A brokkoli főzése 5 különböző módon, a blansírozástól a grillezésig

A Legjobb Nevek A Gyermekek Számára

Padló:

Születési Dátum:

Küld

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon

Jó brokkoli füves, földes és fogas, anélkül, hogy túlságosan gyengéd lenne. A rossz brokkoli viszont pépes, íztelen és sivár. (Nem csoda, hogy gyerekként annyira utáltuk szüleink sima iterációit.) Szerencsére jó brokkoli könnyebb elérni, mint amilyennek látszik, és rengeteg módszer használható a felpörgetésre. Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan kell főzni a brokkolit öt különböző módon tulajdonképpen étvágygerjesztő.

ÖSSZEFÜGGŐ: A kukorica főzése 9 különböző módon, a sütéstől a mikrohullámú sütőig

De először… Hogyan készítsünk brokkolit

Mielőtt elkezdené a főzést, tudnia kell, hogyan kell elkészíteni és rózsákra vágni a brokkoli fejét. Amikor brokkolit vásárol az élelmiszerboltban, keresse a kemény szárú brokkolifejeket és a szorosan összecsomagolt virágokat. Ha barnulást lát, vagy sárgul a teteje, nézze tovább. Most pedig nézzük meg, hogyan kell elkészíteni a brokkolit főzéshez:

1. lépés: Alaposan mossa meg a brokkoli fejét folyó víz alatt. Távolítsa el a száron lévő külső leveleket.

2. lépés: Vágja le a szár alját, körülbelül egy ½-es. A brokkoliszár teljesen ehető, csak keményebb, mint a virágok. Tehát egy kézi hámozóval borotválja le a szárat, hogy ne legyen olyan kemény, majd vágja fel érmékre vagy csíkokra, ha a brokkoli minden részét fel szeretné használni. Dobja el a szárat, ha nem tervezi megenni.

3. lépés: A brokkoli fejét fektessük az oldalára, és egy vízszintes vágással vágjuk le a virágokat. Vágja le vagy törje le az összes virágot, a túl nagy virágokat pedig szeletelje félbe, ahogy jónak látja. Nyugodtan mossa le és szárítsa meg újra a virágokat.

nagy mellű molett fürdőruha

Most, hogy a brokkoli használatra kész…

1. Hogyan kell blansírozni a brokkolit

A brokkoli főzése vitathatatlanul a legelterjedtebb elkészítési módja, de ez a legegyszerűbb módja annak, hogy kiszívja teljes állagát és ízét. A kulcs? Nem túlfőzni. A felforrt brokkoli blansírozása (azaz közvetlenül a forró edényből jeges fürdőbe merítése) segít megőrizni ropogósságát, mivel megállítja a főzési folyamatot, valamint megőrzi élénkzöld színét.

1. lépés: Forraljunk fel egy fazék sós vizet nagy lángon. Amikor a víz forrni kezd, adjuk hozzá a brokkoli virágokat az edénybe körülbelül 5 percre, vagy amíg el nem érik a kívánt puhaságot.

2. lépés: Amíg a brokkoli forr, töltsön meg egy nagy tálat hideg vízzel és jéggel. Amikor a brokkoli felforrt, szűrőkanállal kikanalazzuk a virágokat, és jeges fürdőbe tesszük.

rózsavíz használata az arcra

3. lépés: Tálalás előtt csepegtessük le a brokkolit, vagy főzzük tovább vele.

Próbáld ki: Brokkoli leves spenóttal, korianderrel és krutonnal

2. Hogyan pároljunk brokkolit

Ahelyett, hogy kidobnád a brokkolit -ba az edény forrásban lévő vizet, akkor gőzölje meg tetején az edény a ropogósabb, frissebb végtermékért – élénk színe csak plusz. Ennek az az oka, hogy a gőz lágyabban főzi meg a zöldséget, mint a forrásban lévő víz. Ha van gőzölőd, az remek. Ha nem , használhatunk egy fedős edényt vagy serpenyőt és egy beleférő szűrőedényt. Akár mikrohullámú sütőben is elkészítheted, ha úgy érzed.

1. lépés: Adjunk hozzá körülbelül két hüvelyk vizet egy nagy fazékhoz, és forraljuk fel nagy lángon. Helyezze a párolókosarat az edény tetejére.

