Mi van vacsorára? sokkal kevésbé ijesztő, ha tudod, hogy a kamrád fel van szerelve minden kellékkel a megfelelő utolsó pillanatban való étkezéshez. A létfontosságú összetevők készletének megőrzése a legjobbkor kényelem, a legrosszabb esetben pedig kötelező – ráadásul ki akar amúgy is minden este az élelmiszerboltba rohanni? Íme, a 27 alapkapcsot tartalmazó mesterlista, amely mindig kéznél van, valamint a főzés módjai.
ÖSSZEFÜGGŐ: Egy ételíró tippjei a kamrából való főzéshez
Capelle.r/Getty Images1. Hagyma
A hagyma sok finom étel énekelt alapja, és szerencsére hetekig eláll egy hűvös, sötét kamrában. A sárgahagyma (más néven spanyol hagyma) a legsokoldalúbb, de szeretjük a forgatást tartani. mindenféle allium , mint például a lilahagyma és a medvehagyma.
Ajánlott recept: Lassú főzésű francia hagymaleves
maxi felsők hasítékkal, plus size
2. Fokhagyma
Csakúgy, mint a hagyma, úgy a fokhagyma is ad egy kis „valamit” minden ételhez. Kerülje el az előre hámozott, egész fej fokhagymát, mert frissebb, olcsóbb és tovább tart. Az optimális eltarthatóság érdekében a kamra hűvös, sötét sarkában tárolja őket. (És igen, akkor is használhatod őket, ha elkezdenek kihajtani – csak vágd le a zöld hajtásokat főzés előtt.)
Ajánlott recept: Fokhagymás rántott sült csirkemell
3. Olívaolaj
Száraz serpenyővel nem jutsz messzire, ezért az étolaj kötelező. Mi inkább olivaolaj sokoldalúsága miatt a párolástól a salátaöntetekig mindenben használható, de az is jó, ha semleges olajat (például repcét) tölt be a sütéshez és pörköléshez. Győződjön meg róla, hogy mindig készen áll, és iratkozzon fel olívaolaj-előfizetésre Brightland .
Ajánlott recept: Csupasz citromos és olívaolajos rétegtorta
4. Kóser só
Nézzünk szembe a tényekkel: só nélkül nyájas utazás vár rád. Ez az egyetlen igazi ízfokozó, ezért győződjön meg róla néhány formája annak mindig a konyhádban. kóser só (különösen Gyémánt kristály ) a kedvencünk, mert a kristályai nagyobbak, így nehezebb véletlenül túlsózni. Pelyhes só (pl Maldon ) és a tengeri só igazi luxus mindenhez és mindenhez.
Ajánlott recept: Sóban és ecetes sült burgonya fetával és kaporral
5. Fekete bors
Ha egyetlen fűszert választasz a konyhádban, készíts belőle fekete borsot. Miért? Mert mindenhez megy. Csak tegyen magának egy szívességet, és tegye meg frissen őrőlt . Annak az előre őrölt pornak nincs semmi íze, de egész bors és a őrlőgép messzire visz.
Ajánlott recept: Sajt és fekete bors
Enes Evren / Getty Imagews6. Rizs
A rizs viszonylag olcsó és könnyen ömlesztve vásárolható meg, ráadásul sokáig eláll, és sok embert kiszolgál. Táplálkozási szempontból szeretjük a barna fajtákat (például a hosszú szemű és a basmati-t), de a rizottó is krémes, megnyugtató, és remek módja annak, hogy a megmaradt ételmaradékot vagy a termést kellemessé varázsolja.
Ajánlott recept: Butternut squash rizottó ropogós póréhagymával
7. Gabonák
Ne korlátozza a kamrában fogyasztott szénhidrátokat pusztán rizsre: a gabonák egész világa alkalmas levesekhez, salátákhoz és tálakhoz. A Farro és az árpa kellemesen diós ízű és kemény állagú, míg a quinoa – technikailag mag – egy gluténmentes teljes értékű fehérje. A polenta és a zabpehely kiválóan alkalmas zabkására és laktató reggelire, és ezek az összetevők hónapokig elállnak hűvös, sötét kamrában.
