Legyen szó mellről, combról, alsócombról vagy egész sült madárról, csirke különleges helyet foglal el a szívünkben – és a heti étkezési tervünkben. A sokoldalúság az összetevők számos előnye közé tartozik, és a maradékok bármiben felhasználhatóklevesés potpie enchiladákhoz és salátához. Valójában ez az egyik olyan eset, amikor nem leszel nyögdécselve, amikor felszolgálod a tegnapi vacsorát – de csak akkor, ha tudod, hogyan kell megfelelően felmelegíteni a csirkét. Kövesse ezt az útmutatót, és elkerülheti azt a gyakori csapdát, amikor egy nagyra becsült baromfiból nyájas és kiszáradt csalódás lesz.
Mennyi ideig áll el a főtt csirke a hűtőben?
Szóval találtál egy konténer felaprított csirkét, hát… nem emlékszel, hogy mikor. (Hívd a kísérteties zenét.) Rendben van, hogy felmelegíted és enni? Valószínűleg nem: szerint a USDA , három-négy napon belül fel kell használnia a főtt csirkét, ha hűtve, 40 °F-on vagy alacsonyabb hőmérsékleten tárolta. Általános szabályként ragaszkodunk a maximum öt naphoz a hűtőszekrényben lévő maradékok többségéhez, és az illatot és a megjelenést használjuk a frissesség tartalék mutatójaként.
Hogyan melegítsük fel a csirkét a sütőben
A sütő a legjobb megoldás, ha nagyobb csirkedarabokat kell felmelegíteni, ill egy madár ez még a csonton van. Íme, hogyan történik:
1. lépés: Melegítse elő a sütőt. Állítsa a sütőt 350 °F-ra, és vegye ki a csirkét a hűtőszekrényből. Amíg arra vár, hogy a sütő felmelegedjen, vegye le a madarat úgy, hogy szobahőmérsékleten pihenteti a pulton.
2. lépés: Adjon hozzá nedvességet. A sütő előmelegítése után tegyük át a csirkét egy tepsibe. Adjunk hozzá néhány evőkanál csirkehúslevet vagy vizet – csak annyit, hogy nagyon sekély folyadékréteg kerüljön a serpenyőbe. Ezután szorosan fedjük le a tepsit dupla fóliával. A víz által keltett gőz segít abban, hogy a hús szép és nedves maradjon.
3. lépés: Melegítse újra. Tegye be a csirkét a sütőbe, és hagyja ott, amíg el nem éri a 165°F belső hőmérsékletet. (A sütési idő attól függően változik, hogy milyen csirkét melegít.) Amikor a csirke átmelegedett, vegye ki a sütőből, és tálalja – zamatosnak és kielégítőnek kell lennie. Megjegyzés: Ez a módszer nem eredményez ropogós bőrt, de ha ez megszakítja az üzletet, egyszerűen tedd a csirkedarabot a broiler alá néhány percre, hogy ropogós legyen a külseje, mielőtt beleásna.
Hogyan melegítsük fel a csirkét a tűzhelyen
A tűzhely hatékony módja a csontról eltávolított csirke felmelegítésének, de nem javasoljuk, hogy csak egy csont nélküli, bőr nélküli mellet dobjunk egy serpenyőbe, mert a közvetlen hő hatására a baromfi gyorsan kiszárad. Ehelyett kövesse ezeket a lépéseket, amikor a csirkét újramelegíti a tűzhelyen, és finom finomság lesz, amely készen áll a rántásra, saláta- vagy tésztatálba.
1. lépés: Készítse elő a húst. Az, hogy hogyan készíti fel a csirkét a tűzhelyen történő újramelegítésre, attól függ, hogy milyen vágást vág, és mit tervez vele. Maradék rotisserie csirke vagy csontos combok esetén vegye le a csirkét a csontról, és ellenőrizze a húst, hogy eltávolítsa a porcot. Ha kicsontozott, bőr nélküli mellével dolgozunk, szeleteljük fel egy hüvelyk vastagságú darabokra, így a hús gyorsan felmelegszik.
2. lépés: Melegítse fel a maradékot. Fogd meg a serpenyő és annyi vizet öntünk hozzá, hogy ellepje az alját. A serpenyőt közepes lángra állítjuk, és amint a víz forrni kezd, adjuk hozzá a csirkét. Csökkentse a hőt, és óvatosan keverje össze a csirkét, és főzze, amíg a hús fel nem melegszik 165 °F-ra. Ha a csirke szép és forró, siess és fald fel.
Hogyan melegítsük újra a csirkét a mikrohullámú sütőben
A mikrohullámú sütő gyors és kényelmes, de határozottan nem a legjobb módszer egy madár újramelegítésére, mivel nagy valószínűséggel gumiszerű vagy krétaszáraz csirkedarabot kap. Mégis, ha nehéz helyzetben van, és úgy dönt, hogy mikrohullámú sütőben süti a maradék csirkét, kövesse az alábbi lépéseket a jobb eredmény érdekében.
1. lépés: Készítse elő a tányért. Terítse ki a csirkét egy mikrohullámú sütőben használható tányéron úgy, hogy a kis húsdarabok a közepén, a nagyobbak pedig a tányér széle közelében legyenek.
2. lépés: Adjon hozzá egy kis nedvességet. Öntsön néhány teáskanál vizet a csirke tetejére, majd adjon hozzá egy csepp olívaolajat – a kombináció segít nedvesen tartani a csirkét, és javítja az ízét.
3. lépés: Fedjük le és melegítsük fel. Szorosan fedje le a csirkétányért mikrohullámú sütőben használható műanyag fóliával, és süsse be a mikrohullámú sütőt két percig. Vegye ki a tányért a mikrohullámú sütőből, és ellenőrizze, hogy a csirke készen áll-e. Ha nem, fordítsa meg a húst, mielőtt letakarja a tányért, és 30 másodperces időközönként folytatja a mikrohullámú sütést. Amikor a csirkét 165°F-ra melegítjük, elérkezik az étkezés ideje.
Hogyan melegítsük fel a csirkét légsütőben
Ha van egy légsütő , csodákra képes felmelegíteni egy valamikor ropogós csirkedarabot, miközben megőrzi azt a ropogós állagot. (Gondoljon a csirkeszeletekre vagy a sült csirkére.) Így kell csinálni.
1. lépés: Melegítse elő a légsütőt. Kövesse a légsütőmodellre vonatkozó utasításokat, melegítse elő 375°F-ra körülbelül 5 percig.
2. lépés: Készítse elő a húst. Helyezze a maradék csirkét egy rétegben a légsütő kosárba (vagy a légsütő tálcájára, modelltől függően).
3. lépés: Melegítse fel a maradékot. A maradék csirkét a légsütőben kb. 4 percig melegítjük, közben a kosarat félidőben megrázzuk. Amikor a csirke belső hőmérséklete eléri a 165°F-ot, sütkérezz a ropogósságán, mielőtt a választott szószba mártogatnád, és belemerülnél.
Íme hét maradék csirkerecept, amit szeretünk:
- Csirke Tinga Tacos
- Görög joghurtos csirke saláta, töltött paprika
- 15 perces bivaly csirke csúszkák
- Csirke Gnocchi leves
- Mini nachos
- Zöld tál csirkével, citrusfélékkel és gyógynövényekkel
- Bivalyal töltött édesburgonya
ÖSSZEFÜGGŐ: 40 maradék csirkerecept, ami nem teljesen unalmas
