Itt az ideje, hogy megmutasd magad tökfaragó készség és kényeztesd magad a tökfűszerrel...hát mindent. Tól től lécek és sós desszertek sütőtökös ételek , ez a népszerű őszi étel ugyanolyan ízletes, mint sokoldalú. De mindig is elgondolkodtunk azon, hogy a sütőtök gyümölcs, vagy a sütőtök zöldség?
Valószínűleg arra gondol, hogy a narancssárga tök könnyen beleesik a zöldség kategóriába – aminek teljesen logikus lenne. Földes, enyhén édes ízük van, ami tökéletessé teszi őket kiadós levesek , rakott ételek , tészta és minden a kettő között. Ráadásul nem úgy, hogy a reggeli gyümölcssalátánkba könnyen bedobhatjuk a nyers tököt. Ez bizonyára azt jelenti, hogy az ünnepi csemege zöldség, nem?
Nos, nem olyan gyorsan – kiderül, hogy a sütőtök valójában gyümölcs, és nem zöldség. Olvasson tovább, ha többet szeretne megtudni arról, hogy miért tekintik gyümölcsnek.
képszövetség / Közreműködő1. Mi a gyümölcs?
A botanikusok szerint a gyümölcsök egy virágos növény petefészkében fejlődnek ki, és magokat tartalmaznak. De ha megkérne egy kulináris szakértőt, hogy mondja el, mik azok a gyümölcsök, a definíciójuk kissé eltérő lehet.
Mivel a legtöbb szakács hajlamos ízük alapján osztályozni az ételeket, a gyümölcsöket általában édesnek és fanyarnak nevezik, ami tökéletessé teszi őket népszerű desszertek mint a piték és a sütemények. De tudományos szempontból nem minden gyümölcs desszertre méltó.
2. Mi az a zöldség?
A zöldségeket, amelyek általában zamatosabb ízűek, úgy határozzák meg, mint a növények ehető részeit, amelyek nem tartalmaznak magokat. Általában szárat, gyökeret, virágot, hagymát vagy levelet tartalmaznak, ami azt jelenti, hogy az olyan termékek, mint a leveles zöldek , a káposzta, a karfiol, a burgonya, a jam és a spárga mind zöldségnek minősülnek.
3. Gyümölcs-e a sütőtök és miért?
Mivel a gyümölcsök magot hordozó szerkezetek, és a sütőtök ragacsos pépet tartalmaz rengeteg maggal (pepitas néven ismert), határozottan gyümölcsök. És ha úgy gondolja ez az vad, kapd meg ezt: A sütőtök óriás bogyóknak is számít, mivel a bogyó húsos, pépes és ehető gyümölcs, amely magvakat tartalmazhat. Elég őrült, nem?
A sütőtök nem az egyetlen ízletes étel, amelyet gyümölcsnek tekintenek. Azt is érdemes megjegyezni avokádó , a padlizsán, az olajbogyó, a paprika és a paradicsom is gyümölcsök – bár a kulináris világban általában zöldségként emlegetik őket.
4. Ez azt jelenti, hogy minden tök gyümölcs?
A sütőtök, amely a tök egyik fajtája, nem az egyetlen növény a családban, amely sok magot tartalmaz. Bár mindegyiknek más az íze és az állaga, kiderült minden tök, tól vajdió és a makk nyakig és cukkini , vannak benne magok. És ez teszi őket – kitaláltad – gyümölcsökké.
5. Milyen előnyei vannak a sütőtöknek?
Bár az ünnepi tököt gyümölcsnek tekintik, ez nem változtat azon a tényen, hogy lenyűgöző egészségügyi előnyökkel jár. Valójában a sütőtök olyan sok vitamint és tápanyagot tartalmaz, hogy szuperételnek számítanak.
Az ízletes tökök tele vannak A-vitaminnal (egy csésze az ajánlott napi mennyiség több mint 200 százalékát adja), ami kiválóan alkalmas a szem egészségének megőrzésére és az egészséges immunrendszer támogatására. Nagyon alacsony a kalóriatartalmuk, és jó C-vitamin-, kálium-, rost- és antioxidánsforrásnak tekinthetők.
Ami a magvakat illeti, tele vannak antioxidánsokkal és értékes tápanyagokkal, például magnéziummal, vassal, cinkkel, B2-vitaminnal és K-vitaminnal. Emellett nagyon magas a rosttartalmuk, ami elősegítheti az emésztőrendszer egészségét.
szerint a 2019-es tanulmány , a tökmag nemcsak tápláló, hanem terápiás tulajdonságokkal is rendelkezik, így hasznosnak bizonyul a „cukorbetegség, gyulladások, hiperlipidémia, magas vérnyomás, rákkezelés” és sok más kezelésében.
Úgy tűnik, a jövőben sokkal több tökmagot (és tökmagot) fogunk hozzáadni étrendünkhöz!
KAPCSOLÓDÓ: 35 sütőtök-konzerv recept, amely bebizonyítja, hogy nem csak pitékhez való