Ajánlott recept: Sült tök és Farro saláta avokádó öntettel
8. Bab
Ó, bab, mennyire szeretünk téged. Tele vannak rosttal, fehérjével és egészséges szénhidrátokkal, és gyakorlatilag önmagukban is étkezésnek számítanak. A babkonzerv kényelmes, de a szárított bab sokkal tovább tart. Polcainkat különféle hüvelyesekkel töltjük meg, például vese-, pinto- és feketebabbal (chilihez), fehérbabbal (levesekhez) és csicseriborsóval (humuszhoz, salátákhoz, curry-hez). Ha a konzervet választja, keresse az alacsony nátriumtartalmú opciót, hogy saját maga állíthassa be a fűszerezést.
Ajánlott recept: Paradicsom és fehér bab pörkölt pirítósra
9. Paradicsomkonzerv
Válassza ki a mérget, legyen az egész hámozott paradicsom, paradicsompüré, kockára vágott paradicsom vagy paradicsomszósz. Ezen összetevők bármelyike ízletes alapot biztosít levesekhez, szószokhoz, párolt tésztákhoz, tésztákhoz, bármikor megállhatunk. Csak ügyeljen arra, hogy a konzervparadicsomterméket főzze meg (olvassa: ne egye meg közvetlenül a dobozból), hogy megszabaduljon a fémes utóíztől.
Ajánlott recept: Vörös Shakshuka
ÖSSZEFÜGGŐ: 30 vacsora elkészíthető egy üveg paradicsomszósszal
10. Szárított tészta
A tészta hónapokig eláll anélkül, hogy elállna, és ez a kedvenc szénhidrátbeviteli formánk. Kell még mondanunk? Válasszon néhány különböző formát, hogy a dolgok érdekesek maradjanak. Kedvenceink? A csapatban van bucatini és spagetti; A csapat rövidebb része a heavy-hitters rigatoni, a közepes kagyló és az orecchiette.
Ajánlott recept: Fűszeres Bucatini Amatriciana
11. Forró szósz
Spájz étkezés vagy sem, jó megfűszerezni a dolgokat. A csípős szósz nagyjából a végtelenségig eláll a kamrában vagy a hűtőben. Válasszon néhány különböző típust a szórakozás kedvéért: Tobasco ecet-y; A sriracha a tömeget kedvelő, a bivalyszósz sokoldalú és zöld Cholula friss és fényes.
Ajánlott recept: Fűszeres sült kelbimbó
Bill Oxford/Getty Images12. Willow vagyok
A szójaszósz nem csak galuskához és sushihoz való. Ez egy egyszerű és ízletes módja annak, hogy umamit és sót adjunk mindenféle ételhez, és évekig eláll a kamrában. Az Önön múlik, hogy a normál vagy az alacsony nátriumtartalmút választja; tamari kiváló gluténmentes helyettesítő.
Ajánlott recept: Sült squash és tofu szójával, mézzel, chilivel és gyömbérrel
13. Ecet
Legalább egy fajta ecetre lesz szükséged salátaöntetekhez, szószokhoz, pácokhoz, pácoláshoz és egy edénybe dobáshoz, ha egy csipetnyi savra van szükséged. A fehér ecet sokoldalú, de durva ízű lehet, ezért egészítsük ki más lágyabb fajtákkal is. Fehérbor, almabor, rizsbor és balzsamecet egyaránt megtalálható a kamrában.
