Egy ideális világban mindannyian el tudnánk menni a élelmiszerbolt szeszély szerint tároljuk, töltsük meg a hűtőnket friss termékekkel, és ne aggódjunk amiatt, hogy legközelebb mikor tölthetjük fel a kamránkat. Sajnos nem ilyen világban élünk, és néha mindenre fel kell készülni. Szerencsére jól felszerelt éléskamra vészhelyzetben (például hurrikán, hóvihar vagy globális világjárvány esetén) messzire eljuthat, feltéve, hogy ismeri az alapvető elemeket, amelyekkel megtöltheti. Íme, 17 nem romlandó élelmiszer, hogy mindig legyen kéznél (tudod, minden esetre).
Először is mik azok a nem romlandó élelmiszerek?
Ez ostoba kérdésnek tűnhet – nem az! Alapvetően a nem romlandó élelmiszerek olyan termékek, amelyek nagyon hosszú eltarthatósággal rendelkeznek, és nem igényelnek hűtést, hogy megakadályozzák a romlást. Bár valószínűleg először a konzervekre jár az esze (amelyek a nem romlandó élelmiszerek nagy részét teszik ki), sok más élelmiszer is beletartozik ebbe a csoportba. Gondol: bab , gabonafélék, diófélék és diós vajakat , valamint fűszerek, rántott, csomagolt kekszet és snack ételeket. A jó hírek? A legtöbb nem romlandó élelmiszer alapvető alapanyag, amelyből már főz, és állandóan a konyhájában tárolja.
Természetesen nem lehet vészkamrát feltölteni anélkül, hogy ne venné szem előtt a táplálkozást. A feldolgozott snackek lehetnek technikailag hosszú élettartamúak, de kevés tápanyagot kínálnak a szervezet táplálásához és táplálásához. Azt tanácsoljuk, hogy térjünk vissza az alapokhoz, és támaszkodjunk olyan ételekre, amelyek fehérjében gazdagok és magas energiatartalmúak a jóllakottság (és az egészség) megőrzése érdekében.
És bár tisztában kell lennie a lejárati idővel és a lejárati dátummal, tudd, hogy nem mindig vannak szigorú szabályok az eltartható élelmiszerekre. Az USDA szerint , a legtöbb eltartható élelmiszer korlátlan ideig biztonságos, a konzervek pedig évekig elállnak, amíg maga a doboz jó állapotban van (nincs rozsda, horpadások vagy duzzanat). A csomagolt élelmiszerek (például gabonapelyhek, tésztafélék és sütemények) pedig technikailag biztonságosan fogyaszthatók a lejárati időn túl is, bár idővel elhasználódhatnak, vagy kellemetlen ízűek lehetnek. Sok dátum az élelmiszereken a minőségre utal, nem a biztonságra. Az USDA-nak még van egy praktikus táblázat részletezi számos nem romlandó élelmiszer eltarthatóságát. A mi tanácsunk? Mindig az a legjobb, ha megkóstoljuk, és a legjobb döntésünket használjuk, mielőtt feldobunk egy bontatlan tételt, és természetesen tartsuk be a lejárati időkre vonatkozó ABC-t: mindig ellenőrizze.
Most, hogy ismeri az alapokat, ez a 17 nem romlandó élelmiszer, amelyet a konyhájában tárolhat.
ÖSSZEFÜGGŐ: Egy ételíró tippjei a kamrából való főzéshez
otthoni gyógymódok korai ősz hajra
A legjobb nem romlandó élelmiszerek
Kkolosov/Getty Images1. Dióvaj
Amellett, hogy kalóriadús, és tele van egészséges zsírokkal és fehérjékkel, a dióvaj (például mandula-, kesudió- és földimogyoró) finom kekszben, szószokba keverve (soba tészta mogyorószósszal, valaki?), és simán, kanállal fogyasztva. Hacsak nincs ráírva az üvegre, ezeket nem kell hűtőben tárolni, bár így hosszabb ideig frissek maradnak. Az USDA szerint , a kereskedelemben kapható mogyoróvaj (nem a természetes cucc) hűvös, sötét kamrában akár három hónapig is eltartható kinyitás után. A természetes dióvaj gyorsabban avasodik, és felnyitás után hűtőszekrényben kell tárolni (ahol akár hat hónapig is eláll). És ha van egy bontatlan tégely dióvajas, akkor az akár a kamrájában is eláll két év . Szerencsés vagy.
2. Keksz
Tele van dióvajjal, úgyhogy szükséged lesz valamire, amiből enni fogsz. A keksznek alacsony a nedvességtartalma, ezért nem érzékeny a penészedésre, és nem szárad el olyan gyorsan, mint a hagyományos kenyér. Felbontás után fontos, hogy megfelelően lezárjuk a kekszet, hogy frissek maradjanak – szeretjük OXO klipek vagy a vákuumtömítő ha extra díszes akarsz lenni. Amint azt korábban megjegyeztük, az ilyen típusú csomagolt élelmiszerek gyakorlatilag korlátlan ideig elállnak bontatlan állapotban, de mindig a legjobb, ha megkóstoljuk őket, hogy ellenőrizzük, nem áll-e fenn (és kilenc hónap egy jó hüvelykujjszabály a cseréhez). Használjon kekszet bárhol, ahol általában kenyérért nyúlna, mint ennél az avokádós csirkesalátánál.
