Kisütött a nap, a grill nyüzsög, és a termelői piac zsúfolásig megtelt gyönyörű termékekkel. Igen, javában tart a nyár, és mindezekkel együtt szezonális gyümölcsök és zöldségek az Ön rendelkezésére áll, soha nem volt könnyebb egészségesen étkezni (vagy ahogy mi szeretjük nevezni, helyet takaríthat meg desszert ). Az alacsony szénhidráttartalmú cukkinis enchiladáktól a valaha volt legegyszerűbb tengeri herkentyűkig, íme 55 egészséges nyári recept, amelyet mostantól egészen Munkanap .
ÖSSZEFÜGGŐ: 90 egyszerű nyári vacsora, amelyet mindenki szeretni fog
Fotó: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell
1. Alacsony szénhidráttartalmú cukkini Enchiladas
Azt mondod, remek termésed van a nyári tökből? Pontosan tudjuk, hol használjuk: a tortillák helyett az enchiladákhoz, amelyek szénhidrátban enyhék, de ízükben nem.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Steak taco uborkás salsával
A fokhagymás, chilivel dörzsölt steak hűvös, ropogós uborkasalsában találta meg párját.
Szerezd meg a receptet
AMANDA FREDERICKSON/EGYSZERŰ SZÉP ÉTEL3. Dinnye saláta chili porral, mentával, lime-mal és pelyhes tengeri sóval
NAK NEK érett nyári dinnye önmagában is nagyon finom, de egy kis chili por és citrus kiütős köret lesz belőle.
Szerezd meg a receptet
Taylor Peden és Jen Munk / Főzik ezt a könyvet4. Zöldbab fokhagymás pisztácia vinaigrette-vel
A zöldbabot általában forrón (és nos, pépesen) tálalják, de egy falat ebből a ropogós, frissítő salátából soha nem akarod másképp enni.
Szerezd meg a receptet
PATRICIA NIVEN/EGYSZERŰEN TARTÁS
5. Paradicsomban buggyantott tőkehal friss fűszernövényekkel
Bónuszpontokat kapsz, ha a paradicsomkonzervet frissre cseréled. (Ó, a tiéd hazai és családi ereklye ? Olyan díszes.)
Szerezd meg a receptet
MATT RUSSELL/PROVENÇAL6. Feketefüge-paradicsom saláta
Ha csúcs alapanyagokból készül, ezt az egyszerű salátát lehetetlen elrontani.
Szerezd meg a receptet
AUBRIE PICK/KITCHEN REMIX7. Mentás-friss cukkinis saláta pácolt fetával
Soha nem gondoltunk arra, hogy szolgáljunk cukkini nyersen, aztán jött ez a gyógynövényes étel. Ne is kezdjünk a fetával.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Tyler Mauk/Styling: Anne Mauk
8. Kukorica és paradicsom saláta fetával és lime-mal
Ez a saláta a megfelelő ízekkel rendelkezik: édes, csípős, savanyú és sós. Lehet, hogy ez a kedvenc nyári kukoricaevésünk – természetesen a csutka után.
Szerezd meg a receptet
DONNA GRIFFITH/AZ ŐSI GOURMET SZAKKÖNYV9. Piri Piri csirke
Ez a fűszeres csirke a délkelet-afrikai piri piri borsról kapta a nevét. Ha megtalálja őket a közelben, köszönet; ha nem, használjon helyette másik gyümölcsös, enyhe vörös chilit.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Nico Schinco/Styling: Sarah Copeland10. Sárga paradicsom Gazpacho
Különleges kirándulást tennénk a termelői piacra, hogy elkészítsük ezt a hűtött levest. Érdemes megkeresni a sárga paradicsomot, amely kevésbé savanyú, és édes, érett ízzel kiegészítve őszibarack .
Szerezd meg a receptet
KAREN GERMAN / CSALÁDI STÍLUS11. Sült mediterrán zöldségek
Válaszd ki a saját kalandodat: Bármilyen szezonális zöldség beválik itt, mindaddig, amíg hasonló méretű falatokra vágják.