Ajánlott recept: Balzsames áfonyás sült csirke
14. Gyökérzöldségek
Meglepetés! A jól felszerelt kamra nem csak a konzervekről szól. Rengeteg gyökérzöldség elég szívós ahhoz, hogy helyet kapjon a kamrában található alapanyagok listáján. A burgonya, a sárgarépa, a paszternák és az édesburgonya hetekig friss marad, ha hűvös, száraz helyen, hagymától és fokhagymától távol tároljuk, és bár technikailag nem gyökérzöldségek, az őszi tök minden fajtája hónapokig eláll hűtés nélkül.
Ajánlott recept: Szenes édesburgonya pisztácia-chilis pestoval
15. Szárított gyógynövények
Ha a friss fűszernövények nem választhatók, a szárított megfelelőik bőven elegendőek. Szárított kakukkfű, oregánó és babérlevél az a három, amihez leggyakrabban nyúlunk, de a kapor és a menta is jól jön, ha kéznél van. Használja őket üveges tésztaszósz feldobására, vagy gyors dörzsölésként.
Ajánlott recept: Csirke kebab fokhagymás citromjoghurttal
orvosság a pattanásnyomok eltávolítására
16. Fűszerek
A közhiedelemmel ellentétben nincs szükség minden fűszerre, amit az ember ismer, hogy ízletes ételt készítsen. És mivel drágák, javasoljuk, hogy csak azokat a fűszereket vásárolja meg, amelyeket valóban használ és szeret. Kezdje az alapokkal (például pirospaprika pehely, chili por, őrölt cayenne, curry por, kömény, fokhagymapor, őrölt gyömbér és őrölt fahéj), és onnan építsen. Zsákvászon és hordó és Penzeys a két kedvenc fűszerkereskedőnk választékuk és minőségük miatt.
Ajánlott recept: Pirított indiai fűszeres zöldségek lime-koriander vajjal
húsz2017. Liszt és élesztő
A szokásos édességeken (sütemények, piték és sütemények) kívül a liszt elengedhetetlen a pörköltek sűrítéséhez és a házi zsemlék felveréséhez, ha úgy tetszik. És hacsak nem tervezed az elkészítést kovászos kenyér – hajrá! – azt akarod, hogy az élesztő megkeljen. Az univerzális és a kenyérliszt a két lényeges; vegyél gluténmentes helyettesítőt, mint pl Cup4Cup ha szükséges.
Ajánlott recept: Mogyoróhagyma és metélőhagyma laposkenyér
18. Cukor
A liszthez hasonlóan a cukor is szinte minden sütési recepthez szükséges. Ha teheted, gyűjts be néhány fajtát: granulált, cukrász, világosbarna és sötétbarna. Mind a négyen, bármilyen desszertet elkészíthetsz, amilyenre a szíved vágyik.
Ajánlott recept: Barna cukros süti Dulce de Leche-vel
ÖSSZEFÜGGŐ: A csomós barna cukor levert? Íme, mit kell tenni vele
19. Szódabikarbóna és sütőpor
Szinte minden sütési munkához szüksége lesz ezekre a nélkülözhetetlen kelesztőkre, ezért készletezzen mindkettőből a felkészüléshez. És tartsa szemmel ezeket a lejárati dátumokat, mert idővel elvesztik erejüket.
Ajánlott recept: Espresso csokis keksz
20. Konzerv kókusztej
Köszöntsd éléskamránk titkos fegyverét. A konzerv kókusztej évekig eláll a polcon, krémes és gazdag (és tejmentes!), édes és sós receptekben egyaránt használható. Vásárláskor a zsíros fajtát válasszuk a legjobb állag és íz érdekében (mi szeretjük Aroy-D ).
Ajánlott recept: Csicseriborsó és növényi kókuszos curry
21. Csirkealaplé
Fontolja meg a csirkealaplé folyékony aranyát a kamrájában. Míg a házi készítésű alaplelet finom, a boltban vásárolt könnyen cserélhető, és hűtés nélkül sokkal tovább eláll. Használható a csaló csirkéhez és tésztához, ízfokozó rizshez, folyadék a serpenyős szószhoz és üres pala sok más leveshez. A dobozos fajta finomabb, mint a konzerv (mi inkább Swanson sótlan ), de bármelyik is megteszi; válasszon zöldséglevest, ha nem eszik húst.
