Club Soda kontra szénsavas víz: szénsavmentes gyorstanfolyam
Lapos vagy csillogó? Bárkinek, aki étkezett, korábban feltették már ezt a kérdést, de ha ez az egyetlen különbség, amivel tisztában van a víz tekintetében, akkor készüljön fel arra, hogy elkapja a fejét. A buborékos víz minden típusa a szénsavasodásnak köszönheti pezsgését, egy kémiai reakciónak, amely akkor következik be, amikor a nagynyomású körülmények szén-dioxid gázt oldanak fel a vízben. De mi a különbség a többszöri szénsavas víz (és melyik a legjobb) között? Olvassa el az összes információt, amelyre szüksége van a szóda és a szénsavas víz vitájának eldöntéséhez.
Club Soda
Hozzávalók:
Víz, szénsav és ásványi anyagok, például nátrium-hidrogén-karbonát és kálium-szulfát
Karbonizációs módszer:
A gyártó hozzáadta
Gyakori felhasználások:
Egy pohár szódát önmagában is elfogyaszthatunk, de ez a pezsgő víz koktélok és alkoholmentes italok keverőjeként is gyakran megtalálható. A szódabikarbónához hozzáadott ásványi anyagok márkánként változnak, de a nátrium-hidrogén-karbonát (más néven szódabikarbóna) szinte mindig szerepel az összetevők listáján, ami megmagyarázza, hogy a szódabikarbóna miért nem csak kortyolgatásra használható. Próbáljon meg néhány ilyen anyagot folteltávolítóként vagy a a sütőport helyettesíti a pékáruk receptjeiben. A klubszódát a seltzerrel felváltva is használhatjuk, hogy könnyű és levegős tempura tésztát készítsünk sült ételekhez.
Aroma:
A nátrium-hidrogén-karbonát hozzáadása határozott, kissé keserű ízt ad a szódabikarbóna.
Szódavíz
Hozzávalók:
Víz és szénsavas
Karbonizációs módszer:
A gyártó hozzáadta
Gyakori felhasználások:
A Seltzert leggyakrabban önmagában fogyasztják a sima víz frissítő (és addiktív) helyettesítőjeként – és a seltzer-rajongók elmondják neked, hogy sokkal könnyebb bevinni az ajánlott napi 64 uncia vizet, ha van egy kis pezsgő a pohárban. Természetesen, ha lassítani szeretnéd a tekercset, egy pohár fehérbort is fröccsre varázsolhatsz némi seltzer hozzáadásával. A főzés során a seltzerből finom tészta készíthető a sütéshez, és ha a felvert tojáshoz adsz egy cseppet a cuccból, akkor jutalomban részesülsz legbolyhosabb rántotta kóstoltad már (komolyan.) Egy másik ok, amiért fontolóra veheted, hogy mindig kéznél legyen egy üveg seltzer? Hasonlóan a szódához, ebben az italban a buborékok felpörgetik a foltok eltávolítását.
Aroma:
A szakértők szerint Sodastream , a seltzer a szénsavas víztől és a szódabikarbónától is megkülönböztethető, mert nem tartalmaz ásványi anyagokat – ez csak egy sima régi víz, amelyet szén-dioxiddal töltöttek át, hogy csillogjon. Ennek eredményeként a Sodastream szerint sokan úgy találják, hogy a seltzer íze sokkal inkább hasonlít a „természetes forrásvízhez”. Más szóval, ennek a szénsavas víznek az ízprofilja tiszta és ropogós.
Szénsavas ásványvíz
Hozzávalók:
Víz, szénsav és ásványi anyagok, például sók és kénvegyületek
Karbonizációs módszer:
Természetes eredetű
Gyakori felhasználások:
A szénsavas ásványvíz abban különbözik a listán szereplő többi italtól, hogy szénsavas és ásványianyag-tartalma is természetes eredetű. A Sodastream profik szerint a szénsavas ásványvíz kalciumot, nátriumot és magnéziumot tartalmaz... ásványi anyagokat [ezek] kiválóan kiegészíthetik az étrendeddel. A szénsavas ásványvíz nem nagyon kerül be a receptekbe, ugyanis lágyabb szénsavassága nem biztosítja azt az agresszív pezsgést, mint amilyen a tempuratészta és a rántotta felpörgetése. Ennek ellenére a szénsavas ásványvíz nagy divat a szépségvilágban, ahol csodaszép arclemosóként emlegetik, és rengeteg csúcskategóriás bőrápoló termékben megtalálható.
Aroma:
A szénsavas ásványvíz íze a benne található ásványi anyagoktól származik, de az ásványi anyagok száma (és íze) márkánként változhat attól függően, hogy a gyártó honnan szerezte be a vizet. Az igényes ízek különféle márkák sós, csípős vagy akár földes jegyeit is felfedezhetik.
Tonik
Hozzávalók:
Víz, kinin és cukor (vagy kukoricaszirup)
Karbonizációs módszer:
A gyártó hozzáadta
Gyakori felhasználások:
A többi pezsgővel ellentétben a tonik olyan, amelyet önmagában valószínűleg nem fog élvezni. (Megjegyzés: A kinint és édesítőszert tartalmazó összetevőlistával ez a legkevésbé egészséges is.) Ehelyett ez a pezsgő ital jellegzetes ízzel büszkélkedhet, amely jól párosul a piával. Míg a tonik víz a leghíresebb arról, hogy a gin legjobb fele a klasszikus gin and tonic koktélban, remek kiegészítője lehet számos más felnőtt italnak. (Málnás-lime pezsgős puncs, valaki?)
Aroma:
A tonik víz határozottan keserű ízű, az italban lévő kininnek köszönhető, amelyet némileg ellensúlyoz az édesítőszerek hozzáadása – ez nem elég ahhoz, hogy a tonik vizet önmagában ízletessé tegye.
Melyik a legjobb?
Így most, hogy megvan a teljes adag, talán azon töprenghet, hogyan tud átszitálni az összes információt, és kiválasztani a kedvencet. A pezsgő víz kiválasztásakor a „legjobb” attól függ, hogy mire használja. Ha szeretné feltölteni a minibárt, a szódabikarbóna és a tonikvíz egyaránt jó választás. Hidratáló szénsavas italként önmagában is fogyasztható, válasszon seltzert vagy szénsavas ásványvizet, attól függően, hogy mennyire semleges ízű vizet, és mennyire csípős pezsgőt szeretne az italból. Egészségére.
