Nyári A shindigek idén kicsit másképp nézhetnek ki. Még akkor is, ha az éves vendéglista bográcsozás ha csak Önre és a podjára zsugorodott, akkor is szüksége lesz valamire finom kiszolgálni. Ugyanúgy szeretjük a pulykát és a fehér sajtot, mint a következő ember, de ez a 40 piknik köret mindenkit lenyűgöz majd az asztalnál. Még jobb, ha nagyon nehéz elkészíteni őket és csomag, a házi káposztasalátától a lassú tűzön sült babon át az avokádós csirke salátáig. Tehát vigyen egyet ezekből a friss ötletekből a gingham takaróba, és engedje be a bókokat.
KAPCSOLÓDÓ: 52 nyári előétel minden grillezéshez és piknikhez ebben a szezonban
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Sült brokkoli és bacon tészta saláta
Mert a piknik csak akkor kezdődik, amíg be nem lép a tésztasaláta. (A legjobb az egészben a fokhagymás-citromos zsemlemorzsa a tetején.)
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Grillezett őszibarack és halloumi saláta citrom-pesto öntettel
Hát nem kedves? Az őszibarack és a halloumi sajt elszenesedése füstös minőséget kínál természetes édességükhöz, illetve csípősségükhöz.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Caroline Lange3. Vad alaszkai lazac és összetört uborka gabonatálak
A zsenge lazacot és a frissítő uborkát mindig várják kerti sütés , de a friss fűszernövények igazán elkészítik az ételt. Mentáról, kaporról és petrezselyemről beszélünk.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Vega Sushi
Készítettél már sushi rizst? Csoda, hogy a rizsecet, a só és a cukor milyen hatalmas különbséget tud tenni. Gyermekei szívesen segítenek neked összeszerelni ezeket, mielőtt maguk is levágnának néhányat.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Könnyű és csípős káposztasaláta
Elkészült bármely szabadtéri étkezés anélkül, hogy egy adag saláta a fedélzeten lenne? Szerintünk nem. Ez a verzió is majonézmentes. Adjon hozzá egy kis ropogóst szendvicsekhez vagy hamburgerekhez, vagy fogyasszon magában.
Szerezd meg a receptet
legjobb filmek az időutazásrólFotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
6. Nyári serpenyős gnocchi grillezett kukoricával és Burratával
Csemegekukorica, reszelt parmezán, krémes burratagolyó – ez álmaink egy serpenyős étkezése. Egyszerűen tegyen fóliát a serpenyőre, és menjen az autóhoz.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Ketogén cseresznyeparadicsom tulipán
Ha végül megbetegszik a tojástól és a szalonnától, miközben keto-t eszik, ezek a szép hagymák örvendetes változást jelentenek. De ne aggódj, nem teljesen zsírmentesek: ezeket a szőlőparadicsomokat krémes író és Boursin sajt keverékével töltik meg.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Eric Moran/Styling: Erin McDowell
8. Lassú sütőben sült bab
Hat óra alatt sok mindent el lehet végezni. Hozzáadjuk a babot, a barna cukrot és mindent, ami a kettő között van, és a Crock-Pot-ot alacsonyra kapcsoljuk, és a cukrot sűrítjük.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Sült Poblano és Kukorica Guacamole
Guac Könnyű nyerni minden főzésnél vagy bográcsozásnál. Ez egy egész kalász sült kukorica és hólyagos poblano paprikának köszönhetően vaskos. Szerezzen be egy zacskó tortilla chipset, mielőtt elindul a buliba, és hívja a napot.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Bivaly karfiol rögök
Nem szórakoztató ragacsos ujjakkal a játszóteret ütni (vagy sört tartani). Dobja el a csirkeszárnyakat ehhez a csont nélküli, könnyen fogyasztható alternatívához. A tálaláshoz ne felejtsen el hozni villát vagy fogpiszkálót.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Nyári tekercsek
Ezek felülmúlják a felfrissülést egy forró napon, tele ropogós zöldségekkel, telt garnélarákkal és friss fűszernövényekkel. Hűtőben két-három napig elállnak, ezért nyugodtan készítsd el őket idő előtt.
