Hipertrófiás kardiomiopátia: tünetek, okok, kezelés és megelőzés Minta megtekintése a gyors riasztásokhoz Engedélyezze az értesítéseket Napi riasztásokhozCsak be
-
Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituálék és a fesztivál jelentősége -
- Hina Khan réz zöld szemhéjfestékkel és fényes meztelen ajkakkal csillog néhány pillanattal később!
- Ugadi és Baisakhi 2021: Hírességek kinézetét ünnepek által ihletett hagyományos öltönyökkel díszítse fel
- Napi horoszkóp: 2021. április 13
Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituálék és a fesztivál jelentősége Ne hagyd ki
- Amerikai oktatók vezetnek angol tanfolyamokat indiai oktatók számára
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan és más déli csillagok kívánságokat küldenek rajongóiknak
- IPL 2021: Dolgoztam az ütésemen, miután figyelmen kívül hagytam a 2018-as aukción - mondja Harshal Patel
- Az aranyár esése nem okoz nagy aggodalmat az NBFC-k számára, a bankoknak ébernek kell lenniük
- Az AGR kötelezettségei és a legutóbbi spektrum aukció hatással lehetnek a távközlési ágazatra
- Mahindra Thar foglalások átlépik az 50 000 mérföldkövet mindössze hat hónap alatt
- A CSBC bihari rendőrkonstabil 2021. végeredménye deklarálva
- 10 legjobb látnivaló Maharashtrában áprilisban
A pandzsábi Dum Aloo egy pandzsábi étel, amelyet bébi burgonya felhasználásával készítettek, fűszeres és gazdag mártásban. Maga a pecsenye túróval, hagymával, paradicsommal és fűszerekkel készül. Alapvetően a Dum Aloo egy recept, amely bébi burgonya főzéséből áll alacsony lángon. Előfordulhat, hogy érdemes kipróbálnia valami újat az étkezésében, és ehhez a pandzsábi Dum Aloo remek választás lehet. A paradicsom-hagyma alapú túrós pecsenye fenomenális ízt ad, míg a fűszerek gazdag és hiteles aromát adnak az ételnek.
Tehát, anélkül, hogy tovább halogatnánk, térjünk át a receptre.
Olvassa el még: Paneer Kali Mirch recept: Hogyan készítsünk fekete borsot
Pandzsábi Dum Aloo recept Punjabi Dum Aloo recept Előkészítési idő 20 perc Főzési idő 40 perc Teljes idő 1 óra0 percRecept Készítette: Boldsky
Recept típusa: Étkezés
Tálalás: 5
Hozzávalók-
Gravy esetében:
- 3 szegfűszeg
- 2 evőkanál mustárolaj
- 2 apróra vágott zöld chili
- 1 hüvelykes fahéjrúd
- 1 babérlevél
- 1 evőkanál koriandermag
- 1 teáskanál köménymag
- ½ teáskanál édesköménymag
- ¼ teáskanál fekete bors mag
- 3 zöld kardamom
- 10 kesudió
- 1 apróra vágott paradicsom
- 1 apróra vágott hagyma
- ¾ evőkanál gyömbér-fokhagyma paszta
Aloo előkészítéshez:
- 10 bababurgonya
- 2 csésze víz
- 2-3 evőkanál olaj
- 1 teáskanál Kasmiri chili por
- ½ teáskanál kurkuma por
- ½ teáskanál só
Dum Aloo Curry esetében:
- 2 evőkanál mustárolaj
- 1 teáskanál zúzott Kasuri Methi
- 1 csésze túró
- ½ teáskanál csukló
- 1 evőkanál vörös chili por
- ½ teáskanál kurkuma por
- ¾ teáskanál korianderpor
- ¼ teáskanál köménymag
- Só ízlés szerint
-
- Először is, forraljuk fel a burgonyát gyorsforralóban 1-2 csésze vízzel és ½ teáskanál sóval. Miután a gyorsforraló másodszor fütyül, kapcsolja ki a lángot, és hagyja lehűlni a gyorsfőzőt, mielőtt kivenné a burgonyát.