Szerezd meg a receptet
NASSIMA ROTHACKER / KALIFORNIA: ÉLÉS + ÉTKEZÉS12. Kurkuma fehér hal földimogyoróval és chili-lime uborkával
Nincs semmi a lazac ellen, de jó időnként megváltoztatni a halételt. Ez bármilyen kemény fehér hallal működik, és egy óra alatt elkészül.
Szerezd meg a receptet
ERIC WOLFINGER/A MEXIKÓI KETO SZAKKÖNYV13. Öntöttvas sertésszelet kakaóval fűszerezett dörzsöléssel
Tudtad, hogy tudsz főzni a megbízhatóddal? Öntöttvas serpenyő a grillen? (Persze, grillezhetjük is csak a szeletet, de mi szeretjük a serpenyőben a full-contact sütést.)
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. Könnyű és csípős káposztasaláta
Szembe röhögünk a majonézzel.
Szerezd meg a receptet
Melina Hammer/Simply Julia15. Julia Turshen párolt csicseriborsója paprikával és cukkinivel
Alakítsa hozzá ezt a tápláló ételt a hűtőszekrényben lévő (vagy a benne lévő) zöldséghez kert ).
Szerezd meg a receptet
ÖSSZEFÜGGŐ: 15 meglepően lenyűgöző káposztasaláta recept, amely a piknik sztárja lesz
tippek a sötét karika eltávolításáhozMichelle K. Min/Spicebox Kitchen
16. Sült lazac tacos
A grillezett ananász a salsa és a (vegán!) kesudió-lime krém az *szakács csókja.
Szerezd meg a receptet
MATT ARMENDARIZ/EGYEN AMIT AKARSZ17. Grillezett thai csirke saláta csomagolás
Szerény véleményünk szerint a salátapakolások nem kapnak elég szeretetet. Természetesen egészségesebbek, mint egy tortilla, de mi csak a ropogós állagukért és a töltelék kontrasztja miatt szeretjük őket.
Szerezd meg a receptet
Betty Liu/My Shanghai18. Fűszerezett párolt padlizsán
Íme, selymes, lágy padlizsán ecetes-szójaszószban.
Szerezd meg a receptet
Fotó/stílus: Katherine Gillen19. Sütőben sült édesburgonya ropogós csicseriborsóval és joghurtos szósszal
Psst: grillezheti a édesburgonya ékeket is – sőt, nagyon ajánljuk.
Szerezd meg a receptet
ERIN KUNKEL/A VÉGZŐ ÉLET20. Serpenyőben sült fésűkagyló citrusos kukorica szuccotassal
Nem csak azok fésűkagyló egészségesek (körülbelül 100 kalóriát tartalmaz egy három uncia adagban), gyorsan és egyszerűen elkészíthetők.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Jon Cospito/Styling: Heath Goldman21. 20 perces Burrata saláta csonthéjas gyümölccsel és spárgával
te tud tedd meg a burratádat és egyél te is; csak párosítsa egy halom zöld zöldségekkel és csonthéjas gyümölcsökkel, ahelyett, hogy egy tálalótábla helyett.
Szerezd meg a receptet
Inspired Entertainment/The Domestic Geek's Meals Made Easy22. Egyedényes paradicsomos bazsalikom tészta
Senki sem akarja felfűteni a konyhát egy forró, nyüzsgő éjszakán. Szerencsédre ez az egyedényes csoda 20 perc alatt elkészül.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Zoodles nyári zöldségekkel
Megtalált: Mit érdemes elkészítenie a legutóbbi termelői piaci fuvarral. 25 percet vesz igénybe, és olyan ízű, mint a nyár tányéron.
