Ah, fokhagyma. Akár szószokba vágva, akár kenyérre kenve, akár zöldségekkel megforgatva, az Allium családnak ez a vékony tagja annyira illatos és ízekkel teli, hogy a legfájdalmasabban nyájas tányért az asztal csillagává varázsolja. Valójában az így ízletes, valószínűleg soha nem gondolnád, hogy nyersen eszed...eddig. Itt van minden, amit tudnod kell a nyers fokhagyma fogyasztásával kapcsolatban, valamint egy elég meggyőző indok arra, hogy miért is érdemes. Jó étvágyat kívánunk.
Miért ennél nyers fokhagymát?
A fokhagyma még főtt formájában is igen erős: Végtére is köztudott, hogy bőséges mennyiségű cucc fogyasztása magában hordozza a szúrós lehelet kockázatát – de mielőtt visszautasítaná a rendszeres nyers fokhagyma fogyasztását, érdemes fontolóra vennie ennek a szokásnak a lehetséges egészségügyi előnyeit. Kiderült, hogy ugyanazok a szerves kénvegyületek (más néven alliumvegyületek), amelyek a fokhagyma jellegzetes illatát adják, valóban sok tekintetben jók az Ön számára. Olvassa el a fokhagyma egészségjavító hatásait.
Hogyan együnk nyers fokhagymát
Ne aggódjon – nem kell lenyelnie egy egész gerezd fokhagymát, hogy learassa a gyümölcsét. A nyers fokhagyma számos előnye az allicin nevű enzimből származik, amely gyulladásgátló, antioxidáns és antibakteriális tulajdonságokkal büszkélkedhet. Aprításkor vagy zúzásakor az alliináz enzim aktiválódik, Dr. Amy Lee, a táplálkozási osztály vezetője Nucific , mondja nekünk. Ezért azt javasolja, hogy a fokhagymát törje össze, mielőtt a serpenyőbe vagy a tányérra dobja. Íme néhány egyszerű módja annak, hogy a nyers fokhagymát beépítse a napjába.
1. Keverjük tésztákhoz és sós ételekhez
legjobb rejtélyes krimi
Valószínűleg ez a konyhai alapanyag már szinte minden sós étel hozzávalója – az egyetlen probléma az, hogy a nyers fokhagyma egészséges összetevői 140 Fahrenheit-fokon lebomlanak – mondta Laura Jeffers dietetikus, MEd, RD, LD. mondta a Cleveland Clinicnek . Annak érdekében, hogy testének legalább annyi előnye legyen, mint ízlelőbimbóinak, egyszerűen adja hozzá ezt a tápanyagban gazdag szupersztárt az étkezéséhez a főzési folyamat végén (azaz amikor az étel még forró, de távol a hőforrástól), és jó lesz menni. Tipp: A mikrosík vagy a zester kiváló eszköz, ha nyers fokhagymát kell hozzáadni oly módon, hogy az ne nyomja el az étkezést.
2. Adjuk hozzá egy salátához
Apríts fel egy kis nyers fokhagymát, és add hozzá a salátaöntethez – hagyhatod úgy, ahogy van, vagy pörgetheted meg az öntetet a robotgépben az egységes állag érdekében – vagy szórj vékony forgácsot a zöldes tányérodra.
3. Díszítsd a reggeli pirítóst
Adja meg a reggeli ízét, ha az avokádós pirítóst vékony nyers fokhagymával díszíti. Az avokádó gazdag és krémes íze jelentősen lágyítja az erőteljesebb köretet.
4. Fűszerezze meg a guacamole-t
Már van benne nyers hagyma, akkor miért ne javítaná a dolgokat egy fél gerezd darált fokhagymával is?
A rossz módja a nyers fokhagyma fogyasztásának
Nem tévedhetsz nagyot, ha nyers fokhagymáról van szó, mert az nagyon jó neked. Ennek ellenére, kérlek, ne süsd bele a fogaidat egy egész fej cuccba, mert napi fél-egy gerezd nyers fokhagyma tényleg minden, amire szükséged van, és ha túlzásba viszed, csak gyomorfájást (és rossz leheletet is) okoz. . Az elvitel? Kezdje el a nyers fokhagymát enni – ne feledje, hogy egy kevés íze és egészségügyi előnyei egyaránt sokat jelent.