Szerezd meg a receptet
Gentl and Hyers/Open Kitchen12. Hideg Soba tésztasaláta eperrel
Az édes nyári gyümölcs a sós miso öntethez és az enyhén csípős shishito paprikához illik.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. BLT tészta saláta
A saláta, a paradicsom és az avokádó megvilágosítja a tésztát. A dijon, a majonéz és az ecet krémessé és ízletessé varázsolják. De ami a tetejére visz, az a sült feketeborsos szalonna.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. Sült édesburgonyás krumpli
Psst: Szeretné tudni, hogy mi a titka a ropogós sült krumpli elkészítésének az olaj nélkül? Sütőben pirítsuk meg őket. A gyerekek öklönként megeszik ezeket, ezért készíts egy nagy adagot, és csomagolj egy nagy üveg ketchupot.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Avocado Deviled Eggs
Ez a koktélóra alappillére most kapott egy arcfelújítást. Az érett avokádót közvetlenül a sárgájába pépesítik citromlével, majonézzel és mustárral, így a töltelék növényi, vajas édességet ad. Adjunk hozzá csípős szószt.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Tavaszi Panzanella saláta
Igen, a kenyérsaláta egy dolog. És kifejezetten finom. (Soha többé nem fogsz ugyanúgy nézni a krutonokra.)
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Répa Hummus
Uborka, pita chips, keksz, jaj! Szinte bármit elfogyaszthat ebben az egyedi megjelenésű (és fantasztikus ízű) krémben. Nem kell más, mint egy konyhai robotgép és egy puha pont a rózsaszín színhez.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Görög citromos csirke nyárs Tzatziki szósszal
Fűszeres citromos-joghurtos szósszal bevont és füstös tökéletességig grillezett csirke? Ne bánd, ha megtesszük. (Ehelyett a tzatziki mellé sütjük vagy sütjük a pitát, ha a csirke megrendelésnek tűnik.)
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Olasz Deli Pinwheel szendvicsek
Szó szerint ez a legegyszerűbb átalakítás, amit egy sammynak adhatsz. A hozzávalókat egy tortillába rétegezzük, szorosan feltekerjük, és hagyjuk kihűlni, mielőtt falatnyi darabokra szeleteljük.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Avokádós csirke saláta recept
A szőlő olyan tegnap. A kevert avokádó a titka ennek az esedékes frissítésnek. Imádni fogja az ecetes, lágyszárú öntetet, valamint a mogyoróhagyma és a zeller ropogósságát. Még jobb egy pohár Chardonnayval.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Nyári köles saláta
Persze a quinoa finom...de unalmas tud lenni a milliomodik után. Próbáld ki emberek ehelyett, és készítsd el ezt a nyári kört, amely koktélparadicsommal, mogyoróhagymával, friss petrezselyemmel és kockára vágott Havarti sajttal büszkélkedhet.
Szerezd meg a receptet
Eleisa Johnson/The Peach Truck Cookbook22. Sriracha garnélarák nyársak Collard baracksalátával
Semmi sem mondja ki a grillszezont, mint egy tál elszenesedett nyárs. Ezeket a garnélarákokat friss lime lében, reszelt gyömbérben és fűszeres srirachában öntik, mielőtt lángra tesszük. Vigye magával a garnélarákot, vagy párosítsa ezzel az ázsiai ihletésű salátával.
Szerezd meg a receptet
Erin McDowell23. Marha empanadák
Ezeket nagyszerűen ki lehet osztani a játékrészek között az éves irodai softball meccsen vagy néhány tucat ágyúgolyó után a tónál. Végül is minden sült és villa nélküli étel garantált siker.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Kubai csúszkák a tömegért
Ezek a megragadható falatok jelentős bónuszpontokat kapnak a szállíthatóságért. Szerelje össze, olvassa fel és szállítsa ezeket a cukiságokat egy edénybe. A dupla húshoz sertéssültet adunk hozzá.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Sárgarépa malacok takaróban
Csak mi, vagy valaki más is túl van a hot dogokon? A koktélosokat két hüvelykes sárgarépa-darabokra, a sárga mustárt pedig zöld istennői öntetre cseréltük. Igen, azt gondoltuk, hogy ez is jobban hangzik.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Szalámis, articsókos és ricottás tészta saláta
Merjük, hogy ezt az üdítő oldalt ne adja véglegesen az arzenáljába. Míg a hűtőszekrényben akár öt napig is eláll, mi melegen, éles parmezánnal megszórva szeretjük.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Mini Quesadillák