3. Szárított és konzerv bab
Mintha még nem lennél babkedvelő, ez megpecsételi az üzletet: a szárított és a konzerv bab is nem romlandó hős, hónapok-évekig eláll a spájzban. A babkonzerv két-öt évig, míg a szárított bab akár tíz évig is eláll, ha légmentesen záródó edényben tároljuk (bár reméljük, hogy előtte megeszik). Ráadásul a bab kiváló rost-, fehérje-, vitamin- és ásványianyag-forrás. Ízletes kiegészítők levesekhez, pörköltekhez és rizses tálkához, néhány fűszernövénnyel és fűszerrel pedig önmagukban is ízletesek. A paradicsomos és fehérbabos pörkölt pirítóssal jó kiindulópont.
Vedd meg (1,29 USD)
ÖSSZEFÜGGŐ: Hogyan főzzünk szárított babot (mert igen, ez a legjobb módja annak, hogy enni)
izzzy71/Getty Umages4. Zöldségkonzerv
A babhoz hasonlóan a konzerv zöldségek is tápanyagban gazdag kiegészítői a kamragyűjteménynek. Az alacsony savtartalmú zöldségkonzervek (például burgonya, kukorica, sárgarépa, spenót, cékla, borsó és sütőtök) akár öt évig is elállnak a polcon, míg a magas savtartalmú zöldségek (például paradicsom, citrusfélék és bármi pácolt) elállnak. 18 hónapig. Nem, nem olyan friss ízűek, mint az igazi, de még mindig jók, és változatossá teszik az étrendjét, akár levesbe keverik – mint például ez a kolbász, kukorica és poblano leves – vagy köretként szolgálják fel.
5. Halkonzervek és tenger gyümölcsei
A szardella és a tonhal szerelmesei, itt az ideje, hogy ragyogjatok. A halkonzervek és -konzervek nélkülözhetetlen fehérjét biztosítanak, és akár két évig is elállnak a szekrényben. Néha a tonhalat és más tenger gyümölcseit könnyű csomagolásban, úgynevezett retortatasakokban lehet megvásárolni, amelyek 18 hónapig elállnak a polcon. Nem tudod, mit kezdj mondjuk egy doboz szardíniával? Fogyassza el kekszet, dobja meg tésztába, vagy használja egészséges, laktató saláta öntetként – ez a 15 perces mediterrán kuszkusz.
6. Diófélék, magvak és nyomkeverék
A dióvajhoz hasonlóan a dió is rengeteg fehérjét és zsírt biztosít, és egészséges nassolnivaló lehet, ha megkívánja a vágyat, vagy ropogós feltét tésztaételekhez. A vákuumcsomagolt edények tartanak a legtovább, de átlagosan a diófélék és a szükségletek szobahőmérsékleten négy-hat hónapig, fagyasztóban pedig akár egy évig is frissek maradnak. Ezt a pörkölt vegyes diót mihamarabb elkészítjük.
Vedd meg (7,99 USD)
S_Chum/Getty Images7. Szárított tészta
Nincs is megnyugtatóbb, mint egy púpozott tál szénhidrát, így remek hír, hogy a szárított tészta nem romlandó kötelező darab. Lehet, hogy rosszat kap, mert szénhidrát-dús, de szénhidrátra van szükség az energiához, a tészta pedig laktató, ízletes forrás (nem beszélve arról, hogy sokoldalúan használható). Ha sokféle kedvenc formádból raktározd fel őket, akár két évig is elállnak a polcon. Ha Önnek vagy valakinek, akinek főz, gluténallergiája van, keressen gluténmentes lehetőségeket, mint pl Banza (csicseriborsó alapú tészta). Bár minden tészta jó tészta, mi része vagyunk ennek az egyedényes, 15 perces tészta limonnak.
Vásárolja meg (0,95 USD)
8. Rizs és gabonafélék
Hasonlóan a szárított tésztához és a szárított babhoz, a szárított rizs és a gabonafélék is feldobják az ételeket (mint például ez a petárdás csirke rizzsel), és hosszú ideig (pontosabban két évig) eláll a kamrában. Hogy még tovább tartson, tárolhatja ezeket a termékeket a fagyasztóban. Csakúgy, mint a tészta, a gabonafélék sokoldalúak és laktatóak, akár levesekhez, salátákhoz és rakott ételekhez adjuk, akár simán fogyasztjuk. Választ barna rizs és amikor csak lehetséges, teljes kiőrlésű ételeket (tudod, az egészséged érdekében).
