg ezt a bejegyzést az InstagramonRossoblu (@rossoblula) által megosztott bejegyzés 2020. január 7-én, 14:05-kor (PST).
6. Rossoblu
Lassan párolt bolognai a sorrend itt, kézzel sodort tagliatellel és egy kis borotvált Parm-mal, ahol sertéshús, marhahús és nem túl erős paradicsomszósz kötőanyag áll rendelkezésre. És feltétlenül rendelje meg a padlizsánt előételként; még a nem padlizsánrajongókat is megingatja az asztalánál.
1124 San Julian St.; 213-749-1099 vagy rossoblula.com
Facebook / @ the_real_chinito Felix Trattorián keresztül7. Félix Trattoria
Néha előfordul az alulértékelt étel, amit a séf mond, hogy szerezd be, és beleszeretsz. Itt van a busiati, fekete csicseriborsóval Altomonte-ból, kagylóval a PEI-ből, minutinával, paradicsommal és fehérborral. Friss és fényes, de még mindig kielégítő.
1023 Abbot Kinney Blvd., Velence; 424-387-8622 ill felixla.com
Tekintse meg ezt a bejegyzést az InstagramonA Verse által megosztott bejegyzés (@ verse.la) 2020. január 2-án, 14:41-kor (PST).
8. Lásd
A völgyi vacsoraklub egy Grammy-díjas hangmérnök társtulajdonosa, aki annyi erőfeszítést tett a tökéletes szobaakusztikáért (és a közelgő élő fellépésekért), mint amennyi étlapja van. Ami remekül hangzik, kezdve a sütőtökös rizottóval sertéshassal és mézes buggyantott áfonyával.
4212 Lankershim Blvd., Toluca-tó; 818-747-2135 ill lásd.la
Rustichella spagetti. dungeness rák. citrusfélék. calabriai chili. thai bazsalikom. hagyma.
általa megosztva DTLA Beast tovább 2018. február 19., hétfő
9. Fenevad
A férj és feleség étterem csapata – Ori Menashe ügyvezető séf és Genevieve Gergis cukrász – újra feltalálta egy családi olasz étterem ötletét ipari megjelenéssel és az ételek következő szintű kifinomult ízprofiljával. Ez olyan ételeket jelent, mint a spagetti rustichella Dungeness rákkal, citrusfélékkel, calabriai chilivel, thai bazsalikommal és hagymával.
2121 E. Hét th Pl.; 213-514-5724 ill bestiala.com
Tekintse meg ezt a bejegyzést az InstagramonA Sunday Gravy (@sunday.gravy) által megosztott bejegyzés 2019. november 22-én, 21:29-kor (PST).
10. Sunday Gravy
Néha nincs kedve az egyszerű olasz tésztavacsora nyűgös értelmezéséhez – csak egy kis vörös szószt (vagy mártást, innen a név innen) szeretne. Ennek az inglewoodi ízletnek az egyik piros kockás terítőjéről rendelje meg a spagettit és a húsgombócokat, félig sertés-, félig marhahúsgombóccal tálalva, paradicsomos szószban. Hunyorogj, és azt hiszed, New Jersey-ben vagy a családdal.
1122 Centinela Ave., Inglewood; 424-227-6500 ill eatsundaygravy.com
Facebook/Szerelem és só11. Szerelem és só
Az emberek megőrülnek itt a csontvelős tésztaért, vagy a creste di gallo midollo néven, pörkölt fokhagymával, csontvelővel, petrezselyemmel, parmezánnal és törött fekete borssal. Földes és szerény íze van, ami túlzottan kielégítő egy téli estén. Bónusz: 3 dolláros felár ellenében házilag készített gluténmentes tésztával is elkészítheti a rendelést.
317 Manhattan Beach. Blvd., Manhattan Beach; 310-545-5252 ill loveandsaltla.com
Facebook / Tojásos tészta12. Tojás
Ez az étterem eltökélt szándéka, hogy a jól elkészített tésztaételeket megfizethető áron hozza el a tömegekhez (mint ahogy az is, minden 20 dollár alatti étel), Bolognából importált tésztából készül (jobb ízűnek tartják, a csak Olaszországban kapható speciális tojás miatt). Kivételt kell azonban tenni a fehér szarvasgomba szezonban, amikor a tagliatelle al tartufo bianco d'Alba megéri a felárat funky, ritka aromája és íze miatt.
1320 Secon d Utca.; 310-425-0064 ill uovo.la
hogyan lehet fokozni a haj növekedését
Facebook / @ meetjakob a Cento Pasta Baron keresztül13. Száz tésztabár
A tészta finom, de nem mindig a legfotogénebb ételtányér. Soha ne félj, az itteni vörösrépás spagetti mindenkit kedvelni fog a közösségi médiában, a Mignon borozóban található pop-up ebédrezsidenciában. Keddtől péntekig 11 órától délután 3 óráig tart nyitva, de érdemes megváltoztatni az időbeosztást a jó árú házi készítésű tésztákért, amelyek annyira finomak, hogy ebéd után haza kell menned aludni.