Szerezd meg a receptet
Liz Moody / Egészségesebb együtt24. Cukkinis tésztapárna Lásd Ew
Ha fel szeretné váltani a zoodle játékot, próbálja ki ezt az egészséges frissítést egy elvihető kedvencen. A cukkinit vékony tészta helyett lapos csíkokra hámozzuk, a sós szósz pedig ínycsiklandóan jó.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Nico Schinco/Styling: Sarah Copeland25. Borotvált marokkói sárgarépa pirítós
Egy túl sok avokádós pirítós valami újra vágyik. Belép sárgarépa pirítós. (Tíz perc alatt készen van, emberek.)
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Bruschetta csirke
Kedvenc nyári vacsoránkat egy serpenyős vacsorában készítjük el, szinte takarítás nélkül, és bár nem az, az íze kényes.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Hideg citromos Zoodles
Hideg vacsora, amikor 90 fok van kint? Zseni. Ezt hívjuk klímaszabályozásnak egy tálban.
Szerezd meg a receptet
Jeanine Donofrio/Szerelem és citrom minden nap28. Brokkoli Rabe és Burrata citrommal
Ez az étel négy köretet szolgál fel, de ha valaha is arról álmodozott, hogy brokkolis rabe-t és burratát eszik étkezésként (nálunk van), akkor kettőt és még mindig 400 kalóriánál kevesebbet fogyaszt.
Szerezd meg a receptet
hogyan lehet eltávolítani az égési hegeketFotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
29. Serpenyőben sült tőkehal naranccsal és mángolddal
A serpenyőben sütés megszünteti a zsíros szennyeződést mély sütés és azt az egész sütőbekapcsolást.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. 15 perces mediterrán kuszkusz tonhalral és Pepperoncinivel
Ebédidő van, és a PB&J és egy nehéz hely között ragadsz. Javasoljuk inkább ennek a tölteléknek a elkészítését?
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. 20 perces garnélarák Scampi Zoodles
Olvass a sorok között, és rájössz, hogy ezt az alacsony kalóriatartalmú serpenyős ételt a verandán egy pohár fehérbor mellett kell elfogyasztani.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Csirke és Snap Borsó Sütés
Ez a rántott csirkehús tele van kielégítő fehérjével (így nem leszel éhes egy órán belül), és gyerekjáték elkészíteni.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Nico Schinco / Stílus: Eden Grinshpan33. Sumac és édeskömény zsíros
A fattoush egyfajta közel-keleti saláta – lágyszárú, fűszeres, a tetején pita chips található. Ó, és finom.
Szerezd meg a receptet
Henry Hargreaves/Avocaderia34. Vegán avokádós cézársaláta
Miért van az, hogy a sok Caesar saláta titkos kalóriabomba? Ez a vegán változat egy kicsit táplálóbb és ugyanolyan ízletes, mint az eredeti változat.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Egyedényes, 15 perces citromos tészta
Olyan tészta, amelynek elkészítése szinte semmi erőfeszítést nem igényel, és nem nehezedik le? A bizonyíték a serpenyőben van.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell36. Grillezett görögdinnye steakek
Semmi a szaftos ellen ráncos szem , de mi részben grillezett görögdinnye ezek a napok. Biztos felülmúlja a gyümölcssalátát is.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell37. Karfiol rizstál currys lencsével, sárgarépával és joghurttal
Ízletes és tápláló a játék neve, és ez a fűszeres hüvelyes-joghurt kombináció teljesen nyerő.
Szerezd meg a receptet
Egészségesen örökké38. Csemegekukorica, paradicsom és cukkini gabona saláta őszibarack-dijoni vinaigrette-vel
Az ehető virágok nem kötelezőek, de tekintve, hogy az egész elkészítése 15 percet vesz igénybe, könnyen lenyűgözheti őket.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell39. Retek barbecue tálak csípős mézes-mustáros öntettel
Ezekkel a sós, elszenesedett húsokkal nem fog hiányozni retek .