ősz haj kúra házi gyógymódok
9. Szárított gyümölcs
Míg az aszalt gyümölcsök (mint például a mazsola és a sárgabarack) magas cukortartalmúak, sok rostot is tartalmaznak, és jó alternatívát jelenthetnek a friss gyümölcsök helyett. Készítse el saját ösvénykeverékét a kamrában már tárolt diófélék és magvak hozzáadásával, vagy fogyasszon simán édes finomságként. (Kiforgathatod belőlük valami különlegeset is, például ezt a szuperkönnyű nyers barackos édességet.)
annick vanderschelden fotózás/Getty Images10. Granola rudak
Hordozható harapnivalók, mint a granolaszeletek és fehérjeszeletek nagyszerűen kéznél tartható reggelire és uzsonnára, és felbontatlanul akár egy évig is elállnak (bár célszerű ellenőrizni a csomag dátumát). Szeretjük az olyan szeleteket, mint a Clif és a KIND, mert laktatóak és sokféle ízben kaphatók, de elkészítheti saját maga is, mint például ezek a házi készítésű cseresznye-mandulás granolaszeletek.
11. Szaggatott
A túrázók és a hátizsákos turisták ragaszkodtak valamihez: az olyan szárított húskészítmények, mint a rántás, ideálisak hosszú távú tárolásra és nassolásra. Az USDA szerint a kereskedelmi jerky egy évig eláll szobahőmérsékleten, de a házi készítésű rántások csak körülbelül két hónapig tartanak el (kivéve, ha hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolja). És tájékozódj, a marhahús mellett a rántott termékek egész világa létezik, mint például a pulyka-, lazac- és bivalyrántás.
a mustárolaj jót tesz a hajnak
12. Tésztaszószok
Akár egy sima marinara ember vagy, akár a paradicsomkrémet részesíted előnyben, az üveges tésztaszószokat kényelmesen kéznél tarthatod, amikor felvered a sajátodat. A legtöbb tápérték elérése érdekében olyan tésztaszószt keress, amely a lehető legkevesebb összetevőt tartalmazza (vagy legalábbis olyan tésztaszószt, amelyet nem tudsz kiejteni). Akár 18 hónapig is eláll, vagy addig, amíg egy serpenyős spagettit és húsgombócokat nem készít.
13. Konzerv levesek
A végtelenül könnyű, nosztalgikus ebéd, a konzerv levesek nem számítanak a spájznak. Egyes márkák azonban jobban feldolgozottak, mint mások, ezért lehetőleg olyan leveseket válasszunk, amelyek alacsony nátrium- és tartósítószer-tartalmúak. A paradicsom alapú termékek akár 18 hónapig, míg az alacsonyabb savtartalmú termékek akár öt évig is elállnak (komolyan). Ha fel szeretné öltöztetni, ajánlhatnánk ezeket a grillezett sajtfalatokat?
Lucy Lambriex/Getty Images14. Liszt
A liszt hasznos lehet házi kenyér készítéséhez és sütéshez (éljen egy kicsit!), és akár hat hónaptól egy évig is eláll, ha az eredeti zacskójából egy légmentesen záródó edénybe helyezi át. Még jobb, ha tárolja a fagyasztóban, és akár két évig is eláll. A teljes kiőrlésű lisztek csak néhány hónapig tartanak el, mert nagyobb az olajtartalmuk és nagyobb az avasodási hajlam. Ha még új a kenyérsütés világában, lazítson ezzel a mogyoróhagyma-snidlinges laposkenyérrel
15. Eltartható tej
Az eltartható tejet magasabb hőmérsékleten dolgozzák fel, csomagolják és sterilizálják másként, mint a friss tejtermékeket, így szobahőmérsékleten akár 9 hónapig is elállnak. A növényi alapú és tejpor akár öt évig is eláll. Mindegyik jó lehetőség sütés és főzés, de használatuk legspecifikusabb módjait a csomagokban találja meg. Először is konzerv kókusztejet használunk a csicseriborsós és növényi kókuszos curry elkészítéséhez.
16. Só, cukor, szárított gyógynövények és fűszerek
Bár nem feltétlenül alapvető vagy életfenntartó, ezek a termékek minden bizonnyal élvezetesebbé teszik a kamraételeket (bár azt állítjuk, hogy a só nagyon szükséges). A só és a cukor korlátlan ideig eláll, de javasoljuk, hogy légmentesen záródó edényekben tárolják őket, hogy csökkentsék a csomósodást. Ha azt tervezi, hogy fejleszti sütési készségeit, készletezzen kristálycukrot és barna cukrot is. (Egyébként elég csak granulált.) A szárított gyógynövények és fűszerek felbontás után előbb-utóbb elveszítenek ízük egy részét, de nem romlanak meg és nem romlanak meg. Van egy teljesen feltöltött kamrája, így akár finom ízűt is készíthet.
17. Étolaj
Feltöltötted a kamrádat, és készen állsz a főzésre, de ez nem történhet meg kevés olaj nélkül a serpenyőben, igaz? Míg az olajok akarat Végül túllépnek a virágkoron, felbontatlanul és hűvös, sötét helyen tárolva akár két évig is elállnak. Felbontás után a legjobb, ha három-hat hónapon belül felhasználja őket. Emiatt a sürgősségi kamránkat semlegesebb növényi olajjal (például napraforgóolajjal) töltjük fel az extraszűz olívaolajjal, amely gyorsabban avasodik.
ÖSSZEFÜGGŐ: Az olívaolaj megromlik vagy lejár? Nos, ez bonyolult
