Tehát egy adag cupcake-t készül felverni, amikor ráébred, hogy elfogyott a vaníliakivonat. Elárulunk egy kis titkot: továbbra is sütheti és fogyaszthatja a süteményt anélkül, hogy az ízét feláldozná. Mivel ez az aromás összetevő általában ilyen kis mennyiségben szükséges, nagyon könnyű lecserélni valami másra. Íme hat jogszerűen nagyszerű vaníliakivonat-helyettesítő. Bónusz? Olcsóbbak is. (Szórakoztató tény: a vanília a sáfrány után a második legdrágább fűszer.)
1. Rum, bourbon vagy brandy
A vaníliakivonat elkészítéséhez a vaníliarudat alkoholba (általában rumba vagy bourbonba) áztatják, hogy kivonják az ízüket. Tehát logikus, hogy egy ilyen szeszes ital elfogyasztása ugyanazt az édes és enyhén füstös ízt adja, mint amire vágyik. (A pálinka is működik.) A legjobb eredmény érdekében cserélje le ugyanannyi alkoholt a kivonathoz.
2. Mandula kivonat
Hasonló lágy ízért próbálja ki a vanília kivonat diós unokatestvérét. A mandula kivonat erősebb ízű, mint a vanília, ezért a receptben előírt mennyiségnek körülbelül a felét kell használnia (például ha a sütihez 1 teáskanál vanília szükséges, adjon hozzá ½ teáskanál mandula kivonatot).
3. Juharszirup
Kedvenc palacsintasütőnk ugyanolyan édes aromájú, mint a vaníliáé, és csak a megfelelő füstösség. Cserélje ki a vaníliakivonatot azonos mennyiségű juharsziruppal.
4. Vaníliarúd
Cseréld le a tetszésnyilvánítást hasonlóra úgy, hogy inkább vaníliarudat, pasztát vagy port használj a receptedben. Mindhárom egyenlő mennyiségben helyettesíthető, és az egyetlen különbség az lesz, hogy a készterméken szép fekete vaníliafoltok lesznek. Egy megjegyzés a vaníliarúd használatához: Felhasználásához vágja fel a babot, és kaparja ki a magokat. (Alapján Kitchn , egy vaníliarúd magja körülbelül 3 teáskanál vaníliakivonatnak felel meg, BTW.)
egészséges táplálkozás táblázat terhes hölgy számára
5. Vaníliás tej
Használjon vanília ízű mandula- vagy szójatejet a vaníliakivonat kiegészítőjeként, egyenlő mennyiségben.
6. Egyéb fűszerek
Ez csak a kalandvágyó szakácsok számára készült, mivel az extra fűszerek hozzáadása valószínűleg megváltoztatja a recept ízét (néha jobbra). A melegítő fűszerek, mint a fahéj, a kardamom és a szerecsendió, mind édességet és mélységet adnak az ételeknek, de előfordulhat, hogy kísérleteznie kell a mérésekkel a megfelelő ízprofil eléréséhez.
További sütés-helyettesítőket keresel?
- 10 tejmentes tejhelyettesítő és használatuk
- 5 hozzávaló, amivel helyettesítheti a melaszt
- 7 zseniális helyettesítő a nehéz krémhez
- 7 vegán író helyettesítő lehetőség növényi alapú sütéshez
- Hogyan készítsd el a saját magadtól emelkedő lisztpótlót