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell40. Avokádó csirke saláta
Néhány csirkesaláta maradjon a csemegedobozban. Ez azonban az ebédlőtányérodhoz tartozik.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell41. 15 perces Gazpacho uborkával, pirospaprikával és bazsalikommal
Ha van turmixgépe, 15 percre van a könnyű szellőtől nyári leves .
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell42. Görögdinnye tálak
Minden a három c-ről szól: hűvös, ropogós és őrülten finom.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Nico Schinco / Stílus: Eden Grinshpan43. Kamut és meggy Meze
A kamut egy édes, diós ősi gabona, amely hasonlít a kuszkuszhoz, de bonyolultabb. Itt meggyel és sajtszórással egészül ki.
Szerezd meg a receptet
Nisha Vora/Avery44. Instant Pot Növényi lasagna vegán bazsalikom Ricottával
Lasagna az Instant Potban? Igen, ez egy dolog, és ez a titka ennek a tűzhely nélküli, sütő nélküli vegán remekműnek.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell45. Görög joghurtos csirkesaláta, töltött paprika
A görög joghurtos öntet könnyed marad, míg a ropogós kaliforniai paprika csónakok helyettesítik a szokásos szendvicskenyeret.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Nico Schinco / Stílus: Eden Grinshpan46. Csirke kebab fokhagymás citromjoghurttal
Amíg a csirke mediterrán fűszerkeverékben pácolódik, hozzáforgathatod a frissítő joghurtos mártogatós szószt.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell47. Gyömbéres-ananászos garnélarák-sütik
Kicsit csípős, kicsit édes és pontosan olyan, amit egy párás, ragacsos éjszakán szeretnénk enni.
Szerezd meg a receptet
Vegán a házban48. Vegán lencsés-gombás burgerek
Hagyd ki a fagyasztott zöldségpogácsákat, és inkább ezeket készítsd el. Egy falat, és nem fogja megbánni az extra erőfeszítést.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell49. Bibimbap tálak
Ezeket a tápláló tálakat a koreai bibimbap ihlette. A szokásos tojást kihagytuk, hogy vegánok legyenek, de visszatesszük, hogy laktatóbb ételt kapjunk.
Szerezd meg a receptet
ESTEBAN CASTILLO / CHICANO ESZIK50. Garnélarák fokhagymaszószban
Ne hagyja ki a ropogós kenyeret a fokhagymás szósz felmosásához.
Szerezd meg a receptet
POULOSVAL / HÉTI FÉNY51. Donna Hay legjobb zöldségburgerei
Ehhez a házi készítésű vega burgerhez nincs szükség díszes készülékekre vagy extra bolti kirándulásokra. Adja át a mustárt.
Szerezd meg a receptet
hogyan lehet természetes módon eltávolítani a pattanások nyomaitSZÍN ÉS HYERS/NYITOTT KONYHA
52. Squash és Squash Blossom Frittata
Ha tökvirágot látsz a piacon, fogd meg és fuss . És ha nem találja őket, NBD – ennek a frittatának továbbra is csodálatos íze lesz.
Szerezd meg a receptet
Aran Goyoga / Fahéj és vanília53. Aran Goyoga Niçoise salátája
Ha annyi erőfeszítést tesz a zöldségek előkészítésére, érdemes jó minőségű, fenntartható tonhalat vásárolni, nem?
Szerezd meg a receptet
SIMON PASK/A BOLDOG EGYENSÚLY54. Zesty, grillezett brokkoli
A zöldségek grillen való sütése egyszerű módja annak, hogy rengeteg ízt adjon hozzá, miközben az edény továbbra is könnyű marad.
Szerezd meg a receptet
Fotó: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell55. Koreai stílusú pattogatott kukorica karfiol
Az itty-bitty karfiol darabokat serpenyőben megsütjük és sós-fűszeres-édes gochujang mázba dobjuk. Más szóval: Viszlát, popcorn garnélarák.
Szerezd meg a receptet
ÖSSZEFÜGGŐ: 24 nyári saláta, amelyet 20 perc alatt vagy kevesebben elkészíthet