Nincs olyan, hogy túl sok falatnyi étel egy pikniken, különösen, ha nagyon személyre szabhatóak (ezeket megtöltöttük sült feketebabbal, paprikával és mogyoróhagymával). Cserélje ki a mini tortillákat wonton-csomagolásra, és süsse meg őket egy gyönyörű aranybarna kéregért, amelytől a vendégek elkérik a receptet.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Görög joghurtos csirke saláta, töltött paprika
Ezek az imádnivaló kis paprikák jól elférnek rétegenként egy nagy tartályban, vagy megtölthetők, ha már piknikre érünk. Kedvenc részünk? A bolti rotisserie csirke. Nem mondjuk el, ha nem.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Házi pepperoni pizzatekercs
A lényegi zsíros szelet csak kézben ment. Készítse el a tésztát a semmiből, vagy vásárolja meg a boltban – a vendégek nem fogják tudni a különbséget.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. Hideg szezámos uborkás tészta
Vigyázat, ez az édes-fűszeres öntet függőséget okoz. A szezámolaj, a szójaszósz, a tahini, a sriracha, a gyömbér és a fokhagyma a spirálozott uborkát és a sült tofut olyan ízletes remekművé varázsolják, amelyet újra és újra el szeretne készíteni.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Ebédkebab mortadellával, articsókával és szárított paradicsommal
Egy ilyen cuki étel különleges kenést érdemel, így pestoval mentünk. Noha a kebabok finomabbnak tűnnek, mint egy tipikus sonka és svájci, elkészíteni ugyanolyan egyszerű. (Ja, és ezt teljesen újrateremtheti más csemegehúsokkal, sajtokkal és fűszerekkel.)
Szerezd meg a receptet
Simon Smith/Vegán 10032. Vegán Sriracha 'húsgombóc' tésztával és grillezett zöldségekkel
Ha a gyerekek beleisznak a juharsziruppal és ketchuppal édesített sriracha szószba, eladják őket – és soha nem fogják elhinni, hogy a lédús húsgombócok tofuból készülnek. Tálaljuk zöldségekkel, rizstésztával vagy semmivel.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell33. Serpenyős áfonyás kukoricakenyér
Ez az étel túl sokoldalú. Lehet reggeli, köret vagy desszert. Ez az áfonyás muffin, a kávétorta és a kukoricakenyér keresztezése. Mit nem szabad szeretni? Fedjük le a serpenyőt alufóliával, és úgy helyezzük be a hátsó ülésre, ahogy van.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell34. 15 perces citromos brokkoli tészta
Körülbelül olyan egyszerű, mintha üveges marinarát öntenénk egy edénybe, de tízszer olyan elegáns.
Szerezd meg a receptet
Aubrie Pick/Nagy ízek35. Paradicsom saláta grillezett halloumival és gyógynövényekkel
Adja meg a nyár leglédúsabb, legcsodálatosabb paradicsomának a megérdemelt reflektorfényt azzal, hogy elkészíti ezt az öt összetevőből álló salátát, amely teljes egészében szezonális termékekből, friss fűszernövényekből és kamra alapanyagokból áll.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell36. Avokádó és fekete bab tészta saláta
Ha eleged van a majonézes, bolti tésztasalátából, lapozzon erre a házi készítésű alternatívára. Csak 20 percet vesz igénybe.
Szerezd meg a receptet
Teljesítménylapok37. Gyors guacamole quinoa saláta
Más néven a legjobb 10 perces recept, amelyre támaszkodhat, ha van maradék quinoa a hűtőszekrényben.
Szerezd meg a receptet
Allison nap/Modern ebéd38. Citrus, garnélarák és quinoa saláta fetával
A recept grapefruitot és klementint ír elő, de nyugodtan cseréld le narancs kéznél van, mint Valencia vagy Cara Cara.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell39. Citrom-málnás Whoopie Pite
Kedvenc piknikünk a hivatalos előételek nélküli piknik, így ehelyett továbbra is csak egy-egy harapnivalót kóstolhat meg – beleértve ezt a napfényes, fanyar málnakrémmel töltött citromos tortát. Elég masszívak egy hosszú utazáshoz a piknikkosárban.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell40. Jammy omlós szeletek
A barnacukros omlós tészta bármilyen töltelék ízt elbír. Mi fanyar, mag nélküli málnalekvárt használtunk, de lefogadom, hogy ez a recept minden töltelékhez alkalmas a baracktól a csokoládéig. Hűvös helyen tároljuk, hogy a cukormáz ne olvadjon el.
Szerezd meg a receptet
KAPCSOLÓDÓ: 90 egyszerű nyári vacsoraötlet, amelyet mindenki szeretni fog