- Hámozza meg a burgonyát, majd egy fogpiszkáló segítségével szúrja meg az egész burgonyát. Tartsa őket külön edényben.
- Itt az ideje a Dum Aloo mártás fűszereinek pörkölésének. Ehhez egy serpenyőben felmelegítünk 2-3 evőkanál mustárolajat.
- Miután felforrósított, adj hozzá zöld chilit, fahéjat, kesudiót, kardamont, köményt, édesköményt, koriandermagot, babérlevelet, szegfűszeget és fekete bors magot. Addig pároljuk, amíg az aroma nem jön.
- Most adjon hozzá apróra vágott hagymát és 2 percig pirítsa.
- Ezután adjunk hozzá gyömbér-fokhagyma pasztát, és addig pároljuk, amíg a nyers illat meg nem megy.
- Most adjunk hozzá paradicsomot, és még 3 percig pirítsuk alacsony közepes lángon.
- Kapcsolja ki a lángot, és hagyja lehűlni a keveréket.
- Ezután vigye át az elegyet turmixgépbe, és finom péppé őrölje.
- Melegítsen egy kis olajat a serpenyőben, és adjon hozzá ½ teáskanál kurkuma port a kasmiri vörös chili porral együtt. Győződjön meg arról, hogy a láng alacsony.
- Azonnal hozzáadjuk a megfőtt és megszúrt bababurgonyát, és 5-7 perc alatt megsütjük.
- Vegye ki a burgonyát konyharuhára vagy selyempapírra, és tartsa félre.
- Egy serpenyőben 2 evőkanál mustárolajat hevítünk, majd hozzáadunk köménymagot.
- Hagyja a magokat fröccsenteni és adjon hozzá ½ teáskanál csuklót.
- Ezt követően helyezze át a pasztát a serpenyőbe, és főzzön 3-4 percig alacsony közepes lángon.
- Most tegyen chili-, kurkuma- és korianderport a masszába, és keverje addig, amíg az olaj elválik a pasztától.
- Kapcsolja ki a lángot, és hagyja a masszát 2 percig kihűlni, miközben a túrót felveri.
- Adja hozzá a habosított túrót a serpenyőbe, és keverje el szépen, hogy ne legyen csomó a szószban.
- Kapcsolja be a lángot, és keverje a mártást 1-2 percig.
- Tegyen vizet a kívánt állag eléréséhez.
- Jól keverje fel a mártást, és hagyja főni, amíg forrni nem kezd.
- Végül adjuk hozzá a sült burgonyát, és fedjük le a serpenyő fedelét.
- Hagyja a curry-t 15-20 percig főzni alacsony lángon.
- Végül adjon hozzá zúzott Kasuri metit és kapcsolja le a tűzhely lángját.
Tálalhatja ezt az ételt naannal, phulkával vagy pulaóval.
- Az étel elkészítéséhez mindig használjon egész fűszereket,
- Emberek - 5
- kcal - 364 kcal
- Zsír - 23 g
- Fehérje - 7 g
- Szénhidrát - 35 g
- Rost - 5 g
Szem előtt tartandó dolgok:
- Soha ne forralja fel teljesen a burgonyát.
- Az étel elkészítéséhez mindig használjon egész fűszereket,
- Adhat hozzá friss tejszínt is az étel díszítéséhez. Ez gazdag és krémes állagot kölcsönöz az ételnek.
- Az étel általában nem túl fűszeres. Tehát, ha egy kis fűszeres ízt szeretnél kapni, akkor adj hozzá még több zöld chilit.
- Az étel nem fog sokáig tartani, amikor összerakja a dolgokat.
Olvassa el még: Dahi Paratha recept: Kövesse ezeket az egyszerű lépéseket, hogy valami újat főzzen