Mignon borozóban, 128 E. Sixth St.; 213-489-0131 ill centopasta.com
Tekintse meg ezt a bejegyzést az InstagramonJON & VINNY (@jonandvinnydelivery) által megosztott bejegyzés 2019. december 5-én 10:20-kor (PST).
14. Jon & Vinny's
A névadó tulajdonosok a Fairfaxon kezdték karrierjüket az Animal étteremben, amely az orrtól farkig terjedő húsevésnek szentelt. Tehát logikus, hogy a csípős, mégis otthonos pizzázójukban azt mondják, hogy a koleszterin a rohadt meg, én iszok spagetti carbonarát pancettával és pecorinóval.
412 N. Fairfax Ave. és 11938 San Vicente Blvd.; jonandvinnys.com/home
Tekintse meg ezt a bejegyzést az InstagramonHiPPO (@hippohighlandpark) által megosztott bejegyzés 2018. október 27-én, 12:50-kor PDT
15. Víziló
Friss, kézzel készített tészta itt felszolgálva: A fényes falfestmény és a nyüzsgő tömeg tudatja Önnel, hogy a Highland Park élelmes színterének kellős közepén van. Pörgős időben nem lehet legyőzni az őszi tök cappellacci barna vajjal, zsályával és amarettivel.
5916 1/2 N. Figueroa St.; 323-545-3536 ill hipporestaurant.com
Étel16. Élelmiszer
t's leves belül tészta – tortellini en brodo –, és ez az egyik jellegzetes étel ebben a minimalista, üvegfalú étteremben Silverlake-ben. Zach Pollack séf Olaszország 20 régiójának mindegyikében töltött időt munkával és étkezéssel, és ez meg is látszik ezen a menün, amely a kis tányéroktól a nagy formátumú ételekig, valamint a rák- és kacsakolbásszal tálalt tésztákig terjed.
Facebook/Osteria Mozza17. Osteria Mozza
A Cacio e pepe – ez a sajt és a bors – az a fajta egyszerű olasz étel, amelyet könnyű elkészíteni… és olyan könnyű rosszul elkészíteni. Ez a klasszikus olasz divatos éjszakai szórakozóhely azonban úgy kínálja az ételt, mint a mac 'n' sajt kifinomult változatát, házi készítésű bavette tésztával, amely olyan, mint a spagetti, de egy kis ívvel, hogy jobban megtartsa a sajtot.
6602 Melrose Ave.; 323-297-0100 ill la.osteriamozza.com
A rozmaringolaj jótékony hatása a bőrre
Facebook / Viale Dei Romani18. Viale Dei Romani
A többszörös James Beard-díjra jelölt séf, Casey Lane újszerű koncepciót dolgozott ki a nyugat-hollywoodi Kimpton szállodában található étteremben. Ez egy trattoria, amelyet a tengerparti mediterrán konyha ihletett, beleértve a dél-francia és észak-afrikai hatásokat. A tagliatelle nyúllal, édeskenyérekkel, vin santo-val, gombával és zsályával az új kedvenced lesz.
La Peer Hotel, 623 N. La Peer Dr., West Hollywood; 310-691-1600 arany vialedeiromani.com
Tekintse meg ezt a bejegyzést az InstagramonAngelini Osteria által megosztott bejegyzés ???? (@angeliniosteria) 2020. január 17-én, 11:05-kor (PST).
19. Angelini Osteria
Ez a klasszikus olasz étterem csaknem 20 éve nyújt autentikusan elkészített ételeket fine-dining légkörben a város mozgósítóinak és rázóinak. A fruta di mare rizottó (az itt látható iterációban tagliatelle) tintahalat, homárt, tintahalat, garnélarákot, kagylót és kagylót tartalmaz, és olyan, mint egy vacay a Ligur-tenger partján, kivéve egy tálban.
7313 Beverly Blvd.; 323-297-0070 ill angelinirestaurantgroup.com
Tekintse meg ezt a bejegyzést az InstagramonA Rose Velence (@therosevenice) által megosztott bejegyzés 2020. január 17-én, 12:34-kor (PST).
20. A rózsa Velence
Mi mást rendelne a West Side-on, kivéve a tengeri ízű tésztát? Ne hagyja ki a mafaldine tésztát (házilag) alaszkai vörös királyrákkal, misóval, barna vajjal, mascarponéval, citrommal és petrezselyemmel.
220 Rose Ave., Velence; 310-399-0711 ill therosevenice.la
ÖSSZEFÜGGŐ: A 7 legjobb hely, ahol alkoholmentes koktélokat fogyaszthat száraz januárban