2. lépés: Amikor a víz felforrt, tedd a brokkolit a kosárba, és fedd le körülbelül 5 percig, vagy amíg el nem éri a kívánt puhaságot.

hogyan távolítsuk el a zsírt a karokról

Próbáld ki: Meal-Prep Krémes tésztasaláta brokkolival és mazsolával

3. Hogyan pirítsuk meg a brokkolit

Ha szereted a brokkolit barnára és ropogósra, a pirítás a leggyorsabb módja annak, hogy helyreálljon. A virágok egyenlő arányban ropogósak és puhák lesznek, különösen, ha barnulás után gyorsan pároljuk a virágokat néhány csepp víz hozzáadásával és a serpenyő lefedésével.

1. lépés: Öntsön egy-két pohár étolajat (az EVOO vagy a növényi olaj jól működik) egy nagy serpenyőbe közepes lángon. Amikor az olaj forró és csillogó, adjuk hozzá a brokkoli rózsákat a serpenyőbe.

2. lépés: Főzzük a brokkolit óvatosan kevergetve, amíg a színe meg nem erősödik, és a virágok részben megbarnulnak, körülbelül 7-8 percig. Ha meg szeretné párolni a brokkolit, hagyja inkább 5 percig pirulni, majd öntsön egy-két evőkanál vizet a serpenyőbe, és fedje le, amíg a brokkoli el nem éri a kívánt puhaságot. (Ügyeljen arra, hogy ne öntsön túl sok vizet, mert tönkreteheti a már megpirított ropogós darabokat.)

Próbáld ki: Fűszeres brokkolis pirított

4. Hogyan sütjük a brokkolit

Ha van bőven szabad ideje, a brokkoli pörkölés olyan ropogós, lágy textúrát és mély ízt biztosít, amelyet a blansírozás, a párolás és a párolás nem. A rövidebb sütési idő és a kifogástalan barnulás érdekében előnyben részesítjük a magasabb hőmérsékleten való sütést, de ha egész éjszaka van, lassan is sütheti a brokkolit körülbelül 300 °F-on. Alacsony és lassú pörkölés még jobban koncentrálni fogja az ízét, és mindenféle karamellizált, ropogósra barnított darabot kap.

1. lépés: Melegítse elő a sütőt 425 °F-ra. Dobd meg a brokkolit étolajon, fűszerezd, majd tedd egy bélelt, peremes tepsire.

2. lépés: Süssük a brokkolit barnára és puhára, körülbelül 15-20 perc alatt. Félidőben keverjük meg, nehogy megégjen. Ha azt látja, hogy a virágos teteje túl sötétedik, mielőtt a szár megpuhulna, nyugodtan csökkentse a hőt.

Próbáld ki: Elszenesedett brokkoli Sriracha-mandula vajszósszal

5. Hogyan grillezzünk brokkolit

Miért kellene kukorica jól érezheti magát? A brokkoli is olyan grillezhető . Míg sütőben sütve hasonló eredményeket érhet el, a grillezett brokkoli remek köret ötlet, ha már sütögetni kezdi a grillt. Ha zárt térben grillezünk grillserpenyőn ill érintkező grill , nyugodtan használd a kivágott virágokat úgy ahogy vannak. Ha valódi, nyitott rostélyos grillsütőt használ, akkor ezek a virágok valószínűleg kiesnek (hacsak nem úgy dönt, hogy felnyársalja őket). Vágja tehát inkább a brokkoli fejét steakekre: A brokkolit a tetején pihenteti, és a szárától lefelé vastag, lapos szeletekre vágja, akárcsak a káposztát vagy a karfiolt.

1. lépés: Melegítsünk fel egy grillserpenyőt vagy grillserpenyőt közepes lángon. Amíg melegszik, étolajba dobjuk a brokkolit, és ízlés szerint fűszerezzük.

2. lépés: Grill a brokkolit, amíg elszenesedik és villára puhul, körülbelül 8-10 percig. A laza virágok gyorsabban megsülhetnek, mint a vastag steakek. Ha steaket főz, körülbelül 5 perc múlva fordítsa meg őket.

hogyan kell otthon gondoskodni a hajhullásról

Próbáld ki: Serpenyőben sült brokkoli „steak” fokhagymás-szezám-vinaigrette-vel

ÖSSZEFÜGGŐ: Hogyan főzzünk édesburgonyát, hogy minden falat bolyhos legyen

A Horoszkópod Holnapra

Tudni

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon