Vannak bizonyos ételek, amelyeket meg kell mondanunk, hogyan együnk. (A homár, a mangó és az egészben tálalt hal jut eszembe.) Más ételek egyszerűbbek, és nem igényelnek különösebb figyelmet – legalábbis ezt gondoltuk. Aztán egy barát szidott minket, hogy nem csíráztattuk ki a mandulánkat, és úgy voltunk hm, mi? Íme, miről beszélt.
Mi a csírázás? A csírázás az a folyamat, amikor a mandulát (vagy más dióféléket vagy hüvelyeseket) hosszú ideig vízben áztatják. A nyers dió enziminhibitorokat tartalmaz, és az a gondolat, hogy a csírázás felszabadítja a dió teljes táplálkozási potenciálját azáltal, hogy lehetővé teszi ezen gátolt enzimek aktiválódását. A csírázás megkönnyíti az emésztési folyamatot is.
Hogyan csinálod? Merítse teljesen vízbe a nyers mandulát, és hagyja ázni nyolc-tizenkét órán át. Ezután engedje le a vizet, és tegye a mandulát papírtörlőre további 12 órára. Tárolja őket hűtőszekrényben, és élvezze akár egy hétig.
Mielőtt csírázni kezdene, tudd, hogy nyersen falatozva, ázatlan a mandula még mindig jó neked. A csírázás további táplálkozási potenciált szabadít fel, de ha nehéz helyzetben van, és csak egy gyors harapnivalóra van szüksége, a csírázatlan mandula sokkal jobb, mint például a Flamin' Hot Cheetos.
ÖSSZEFÜGGŐ : 12 egészséges harapnivaló a bűntudatmentes legeléshez