Ajánlott recept: Serpenyőben sült csirke mogyoróhagymával és datolyával
húsz2022. Citrom
Amikor az élet citromot ad neked, rakd el a hűtődben, mint senki más. Komolyan: Egy unalmas ételt semmi sem tesz úgy fényesebbé, mint egy fröccsenő citrusfélék, és a citrom elég sokáig eláll a hűtőszekrényben (pontosabban körülbelül négy hétig). És psst: Ha véletlenül van kéznél joghurt, akkor félúton vagy a varázslatos citromos joghurtos szósz . Az egyetlen figyelmeztetés? A citrom szobahőmérsékleten tárolva (és nem fagyasztható jól) csak körülbelül egy hétig áll el, ezért tartsa a hűtőszekrényben, és egy hónap múlva gyűjtse össze.
Ajánlott recept: Egyedényes, 15 perces citromos tészta
23. Zsemlemorzsa
Minden kedvenc ételünknek van ropogós-roppanós eleme. A zsemlemorzsa egyszerű módja annak, hogy odajussunk. Tartson egy dobozt panko kéznél van a gyors, gyerekbarát csirkehússzelethez, valamint az utolsó pillanatban tésztához és sült zöldségekhez.
Ajánlott recept: Ropogósra sült csirke ajánlatok
24. Keksz
A friss kenyér, bár finom, elég gyorsan elhasználódik. A kekszet nagyszerű helyettesítő, mert kevesebb nedvességet tartalmaz, és sokkal tovább tart. Válasszon néhányat a készletezéskor: Szeretjük a klasszikus, vajasat Ritz szinte mindenhez, és kiadós Triscuits sajt járműveként.
Ajánlott recept: Kiváló sajttál sült szőlővel
25. Halkonzerv
Egyesek azt mondanák, hogy ez egy szerzett íz, de azt állítjuk, hogy a halkonzerv (például a szardella és a szardínia) a kamra legjobban őrzött titka. Alapvetően ízbombák, így nincs szükségük sok fűszerezésre vagy extra csengőre és sípra. Adjunk hozzá szardellat a paradicsomszószhoz, hogy egy csipetnyi umamit érezzünk, és tálaljuk a szardíniát kekszet, hogy fehérjében gazdag falatokat kapjunk. (És a tonhalkonzerv semmi gond.)
Ajánlott recept: 15 perces mediterrán kuszkusz tonhalral és Pepperoncinivel
26. Mogyoróvaj
Néha szeretne szakács szintű ételt készíteni a gondosan kiválasztott konzervekből. Máskor csak egy PB&J-t akarsz… a legjobb, ha egy (vagy két) tégelyre raksz fel. A személyes preferenciák határozzák meg, hogy krémes, ropogós, natúr vagy nem mogyorós diót választasz, de ha a mi két centünket, Jif krémes ott van, ahol van. (Ja, és szószokat és mártogatósokat is készíthetsz vele.)
Ajánlott recept: Soba tészta mogyorószósszal
otthoni jogorvoslati arcszőrtelenítés
27. Tojás
Tudjuk, tudjuk: a tojás *technikailag* nem egy kamracikk. De valójában akár öt hétig is elállnak a hűtőszekrényben, így okosan kiegészítik a kamrában. (Egyébként mindig jó ötlet a rossz tojásokat kiszagolni, amikor feltöröd – tudni fogod.) A tojás jó fehérjeforrás, és végtelenül sokoldalú reggelire, ebédre és égő , ezért is szeretjük őket annyira.
Ajánlott recept: Squash és Squash Blossom Frittata
ÖSSZEFÜGGŐ: 26 tonhalkonzerv recept, amely meglepően fantasztikus
